Plantați și îngrijiți gutuii

Gutuii sunt nativi la noi de peste o mie de ani, dar cu siguranță își amintesc de patria lor mai caldă: nu le plac deloc locațiile/locațiile reci. Dacă plantați un gutui într-un loc însorit, adăpostit, într-o locație favorabilă din punct de vedere climatic Garden, el va putea oferi acolo recolte frumoase de gutui cu cele mai mici cerințe de întreținere a produce. Faptul că fructele de gutui trebuie procesate înainte de a le putea savura nu ar trebui să te împiedice să crești gutuiul, jeleul de gutui este unul dintre ele. cele mai delicioase jeleuri din lume și este ușor de făcut (și există suficiente alte opțiuni de procesare pentru „a trăi cu Gutui").

Caracteristici

• Gutuiul este unul dintre cei mai vechi pomi fructiferi ai noștri
• Botanic gutuile se numesc „Cydonia”, de la „malus cydonia” = măr din Kydon (numele vechi al unui oraș din Creta)
• Formele sălbatice provin din această zonă, astăzi există o singură specie a genului, dar este distribuită în întreaga lume:
• Cydonia oblonga, gutui sau gutui, cu fructele cu același nume
• Un pom de gutui nu produce fructe „de la mână la gură”, ci fructe care trebuie prelucrate înainte de consum
• Gutuile crude nu sunt otrăvitoare, ci tare, acrișoare, acrișoare de animale (dacă cunoașteți pe cineva care mănâncă gutui crude, contactați-vă)
• Cu doar câțiva ani în urmă, aproape niciun grădinar hobby nu dorea să prelucreze fructe
• Între timp, a predominat conștientizarea că conservele bunicii erau mai bune decât „siropul de zahăr cu decor de fructe” în conserve.
• Și acea bunica nu trebuia să termine o ucenicie ca artist vrăjitoare înainte de a conserva
• Mai ales nu pentru gutui, sunt super ușor de procesat în jeleu delicios (rețetă în vârful de jos)
• Sau cu chutney, condiment, suc, lichior, prăjituri, batoane cu fructe...

planta gutui

Cel mai important lucru pentru gutui, căreia îi place să tremure (și apoi nu crește bine cu pielea de găină) este locația, care ar trebui să aibă următoarele caracteristici:

• Căldură, însorită și oarecum adăpostită, gutuile nu ar trebui să fie expuse vântului tot timpul
• Sol cât mai bogat în nutrienți, cu un conținut de humus de aproximativ 1,5 – 2,5% (sol arabil).
• Valori optime pentru sol: potasiu 15 - 25 mg, fosfor 15 - 20 mg, magneziu 12 mg, bor 0,8 mg la 100 g de sol
• Este important să aveți un conținut scăzut de var, pH-ul solului 6,0 - 6,3, cu valori ale pH-ului peste 7 gutui tind la cloroză
• Gutuiul ar trebui să se descurce cel mai bine cu solul uscat
• Limita inferioară: stație experimentală din districtul Ahrweiler, Renania-Palatinat
• Cu precipitații anuale în jur de 660 mm la granița cu treimea inferioară a Germaniei, ∅ sunt 756 mm

Când vine vorba de cerințele de spațiu, gutuia este modestă; Cu o înălțime de creștere și o lățime de 5 - 6 m fiecare, este oricum unul dintre pomii fructiferi destul de mici, dar crește și foarte lent. Exact dimensiunea potrivită pentru multe dintre grădinile noastre de casă, în obicei și înflorește și pomi fructiferi foarte frumoși pentru grădinile ornamentale.

Deși gutuile sunt desemnate pentru zona de rezistență 5a - 8b și, prin urmare, și în regiunile mai reci din Germania (zona de rezistență 6 – 8) sunt considerate rezistente la îngheț, dezvoltarea într-un climat cald poate deveni vizibilă ca susceptibilitate la îngheț face. Îngheț prea devreme toamna, îngheț târziu primăvara = câțiva lăstari înghețați se termină pe gutui, aproape întotdeauna.

