Poti congela rosiile?

Ți-ar plăcea să te bucuri de roșiile gustoase din grădina ta pe tot parcursul anului. Dar de obicei sunt recoltate și consumate imediat, sau procesate în ketchup sau roșii decojite conservate. Gustul proaspăt poate fi păstrat prin simpla congelare a roșiilor culese și decongelarea lor în porții. De la planta mică la roșia proaspătă de la congelator, nu este o cale dificilă, așa cum roșiile prin intermediul lor creștere rapidă, întreținere redusă și varietate de soiuri pentru fiecare grădină, dar potrivite și pentru balcon sunt.

Cultivați roșii în propria grădină

Puteți cumpăra plantele de la pepinieră sau le puteți crește singur din semințe. Până la o dimensiune de 25 până la 30 de centimetri, este indicat să plasați planta de roșii în interior, pe pervazul ferestrei și să îi oferiți un loc însorit și cald. Răsadurile sunt cultivate individual în ghivece mici de flori, nu trebuie să se usuce și trebuie să li se ofere un climat constant. Dacă doriți să semănați roșii direct în grădină, ar trebui să așteptați până la sfârșitul lunii martie și să preferați însămânțarea în seră. Atâta timp cât înghețul nocturn și înghețul de sol pot apărea, plantele mici și delicate sunt expuse riscului de a îngheța până la moarte. Plantarea completă în aer liber nu trebuie să aibă loc înainte de luna mai. Pentru a promova o creștere impresionantă și o recoltă bogată, pregătiți corect plantarea și urmați secvența:

• cauta o locatie insorita
• săpa pământul
• Introduceți planta de roșii cu pământ din ghiveci
• uda usor
• apăsați pământul
• prima fertilizare după o săptămână.

Plantele de tomate au nevoie de o locație protejată de vreme și de mulți nutrienți. Fertilizarea este necesara nu numai pentru infructescenta mare, ci si pentru rezistenta plantei

Care roșii sunt ideale pentru congelare

Soiul joacă un rol subordonat în decizie. Așa că poți alege tipul de roșie care are cel mai bine gust și se bazează pe propriile idei datorită dimensiunii și formei. Este important ca roșiile destinate congelatorului să fie încă ferme și să nu aibă pete moi sau chiar putrezite. Cu toate acestea, acestea nu trebuie să mai fie verzi, ci trebuie să fi încheiat complet procesul de coacere. Deoarece plantele de tomate continuă să producă fructe noi pe tot parcursul verii, congelarea porțiilor în porții este deosebit de ușoară. Sunt necesare:

• roșiile coapte și tari
• Pungi congelatoare sau tăvi pentru cuburi de gheață
• cleme de blocare.

Roșiile pot fi congelate întregi sau feliate. Următorii pași sunt necesari înainte de a pune roșiile în punga de congelare:

• spălați și uscați corespunzător
• Tăiați tulpina
• Tăiați roșiile în felii sau cuburi dacă este necesar
• Sigilați ermetic punga.

Ambalate corespunzator, rosiile pot sta in congelator pana la 12 luni. Deoarece au o consistență destul de moale după decongelare, sunt cele mai potrivite pentru prelucrarea ulterioară în supe, sosuri sau pesto. Cu cât fructul este mai ferm, cu atât va fi mai ferm după decongelare. În special soiurile mici sunt ideale și pot fi ușor congelate întregi și păstrate pentru sezonul rece.

Instrucțiuni pentru congelare

Trebuie să spălați și să uscați bine roșiile. Tulpinile sunt apoi tăiate în formă de con. Dacă se dorește, roșiile se toacă mărunt.

Roșiile proaspete sunt potrivite pentru congelare doar într-o măsură limitată. Acest lucru se datorează conținutului lor ridicat de apă. Seva se extinde pe măsură ce îngheață, spargând pereții celulari. Fructele sunt moale după decongelare și pot fi folosite doar pentru sosuri și supe. Cu toate acestea, este o variantă foarte rapidă.

Roșiile își pierd aroma când sunt reci. Nu ar trebui să păstrați roșii proaspete la frigider. Ar trebui doar să-l încercați și să vă formați propria părere. Mulți proprietari de grădină folosesc în mod regulat această opțiune de conservare în fiecare an și sunt foarte mulțumiți. Roșiile congelate au o perioadă de valabilitate de 10 până la 12 luni, adică exact până la următoarea recoltă.

Cel mai bine este să tăiați roșiile și să le aduceți la fiert, cu condimente. Acest lucru durează aproximativ 10 minute. Lăsați amestecul să se răcească și apoi congelați-l în porții.

O altă variantă este să mărunți roșiile, să le fierbi scurt și apoi să le treci prin lotul de flotă. Sosul de rosii sau piureul pot fi umpluti in tavi pentru cuburi de gheata sau chiar in pungi. Așa că îl puteți porți bine și îl puteți îndepărta individual.

