Ciuperci native de pădure: aceste 11 ciuperci sunt comestibile

cuprins

Ciuperci de pădure comestibile
Trotuar cu mere
Ciupercă de stridii
Ciupercă de mesteacăn
Patty
Barbă spinoasă
Conuri de molid
Femeia este surdă
Goldröhrling
Boletus de castan
chanterelle
ciupercă

Un hobby popular în latitudinile locale este culesul de ciuperci. În special toamna, mulți culegători de ciuperci ies din nou să aducă ciupercile gustoase acasă. Cu toate acestea, colecționarii neexperimentați, în special, nu știu exact care dintre ciupercile de pădure sunt comestibile și de care ar trebui să țină mai bine departe. Pentru că adesea ciupercile comestibile au un doppelganger necomestibil. Pentru a evita confuziile, a fost întocmită lista ciupercilor de pădure comestibile din pădurile locale.

Ciuperci de pădure comestibile

Trotuar cu mere

Apple bling este o ciupercă comestibilă gustoasă și, prin urmare, și comestibilă. Cu toate acestea, există riscul de confuzie cu alte surzi, care ar putea fi otrăvitoare. Ciuperca crește în pădurea umedă de conifere între iunie și octombrie. Ciuperca, care este și originară de latitudinile locale, are următoarele caracteristici:

8 cm inaltime si 12 cm latime
când este tânără este semicirculară și sferică
îmbătrânit cu depresiune în pălărie și plat
Pălărie de culoare roșie, decolorând odată cu vârsta
Culoarea tulpinii alb sau ușor roșu
Lamele galbene până la bej deschis
Culoarea cărnii alb
Miros ușor de ciupercă
gust blând
risc mare de confuzie cu Speitäubling

Ciupercă de stridii

Ciuperca de stridii este cunoscuta si sub denumirea de ciuperca de stridii sau ciuperca de vitel. Apare în pădure pe trunchiurile de foioase primăvara între martie și mai și toamna din septembrie până în decembrie. Gustoasa ciupercă comestibilă este comestibilă și chiar se spune că are un efect preventiv împotriva cancerului de colon. De asemenea, este populară ca ciupercă cultivată și, prin urmare, este disponibilă la multe magazine de legume. Se caracterizează prin aspectul său după cum urmează:

între 5 cm și 15 cm lățime
Culoare pălărie violet închis până la maro gri
mai întunecat decât ciupercile cultivate
Lamele violet spre alb
Culoarea tulpinii alb
Culoarea cărnii alb
miros picant
gust blând
Risc de confuzie cu ciupercile stridii cu tulpină galbenă

Ciupercă de stridii, Pleurotus ostreatus

Ciupercă de mesteacăn

Ciuperca de mesteacăn este cunoscută sub multe nume. De asemenea, este cunoscută culegătorii de ciuperci sub rădăcinile de mesteacăn, ciupercile de mesteacăn cenușiu-verzui sau articulațiile lungi. Aparține genului Röhrlinge și crește de preferință în simbioză sub mesteacăni în pădure și pe parcurs. Sezonul său de creștere este din iunie până în noiembrie. Ciuperca de mesteacăn se caracterizează după cum urmează:

pălărie semisferică până la forma de pernă
până la 15 cm lățime și 15 cm înălțime
Culoarea pălăriei de la roșu-maro până la galben, gri-maro până la maro închis
Culoarea tulpinii este albă cu plasă neagră
aproape inodor
comestibil cu gust ușor până la acru
Poate fi confundată cu ciuperca de mesteacăn multicoloră, nu otrăvitoare

Patty

După cum sugerează și numele, aceasta este o ciupercă comestibilă foarte populară, comestibilă și, mai presus de toate, foarte gustoasă. Este originară din pădurile noastre și crește aici în pădurea de conifere sau foioase între iulie și octombrie. De asemenea, se găsește adesea la marginea drumului. În funcție de zonă, are multe denumiri precum pâine, ciupercă de lapte sau pere, burete de damă, centură de căsătorie sau chiflă de aur, ca să numim doar câteva. Pasteca poate fi recunoscută după următoarele caracteristici:

Inaltime 12 cm, latime intre 5 cm si 15 cm
culoare portocalie neobișnuită de pălărie
Culoarea tulpinii, de asemenea, portocalie
laptele alb iese din răni
miros extrem de pește
Nu este posibilă nicio confuzie din cauza mirosului
gust blând
comestibil după prăjire în tigaie fără mâner