Pe lângă locația plăcută și confortabilă, un bun aport de potasiu este cea mai bună prevenire împotriva acestei sensibilități la frig, deoarece asigură că lăstarii proaspeți se maturizează bine și rapid. Nevoia de căldură, care se află încă în genele gutuilor, se remarcă și prin faptul că fertilitatea și parfumul fructelor scad în locurile reci.

Ghid de plantare

Odată ce a fost găsită locația ideală, plantarea poate începe. Plantarea primăvara este recomandată pentru gutuiul sensibil la frig; trebuie să i se acorde o suprafață de cel puțin 3,5 x 2,5 m. Nu este necesară o pregătire specială a solului, altfel nu există caracteristici speciale de luat în considerare la plantare.

Ca orice copac, gutuiul este menținut umed pentru prima dată după plantare – dar numai aici Dacă este extrem de uscat, apucați un furtun de grădină, iar gutuile nu vor să fie ude, chiar și în timp ce se înrădăcinează stand.

grija de gutui

Pomul fructifer nativ este în mod clar un caz pentru cei mai relaxați dintre grădinari relaxați, deoarece nu necesită nicio atenție sau îngrijire specială.

Odată înrădăcinat, un copac de gutui va crește, de obicei, mulțumit și va supraviețui secetei temporare fără daune. Cu toate acestea, ar trebui să țineți urgent îmbinarea cu apă departe de gutui, gutuiului chiar nu-i plac picioarele umede.

Necesarul de nutrienți este scăzut; dacă amesteci niște compost matur sub sol la fiecare doi ani, este suficient pentru un gutui. Dacă gutuiul a fost plantat în sol nou umplut sau altfel precar, ar trebui să îi dați puțin mai mult îngrășământ. Gutuile răspund cel mai bine la îngrășămintele organice, care din punct de vedere fiziologic ar trebui să fie ușor acide, gata de cumpărat de ex. B. sub această formă: werden.agrarshop-online.de/hauert-biogra-gartenduenger.php.

Tăiați gutui

Gutuile nu ar trebui tăiate niciodată iarna – și-au făcut drum spre nord ca „copaci gata”; Închiderea rănilor în medii reci cu metabolism încetinit nu a făcut parte din programul lor de dezvoltare. Gutuiul poate deci să-și închidă bine rănile numai dacă este tăiat în perioada de vegetație; începutul lunii martie ar trebui să fie stabilit ca cel mai devreme început pentru măsurile de tăiere (în conformitate cu opinia predominantă astăzi, de altfel, Nici copacii și arbuștii nativi nu sunt tăiați în sezonul de iarnă, deoarece își închid rănile mai bine în sezonul de creștere. poate sa).

Nu există o regulă strictă cu privire la cât de des trebuie tăiată gutuia. Gutuiul reușește, de obicei, să dezvolte o formă de coroană plăcută de la sine, dar sunteți binevenit să interveniți pentru a-l modela dacă lăstarii individuali împușcă.

Altfel, este vorba de a menține coroana aerisită („Trebuie să poți arunca o pălărie!”, spune cel pomicultori bătrâni), așa că ar trebui să vă rărești întotdeauna când se dezvoltă un desiș de ramuri începe. Experiența a arătat că gutuiul dă motive să folosească foarfece de tăiat o dată la doi ani și cel mai târziu la fiecare trei ani pentru a curăța structurile îngroșate.

feluri

 Gutuile sunt singurele specii din genul lor, dar există două grupe de soiuri: gutui de mere, Cydonia oblonga var. maliformis, uscat și dur în carne din cauza numeroaselor celule de piatră, dar cu siguranță poartă aroma tipică de gutui. Gutui pere, Cydonia oblonga var. oblonga, deoarece are mai puține celule de pietre, este mai moale decât gutuile de mere și, prin urmare, și mai ușoară – dar ar trebui să aibă și un gust mai ușor (fadar).

Când vine vorba de soiurile cultivate în sine, forma de măr sau pere nu este întotdeauna o problemă, deoarece grupurile de soiuri se suprapun și alte câteva caracteristici joacă un rol în selecția soiului. Iată o prezentare generală a varietăților cu cuvinte cheie pentru cele mai cunoscute soiuri:

• Cydonia 'Bencikli', gutui aromatic tartă din Turcia, este un cidru dulce bun pentru amestecarea cu cidru de mere, fructe mici cu coaja subțire, tare, galben-verzuie
• Cydonia 'Bereczki Pear Gutui' din Ungaria, fructe mari, cu o aromă ușoară și producție mare de suc, polenizator pentru 'Gutui Constantinopol'
• Cydonia 'Bourgeaute'
• Cydonia 'Cukurgöbek', gutui în formă de pară din Turcia, fragedă, de mărime medie, aromată, cu coajă galben deschis
• Cydonia "campioana"
• Cydonia „Cydopom”
• Cydonia „Cydora”
• Cydonia 'Cydora robusta'
• Cydonia 'Ekmek' din Turcia, fruct bulbos, de mărime medie, cu coajă galbenă, groasă, tare
• Cydonia „Konstantinopeler Apfelquintte”, potrivită pentru locații mai puțin calde, tolerează gerul relativ sever, se recomandă un polenizator în apropiere, apoi aduce cele mai mari randamente inițiale
• Cydonia „Fruct lung”
• Cydonia „Leskovac” sau „Leskovac Giant Gutui” are nevoie de o varietate de polenizator în apropiere
• Cydonia 'Limon Ayvasi', carne fragedă într-o coajă subțire, tare, aromă de lime dominantă, origine Turcia
• Cydonia 'Gutui de pere portugheze', soi dovedit, aduce un randament initial ridicat
• Cydonia "Quebec"
• Cydonia "Radonia"
• Cydonia 'Ronda', fruct rotund cu coacere târzie
• Cydonia 'Sekergeurek', gutui turcesc cu fructe ovale alungite, coaja subțire și tare și carne cremoasă, ușoară, crocantă, dulce
• Cydonia „Sobu” din Turcia, fructe mari în formă de pară, cu coajă subțire galbenă, producție mare
• Cydonia "Toronto"
• Cydonia "van Deman"
• „Vranja” sau „gutuia gigantică a lui Vranja”, soi dovedit cu un randament inițial ridicat
• Cydonia 'Wudonia'

recolta

Când vă cumpărați gutuiul, veți fi informat cu privire la o perioadă oficială de recoltare, ale cărei date se situează între jumătatea lunii septembrie și sfârșitul lunii octombrie, în funcție de soi. O indicație, nimic mai mult, când se vor coace exact gutuile, devine evidentă doar atunci când gutuiul dă primul fruct (și atunci, desigur, depinde și de vremea sezonului).

În orice caz, gutuile se numără printre ultimele fructe din calendarul sezonier și recolta este culesă manual după aspect, adică cules bucată cu bucată atunci când este cel mai bun. Așa că trebuie să înveți să recunoști această cea mai bună stare de maturitate:

• Fructele complet coapte nu mai prezintă un pic de verde în coajă, dar nici pete maronii
• De îndată ce se poate observa rumenirea, amidonul este descompus masiv, împreună cu arome.
• Până atunci: Cu cât este mai lung pe copac, cu atât mai aromat
• Cu toate acestea, recolta trebuie finalizată înainte de primul îngheț
• Depozitarea ulterioară de 2 până la 3 săptămâni permite maturarea completă a aromei
• Dacă apreciați conținutul maxim de pectină, recoltați puțin mai devreme
• Momentul perfect este atunci când pielea își schimbă culoarea de la verde la galben sau bronz
• În majoritatea soiurilor, învelișul din pâslă se retrage semnificativ, dar tulpina este încă ferm atașată de fruct

Se știu puține lucruri despre depozitarea pe termen lung a gutuilor; depozitarea la aer proaspăt la temperaturi de 0,5 °C ar trebui să păstreze fructele proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Dar ai avea nevoie de un magazin separat pentru ei, pentru că a fost păstrat și mirosul intens de gutui ar trebui să schimbe gustul altor fructe, cu siguranță este mai convenabil să procesați imediat recolta, de exemplu. B. a gutui jeleu:

Aflați mai multe despre tipurile de fructe