Cultivarea coriandru, Coriandrum sativum

The Coriandrum sativum – numit și coriandru adevărat – este popular în bucătăriile diferitelor culturi și este adesea folosit pentru a rafina gustul. Planta oferă nu numai frunze gustoase, ci și semințe cu o aromă puternică, care sunt folosite în special în bucătăria est-asiatică și orientală. Îngrijirea plantei este relativ nepretențioasă și necesită doar o anumită cunoaștere prealabilă a locației și a metodelor de fertilizare. Dacă toate sfaturile sunt urmate în timpul fazei de germinare și răsad, recolta va fi bogată și plină de satisfacții.

substrat și sol

Sămânța plantei de coriandru nu necesită specificații specifice. Un sol care conține argilă sau nisip este, de asemenea, suficient pentru sămânță. Deoarece planta este relativ nepretențioasă, este, de asemenea, posibil să se folosească același mediu nutritiv de mai multe ori la rând, ceea ce economisește munca și banii grădinarului hobby.

semănat

Deoarece coriandru real tolerează înghețul ușor, semințele pot fi însămânțate destul de devreme. Pentru o recoltă optimă, recomandăm însămânțarea între mijlocul și sfârșitul lunii martie - cel târziu la începutul lunii aprilie. Coriandrum sativum este un germen de culoare închisă, ceea ce înseamnă că semințele trebuie semănate la o adâncime de 1-2 cm. Semințele trebuie aranjate pe rânduri, fiecare conținând câte cca. 20-25 cm distanta.

Îngrijire în timpul fazei de germinare

Pentru ca coriandru să încolțească în mod ideal, temperatura locației ar trebui să fie între 5 °C și 25 °C în timpul fazei de germinare. Faza de germinare este de aproape două până la trei săptămâni. După aceea, majoritatea mugurilor ar trebui să împingă prin sol. În timpul fazei de germinare, semințele au nevoie de cea mai mare cantitate de apă. Trebuie avut grijă pentru a asigura o aprovizionare regulată și abundentă cu apă, fără a provoca aglomerarea cu apă.

Locație

Locația pentru coriandru ar trebui să ofere umiditatea ideală. Deși planta este un proiect destul de nesolicitant, seceta ar trebui evitată cu orice preț. Acest lucru poate duce rapid la stres cauzat de secetă, care duce apoi la alungirea prematură a lăstarilor. Prin urmare, pentru coriandru adevărat este recomandată o locație însorită până la semiumbrită. În mod ideal, soarele strălucește în locație la orele dimineții. După-amiaza ar trebui să fie destul de umbrită.

În seră

Grădinaritul în sere devine din ce în ce mai atractiv pentru mulți grădinari amatori. În seră, Coriandrum sativum poate fi semănat mai devreme și astfel recoltat mai devreme. Aici puteți lua în considerare, de asemenea, dacă preferați să plantați semințele într-o cultură în ghiveci în loc de direct în mediul de cultură. Cultura de presa este recomandată pentru o recoltă timpurie, dar aceasta necesită o anumită abilitate și cerere. Dacă se semăna într-o seră, dacă este necesar, trebuie folosit un protector solar. În orice caz, chiar și la însămânțarea în seră, trebuie avut grijă să vă asigurați că există suficientă aprovizionare cu apă.

Îngrijire generală

După cum am menționat deja, Coriandrum sativum este o plantă extrem de ușor de întreținut. Cu toate acestea, trebuie respectate câteva sfaturi de îngrijire pentru a aduce o recoltă de succes la sfârșitul verii. Mai ales când planta este tânără, trebuie menținută o frecvență ridicată de udare. Mai târziu, când planta a crescut dincolo de faza esențială de germinare și încolțire, ar trebui să fie udată în continuare în mod regulat, dar mai puțină apă în general. Coriandru este foarte slab pentru a concura cu buruienile, așa că orice buruieni trebuie îndepărtate prompt dacă este posibil.

Dacă se descoperă răsaduri slabe, acestea trebuie, de asemenea, îndepărtate cât mai curând posibil, altfel îi vor priva pe ceilalți muguri de nutrienți importanți. În general, trebuie respectate și următoarele sfaturi de îngrășământ.

Fertiliza

Un îngrășământ foarte popular și eficient pentru promovarea creșterii și a calității plantelor este compostul. Distribuiți acest lucru în straturi subțiri de-a lungul rândurilor de semințe și asigurați o grosime uniformă. Îngrășământul lichid este, de asemenea, foarte eficient – ​​dar ar trebui savurat cu moderație. Înainte de însămânțare, pot fi luate unele măsuri care vor îmbunătăți semnificativ creșterea plantei. Cel mai bine este să răsturnați solul înainte de însămânțare și să-l îmbogățiți cu un strat de gunoi de grajd sau mulci de 5 până la 8 cm grosime. Varul de alge din sol întărește apărarea împotriva ciupercilor și insectelor și promovează terenul de reproducere.

recolta

Frunzele și semințele de coriandru se recoltează de obicei cca. 24 de săptămâni după însămânțare, adică la sfârșitul verii, între sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august. În mod ideal, recoltarea se face de sus în jos, astfel încât frunzele de sus ar trebui culese mai întâi. Nerespectarea acestui lucru va duce cel mai probabil la re-înflorire, prevenind dezvoltarea de noi lăstari. Semințele sunt de obicei recoltate cu puțin timp înainte de a fi complet coapte. Cel mai bun moment pentru a recolta semințe este dimineața devreme. În restul zilei, semințele recoltate trebuie să se usuce pe o hârtie. În cursul acestei zile, semințele se vor desprinde și se pot maturiza într-o pungă de bumbac uscată până la sfârșit.

seminte de coriandru

Dacă doriți să recoltați semințele de coriandru într-un mod țintit, puteți începe să creșteți plantele în interior în aprilie. Dacă apoi doriți să plantați răsadurile în aer liber, alegeți un loc destul de însorit, protejat de vânt și cald. Distanța dintre plantele individuale ar trebui să fie de aproximativ 20 cm în acest scop.

Cu excepția pirateriei ocazionale îndepărtarea buruienilor iar plantele de coriandru nu mai solicită slăbirea solului. Planta cu lăstari bogat ramificați va crește până la o înălțime de aproximativ 70 până la 90 cm și în mijlocul verii vor apărea umbele de flori unice, albe până la roz pal. Semințele de coriandru se dezvoltă apoi din aceste flori. Au o mulțime de ulei esențial. Când semințele devin maro, este timpul să recoltezi. Nici aici nu ar trebui să ezitati, altfel vor cădea semințele.

Perioada de recoltare este de obicei din august până în septembrie:

• Tu tăiați semințele
• apoi atârnă-l să se usuce sau
• semințele se lasă să se maturizeze într-un loc uscat într-o pungă de bumbac aerisită.

Boli

Una dintre cele mai frecvente boli ale plantei de coriandru este norul de umbele sau focul umbelei. Acest lucru este cauzat de o ciupercă care face ca frunzele să se ofilească sever și în cele din urmă ucide planta. Când vine vorba în special de prevenirea norilor de conuri, menținerea nivelului de umiditate nu este prea ridicat este crucială, deoarece acest lucru promovează foarte mult formarea ciupercii. Deoarece în prezent nu există un antidot cunoscut pentru ciupercă, toate plantele infectate trebuie îndepărtate imediat și complet. În anul următor, ar trebui creat un sol nou în toate circumstanțele pentru a preveni formarea din nou a ciupercii. Desigur, mucegaiul praf este, de asemenea, o amenințare serioasă pentru plantă. De asemenea, este important să vă asigurați că solul este moderat umed. În cel mai bun caz, nu trebuie udat seara, altfel solul va rămâne foarte umed peste noapte și va încuraja mucegaiul. Dacă totuși apare mucegaiul praf, acesta poate fi tratat cu...

• praf de copt
• detergent
• ulei de gatit
• Apă

… creați un spray eficient împotriva mucegaiului.

întrebări frecvente

Merită să știți despre coriandru pe scurt

Plantă

• Cine vrea să folosească frunzele proaspete de coriandru și mai puțină valoare pe semințele plantei de condiment depune, cel mai bine este să-l creșteți singur din semințe sau să setați plantele tinere din cele bine sortate pepinieră.
• De la mijlocul lunii mai, după ce solul s-a încălzit, semințele pot fi semănate. O distanță între plante de aproximativ 5 cm poate fi deja calculată. De asemenea, puteți separa plantele tinere mai târziu.
• Coriandru plantat în aer liber va germina după aproximativ 3 săptămâni. Deoarece fiecare conține 2 semințe, dintr-un bob pot crește și 2 răsaduri. Răsadurile mai mici și mai slabe trebuie îndepărtate.
• Plantele de coriandru pot fi cultivate chiar mai devreme într-o casă adăpostită sau semănate în ghivece de flori. Apoi timpul de germinare se reduce la 2 săptămâni.

Nu ar trebui să așteptați prea mult înainte de a transplanta în terenul liber din grădină. Tânăra plantă de coriandru poate reacționa sensibil datorită rădăcinilor rapide și destul de lungi. Dacă doriți să creșteți coriandru într-un ghiveci de flori, mai întâi ar trebui să amestecați solul de plante cu nisip. Mai târziu, ghivecele cu plante medicinale sunt cel mai bine plasate pe balcon sau pe terasă pentru că coriandru miroase puternic și acidulat.

• Plantele tinere nu trebuie să se usuce. Locațiile foarte însorite pot avea nevoie de umbră suplimentară.
• Dacă plantele sunt mai mari, pot tolera și fazele mai uscate.
• Împacarea cu apă este otravă pentru ei – indiferent dacă sunt cultivate în aer liber sau în ghivece de flori.

utilizare

• Atât planta, cât și semințele de coriandru pot fi folosite pentru a aroma supe, preparate din carne și pește, salate, varză și varză murată.
• În plus, coriandru este o componentă clasică a turtei dulce și a condimentelor pentru pâine, precum și a indienilor amestecuri de curry.
• Frunzele proaspete au o aromă de citrice și îmbogățesc în mod tradițional nu numai mâncărurile indiene, ci și bucătăria clasică arabă, mexicană și chineză.
• Semințele de coriandru au proprietăți liniștitoare și vindecătoare împotriva balonării și flatulenței. Într-un amestec cu cardamom și seminte de chimen primești un ceai digestiv liniștitor.
• Valoarea decorativă a frumoaselor umbele de coriandru din patul de grădină, precum și din buchet nu trebuie să rămână nemenționată. Cu toate acestea, nu toată lumea iubește mirosul acru de coriandru.

Aflați mai multe despre ierburile de grădină