Congelarea roșiilor nu este cea mai bună modalitate de a le conserva, dar poate fi folosită. După decongelare, nu le mai puteți folosi pentru mozzarella de roșii, ci pentru supe, sosuri, caserole și altele asemenea.

Alternative – conservați roșiile

Soiurile de roșii care conțin mai multă carne și mai puține semințe, cum ar fi roșiile roma și friptura de vită, sunt deosebit de potrivite pentru conservare sau conservare. De asemenea, trebuie să acordați atenție fructelor sănătoase!

Rosii uscate la soare

Roșiile sunt tăiate la jumătate. Apoi scoateți miezul și baza tulpinii. Jumătățile se pun pe o tavă de copt și se stropesc cu puțină sare. Acest lucru ajută la extragerea apei. Cuptorul este setat la aproximativ 40 până la 50 °C. Roșiile au nevoie de 8 până la 12 ore pentru a se usuca. Este important ca ușa cuptorului să rămână deschisă o crăpătură, astfel încât umiditatea să poată scăpa. Cel mai bine este să înfigi o lingură de lemn în uşă. Bucățile de roșii uscate pot fi, de asemenea, stratificate în borcane cu capac cu șurub. Peste fructe se toarnă ulei de măsline sau rapiță de bună calitate. Închide borcanele ermetic!

Roșii murate

Roșiile pot fi murate în oțet. Roșiile mici, cum ar fi roșiile cherry și cocktail, sunt potrivite pentru aceasta. Fructele trebuie să fie de cea mai bună calitate. Sunt stratificate în borcane cu capac filetat. Apoi oțetul de vin bun se diluează în jumătate cu apă. Există, de asemenea, zahăr și condimente și, în funcție de dorințe, ceapă, sare, piper, usturoi, ardei iute sau similar. Se fierbe totul si apoi se toarna peste rosii. Borcanele trebuie închise ermetic imediat.

Roșii conservate

Modul tradițional de trezire este încă foarte popular. Roșiile curate se eliberează de pe tulpină și de semințe. Înjumătățiți fructele și înțepați pielea cu o scobitoare. Apoi puteți pune fructele în borcane de zidărie. Peste ele se toarnă apă sărată, care trebuie să fiarbă o dată. Apoi borcanele se sigilează rapid și se sterilizează la 80 de grade timp de 45 de minute. Acest lucru se face cel mai bine într-o oală sub presiune.

De asemenea, puteți conserva sosul de roșii în acest fel.

Îngrijirea adecvată evită dăunătorii și bolile plantelor

Roșiile sunt de obicei foarte rezistente la dăunători și boli. Cu toate acestea, ele pot fi atacate de ciupercă dacă sunt ținute prea umede, plantate într-un loc prea umbrit sau pur și simplu plasate prea aproape una de cealaltă. Deși doar planta pare să fie afectată de musca albă sau ciupercă și nu de fructe, roșiile din plantele afectate nu sunt potrivite pentru depozitarea în congelator. Ele sunt, de asemenea, infectate cu boala plantei, la fel ca planta însăși, și pot provoca probleme de sănătate dacă sunt consumate chiar și după îngheț. Cu toate acestea, infestarea fungică nu trebuie confundată cu mucegaiul pudră, care poate fi văzut la unele plante în orele dimineții, în special la sfârșitul verii. Înainte de a pune un diagnostic, grădinarul ar trebui să aștepte până la prânz și apoi să verifice dacă pelicula de lumină de pe plantă a dispărut. Daca este mucegai, nu se mai vede cu primele raze de soare si se usuca de soare. Deoarece roșiile au nevoie de mulți nutrienți, fertilizarea regulată este baza unei îngrijiri sănătoase și benefice. Chiar și atunci când udă, grădinarul nu ar trebui să fie prea economic, dar să evite îmbinarea cu apă.

Roșii din grădina proprie - beneficii gustoase și sănătoase

Bogate în vitamine și mai gustoase decât roșiile cumpărate, plantele crescute în propria grădină sau pe balcon sunt cu adevărat din creșterea și îngrijirea ecologică. Pentru a oferi roșiilor nutrienții necesari pentru o mulțime de fructe și o creștere puternică și sănătoasă da, grădinarul nu trebuie să recurgă la îngrășăminte chimice și poate folosi cu ușurință îngrășăminte organice administra. Drept urmare, roșiile recoltate sunt, desigur, fără ingrediente artificiale și, prin urmare, sunt deosebit de sănătoase. Cine poate recolta din aceleași plante pe tot parcursul anului și deci nu numai congelate, ci și Dacă doriți roșii proaspete la îndemână, puteți dezgropa plantele toamna și le puteți ierna în interior. Cu cât este aleasă locația mai întunecată, cu atât trebuie să fie mai rece. Într-o fereastră însorită sau în seră, plantele rodesc tot timpul anului poate fi plantat cu ușurință din nou în aer liber primăvara și expus la soarele de vară deveni.

Aflați mai multe despre roșii