Barbă spinoasă

Stridii ghimpate spinoase sau stridii ghimpate spinoase se caracterizează în principal prin tepii largi și denși. Ciupercile tinere sunt comestibile și comestibile. Ciupercile mai bătrâne, pe de altă parte, devin dure. Barca spinoasa poate fi gasita in perioada august-noiembrie in padurea de foioase sub mesteceni si fagi. Nu trebuie confundat cu mustata de pin, mustata arici, mustata ramificata si stridia ghimpata de nord. Poate fi recunoscut după următoarele proprietăți:

este singurul din gen care are corpuri fructiferi în formă de pălărie
Culoarea vârfului alb crem sau alb
Culoare pălărie albă, gălbuie odată cu vârsta
Culoarea tulpinii alb
emana un miros placut
are un gust blând

Conuri de molid

Conul de molid crește doar pe conurile de molid care sunt îngropate sub pământ. Aceste ciuperci, care sunt originare din pădurile locale, se găsesc mai ales în lunile de primăvară sub molid într-o pădure de conifere. Poate fi ușor confundat cu conul de pin. Pentru a preveni acest lucru, trebuie respectate următoarele proprietăți:

Pălărie între unu și trei centimetri
Culoare maro cu aripioare albe
Tulpina gri-galben până la maro
miros plăcut de ciupercă
gust blând și de nucă

Rădăcină de con de molid, Strobilurus esculentus

Femeia este surdă

Deliciosul Frauentäubling, care este cunoscut și sub numele de Blautäubling, Grüntäubling sau Lilagrüner Täubling, crește preferabil sub fagi într-o pădure mixtă. Poate fi găsit aici de colecționari din iulie până în octombrie. Ciupercile, care pot fi ușor confundate cu celelalte soiuri de surzite, pot fi recunoscute după următoarele caracteristici:

Culoarea pălăriei este de la ocru la verde-violet
Culoarea tulpinii strălucește ușor violet pe un fundal alb
Pălăria devine până la 15 cm lățime, de la jumătate rotundă la plată
Ciupercile nu emană niciun miros
Gustul este blând și de nucă
alți porumbei ar putea fi otrăvitori

Goldröhrling

Boletul auriu este comestibil, comestibil și acasă sub zadă în pădurile noastre. Aceasta este o ciupercă comestibilă foarte gustoasă pe care cunoscătorilor le place să o folosească în bucătărie. Așa că este cunoscut și sub numele de Beautiful, Zierlicher, sau Gelber Röhrling, Lärchenröhrling galben-auriu sau Goldkappe. Are următoarele proprietăți:

3 cm - 10 cm lățime, pălărie ușor lipicioasă
până la 10 cm înălțime
Pălăria este roșu auriu până la maro auriu
Culoarea tulpinii galben cu fibre maro
poate fi confundat cu tubii comestibili de zada
fără miros sau gust anume
îndepărtați pielea grasă înainte de consum

Boletus de castan

Boletușul de castan este o ciupercă comestibilă gustoasă, potrivită în special pentru uscare. Preferă să crească în pădurile de conifere între iunie și noiembrie. Ar putea fi confundat cu boletus. Ciupercile acestui gen au următoarele proprietăți:

pălărie uscată, plictisitoare, devine grasă când plouă
devine între 10 cm lățime și 12 cm înălțime
Culoarea pălăriei în toate tonurile de maro
Tulpina este galben-brun
Culoarea cărnii alb până la galben
miroase a ciuperci
gustul este usor de nuca

chanterelle

Se spune că ciuperca comestibilă sănătoasă are un efect antibiotic și anticancerigen. De asemenea, este foarte popular în bucătărie. În zonele locale, ciuperca este cunoscută sub aproape patruzeci de nume. Acestea includ ciuperci gălbenuș, ardei, căprioară sau picioare de porc. Se găsește între iunie și octombrie atât în pădurile de foioase, cât și în cele de conifere. Chanterellele pot fi recunoscute după următoarele caracteristici

Latime palarie 2 cm - 10 cm
Culoare de pălărie galben-portocaliu
Mirosul amintește de fructe
Gustul este ușor piperat
Confundat cu chanterelle false fără aromă de piper

ciupercă

Boletul nu este cunoscut doar printre culegătorii pasionați de ciuperci, oricine cumpără ciuperci din supermarket cunoaște ciuperca gustoasă, originară din pădurea locală. Este cunoscut și sub alte denumiri precum Dobberniggl, Steini, Herrenpilz sau Beisserl. Ciuperca porcini, dintre care există șapte tipuri care sunt comestibile și comestibile, se găsește de preferință sub molid în pădure între iunie și octombrie. Îi place să trăiască în simbioză cu boletus de ardei, agaric muscă sau fulgi de făină. Boletus poate fi ușor de recunoscut după următoarele proprietăți: