Salată de miel în floare: mai este comestibilă?

Salata de miel, cunoscută și sub numele de Rapunzel, salată de câmp sau nuci, este unul dintre cele mai populare tipuri de salată datorită aromei sale intense. Se prezintă în numeroase soiuri, care la rândul lor au o mare varietate de arome și, prin urmare, nu ar trebui să lipsească în nicio grădină.

Oricine cultivă o cantitate mare de salată de miel va fi uimit de cât de mare poate fi randamentul. Valerianella locusta produce destul de mult material vegetal care este recoltat și folosit de oameni. Din această cauză, într-un an bun vei avea suficientă salată la dispoziție pentru ca unele plante să înflorească. Mulți grădinari se întreabă atunci dacă frunzele de salată nu sunt comestibile sau au un gust mai rău din cauza înfloririi. În același timp, apare întrebarea când planta valeriană (bot. Valerianoideae) ar trebui acum să fie recoltate cel mai bine pentru a evita florile.

Comestibilitate după înflorire

Salata de miel este încă comestibilă după înflorire?

Dacă salata verde este încă comestibilă după înflorire este în mod clar una dintre întrebările justificate. Motivul pentru aceasta: Multe alte plante aromatice își pierd aroma sau chiar devin necomestibile după ce și-au dezvoltat florile. Deoarece salata de miel nu este o salată, ci o plantă, același lucru se poate presupune și pentru Valerianella locusta. Cu toate acestea, nu este cazul salatei de miel. Deși forma plantei se schimbă semnificativ după ce florile s-au format, toate părțile plantei sunt în sine comestibil:

• infloreste
• Semințe
• Tulpină
• frunze
• Rădăcini (nu se recomandă deoarece solul este greu de îndepărtat)

După cum puteți vedea, puteți mânca întreaga plantă, chiar dacă are inflorescențe. Cu toate acestea, formează-te în același timp Substanțe amarecare distorsionează puțin gustul clasic. Deoarece salata de miel este o plantă naturală condimentată, aceste substanțe amare nu sunt atât de vizibile. Cel puțin așa este cu exemplarele care sunt recoltate imediat după înflorire. Cu cât florile stau mai mult pe plantă, cu atât gustul amar devine mai intens.

bacsis: Asigurați-vă că păstrați semințele plantei, pentru că le puteți folosi ca decor aromat în salate.

recolta

Rapunzel este o plantă atât de populară în propria grădină, deoarece poate fi recoltată pe o perioadă foarte lungă de timp. Rozetele pot fi recoltate la aproximativ zece până la douăsprezece săptămâni după însămânțare. În funcție de soi, se poate însămânța chiar și în septembrie, ceea ce prelungește semnificativ timpul de recoltare, deoarece aceste soiuri sunt disponibile pentru recoltare doar în noul an. Pe de altă parte, este cu atât mai rapid cu soiurile semănate devreme. Timpul de recoltare este următorul:

Vremea recoltei

octombrie până în mai

Da, sezonul de recoltare se desfășoară prin iarnă și chiar este posibil să se recolteze populara salată cu frunze în această perioadă a anului. Desigur, sunt necesare măsuri adecvate pentru o iernare eficientă, astfel încât plantele să nu sufere de frig, chiar dacă sunt foarte robuste împotriva acestuia. Recolta tipică de salată de miel este de obicei din octombrie până la începutul lunii decembrie. Din februarie si martie se recolteaza exemplarele semanate in septembrie.

bacsis: Dacă doriți să ușurați recoltarea, cu siguranță ar trebui să păstrați patul de salată de miel fără buruieni. De asemenea, merită să consolidați substratul între rândurile individuale cu pantofii dvs., deoarece astfel vă va fi mai ușor să ajungeți la rozetele salatei picante.

Recoltarea salatei de miel: instrucțiuni

Când salata de miel este gata de recoltat, ar trebui să știți care este cel mai bun mod de a proceda. Acest lucru este important, deoarece printr-o abordare corectă îți vei crește veniturile și îți vei face munca mult mai ușoară. Veți avea nevoie de foarfece de tăiat pentru a face tăietura, iar acestea ar trebui să fie ascuțite și curate. În acest fel păstrați familia caprifoiului (bot. Caprifoliacee) de la o posibilă infecție cu bacterii, viruși sau ciuperci care se pot afla pe lamă. Așa că asigurați-vă că este bine curățat. Nu ai nevoie de mănuși. Procedați după cum urmează pentru recoltare:

1. Mai întâi alegeți un rând sau plante individuale pe care doriți să le recoltați. În acest fel puteți, de exemplu, să determinați exact ce rând sau exemplare ar trebui să crească înapoi mai repede.

2. Imediat ce ați selectat exemplarele respective, îngenuncheați și ridicați rozetele. Prindeți toate frunzele de deasupra solului sau părțile plantelor, astfel încât să le aveți în siguranță în mână. Acest lucru protejează frunzele de sol, ceea ce vă economisește timp. Altfel ar trebui să petreci acest timp spălând bine salata.

3. Acum tăiați întreaga plantă. Nu începeți tăierea prea aproape de pământ, altfel salata mielului va avea greu să încolțească din nou. Doar asigurați-vă că interfața iese puțin din pământ, astfel încât planta să nu dispară brusc sub pământ. Cu toate acestea, trebuie să tăiați cât mai jos posibil pentru a păstra rozeta. Aceasta ar fi croiala ideală și necesită puțin tact. Nu-ți face griji, asta va veni în timp.

4. La final, puneți rozetele într-un coș sau bol și apoi procesați-o.

Recoltarea este unul dintre cele mai simple aspecte de întreținere pentru Rapunzel și poate fi făcută într-un timp scurt cu experiență. Dar fă-ți timp în timpul recoltării pentru a înțelege înălțimea corectă de tăiere care va păstra rozetele. Acest lucru poate diferi de la soi la soi, deoarece acestea au adesea un obicei de creștere diferit.

bacsis: Dacă recoltați peste iarnă, cu siguranță ar trebui să faceți acest lucru cu aerisire regulată, deoarece oricum trebuie să ridicați lâna sau protecția de iarnă. Dacă temperatura îți îngheață, pune-ți mănuși ca măsură de precauție și efectuează tăierea la fel ca toamna și vara târzie și poți aștepta cu nerăbdare salată verde de miel în timpul sezonului rece fi fericit.