Leuștean, plantă Maggi, Levisticum officinale

Leușteanul (Levisticum officinale), cunoscut și sub denumirea de plantă Maggi, Lusstock sau Nussstock, este aromat, versatil și, mai presus de toate, sănătos. Este o plantă rezistentă și destul de robustă, care crește rapid și poate atinge înălțimi de peste doi metri în condiții ideale. Vara formeaza flori galbene dublu-aurie si emana un miros intens. Fructele se coc la sfârșitul verii. Este posibilă și cultivarea în ghiveci. Dar ce trebuie să luați în considerare atunci când creșteți, semănați, înmulțiți și îngrijiți? La ce se foloseste planta? La aceasta se răspunde mai jos.

Cultivare

Leușteanul, o plantă perenă, este originară din sud-vestul Europei. A ajuns în regiunea mediteraneană pe mare și s-a răspândit rapid în restul Europei. Habitatul natural sunt munții din țările din estul Mediteranei. Se poate dezvolta și în grădina de acasă, deoarece planta relativ rezistentă la iarnă poate rezista la temperaturi de până la -15 ° C.

Umbeliferele au fost cultivate aici de secole și sunt folosite ca plantă medicinală și ca plantă medicinală. Grecii le numeau deja panaceu. Este foarte popular pentru proprietățile sale apetisante, diuretice și digestive. Ingredientele active ale leușteanului sunt folosite ca medicamente tradiționale. Planta relativ rezistentă la iarnă poate rezista la temperaturi de până la -15 ° C.

îngrijire

Deoarece planta Maggi tinde să crească foarte înaltă, trebuie susținută cu bețe sau alte structuri.

Ce trebuie să iei în considerare atunci când alegi o locație?

Leușteanul (Levisticum officinale) este cultivat în multe grădini de plante, deoarece cerințele pe care le face planta sunt destul de minime. Plantei îi place cald și luminos. Dar mai mult soare înseamnă și o cerere mai mare de apă. Dacă doriți să evitați acest lucru, ar trebui să alegeți o nuanță deschisă ca loc pentru plantarea plantei maggi.

In ceea ce priveste locatia, mai trebuie avut in vedere ca are un gust si aroma puternica. Acest lucru poate fi presupus de la fructele sau plantele vecine. Prin urmare, grădinarii ar trebui să prefere să crească planta într-un colț nefolosit sau lângă compost. Ar trebui să existe o distanță de 40 cm între plante.

Ce substrat să folosiți

Ce substrat ar trebui ales?

Substratul ar trebui să fie bogat în nutrienți, deoarece planta este un mâncător greu. Este ideal un substrat umos și calcaros cu o valoare ridicată a pH-ului de 6 până la 7. Solul optim este adânc, permeabil, dar încă depozitează apă. Sistemul de rădăcină poate avea o extindere foarte mare. Se poate folosi pământ proaspăt de grădină, îmbogățit cu compost.

Dacă se amestecă nisip, acesta servește la slăbirea acestuia. Capacitatea de stocare a apei poate fi mărită prin utilizarea argilei. Acest lucru este recomandat pentru soluri foarte nisipoase. Un amestec echilibrat asigură că planta Maggi se dezvoltă mai bine și necesită mai puțină îngrijire.

Instrucțiuni pentru semănat și creștere

Germinarea funcționează cel mai bine la temperaturi de 15 până la 20 ° C. Acasă, leușteanul poate fi cultivat în ghiveci încă din februarie.

Vă rugăm să rețineți următoarele:

• Alegeți câmpul sau containerul
• Folosiți pământ fără germeni
• Acoperiți ușor semințele cu pământ bogat în humus, presați și udați
• Germinarea durează aproximativ 15 până la 20 de zile
• Păstrați solul moderat umed
• când răsadurile au atins o înălțime de 15 cm, plantați-le individual
• locație însorită până la parțial umbrită
• sortați exemplarele slabe

Cum are loc divizarea rădăcinii?

• Divizarea rădăcinilor este posibilă primăvara înainte de înmugurire sau înainte de îngheț la sfârșitul toamnei
• Dezgropați rădăcina și tăiați-l cu un cazma
• Plantați părți individuale, respectând distanța
• acoperiți cu compost
• apa din abundenta

Udarea si fertilizarea

Udarea și fertilizarea leușteanului

Planta Maggi (Levisticum officinale) preferă umedă, dar nu umedă. Cu siguranță nu tolerează îmbinarea cu apă. Prin urmare, trebuie turnat după cum este necesar. După însămânțare, totuși, în primele zile trebuie furnizată multă apă pentru a încuraja creșterea rădăcinilor. Vara, mai ales la temperaturi ridicate, trebuie avut grijă ca solul să nu se usuce. Planta nu moare ca urmare, dar lipsa apei duce la pierderea gustului.

Efortul de udare poate fi redus dacă se aplică mulci. Acest lucru reduce evaporarea, astfel încât udarea nu trebuie efectuată atât de des. Apa veche de la robinet sau de iaz sunt alegerea optimă. Apa dură de la robinet poate fi folosită și pentru udare, deoarece varul nu dăunează plantei. Ar trebui să fie fertilizat în mod regulat. Compostul sau îngrășămintele organice pe termen lung sunt potrivite pentru aceasta.

Cum arată frunzele, florile și fructele?

Vârful petalelor galbene este rulat spre interior. Nu există sepale în Levisticum officinale, ci stamine. Frunzele inferioare, care sunt mult mai pinnate, pot atinge o lungime de 70 cm și o lățime de 60 cm. Ei stau pe o tulpină în timp ce frunzele de sus sunt pe tulpini. Lama îngustă, triunghiulară a frunzei este pinnata fie individual, fie dublu.

Folioarele sunt lanceolate, ușor zimțate sau tripartite. Baza frunzei este ca o teacă, iar poziția frunzei este alternativă. Inflorescența este o umbelă dublă. Până la unsprezece flori pot sta pe o umbelă. După perioada de coacere, se dezvoltă un fruct despicat în două părți, lung de 5 până la 7 mm, care este în formă de ou și plat.

Este planta susceptibilă la boli?

Boli sau dăunători apar relativ rar.

Posibile sunt:

• trips albi
• Gângănii moi
• Afidele

Leuștean în oală

Cultivați leuștean într-o oală

Dacă stocul de nuci a fost cultivat într-un ghiveci, acesta ar trebui să fie suficient de mare și să i se acorde un loc parțial umbrit în aer liber. Se recomandă un diametru minim de 20 până la 30 cm. Substratul trebuie amestecat cu argilă și humus. Primăvara, substratul trebuie înlocuit complet. În oală, cioburi de oală trebuie distribuite pe podea pentru a preveni îmbinarea cu apă.

Fertilizarea este necesară la fiecare două săptămâni. Iarna, vasul trebuie protejat cu lână. Semănatul este posibil pe tot parcursul anului. Temperatura ideală de germinare este însă de 20 de grade. Perioada de germinare este de 10 până la 55 de zile. Când răsadurile au aproximativ 15 cm înălțime, se plantează în locația lor finală.

Recoltarea și tăierea

Recoltați și tăiați leușteanul

Frunzele proaspete și tinere sunt potrivite pentru recoltare. Momentul ideal este înainte de înflorire. Planta poate atinge înălțimi considerabile în doar câteva săptămâni. Aceasta trebuie menținută în formă prin tăiere regulată. Dacă doriți să culegeți frunze proaspete de leuștean pe tot parcursul anului, ar trebui să tăiați bățul de luss înainte să înflorească. La sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii, toate părțile vechi ale plantei sunt îndepărtate pentru a încuraja lăstarii principali să încolțească.

Utilizați în bucătărie

Folosind leușteanul în bucătărie

Planta Maggi este minunată potrivită pentru condimentarea mâncărurilor copioase. Pentru aceasta se folosesc frunzele, dar și lăstarii mai tineri și semințele.

Frunzele tinere fine sunt folosite în următoarele feluri de mâncare:

• carne
• peşte
• Mâncăruri cu ciuperci
• Mâncăruri cu ouă
• Caserole și gratinate
• Supe și tocane
• Sosuri
• Pansamente
• Salate

Cei care preferă să folosească mai puțină sare sunt sfătuiți să folosească planta Maggi, deoarece este o alternativă bună. În anumite circumstanțe, sărarea poate fi chiar eliminată complet. Când pregătiți mâncăruri calde, condimentele trebuie adăugate doar la sfârșitul procesului de gătit, astfel încât planta să nu-și piardă aroma. Poate fi gătit cu frunze proaspete sau uscate. Practic, trebuie remarcat faptul că planta Maggi are o putere mare de condiment, așa că trebuie folosită cu moderație.

Gustul ascuțit și nota ușor amară amintesc oarecum de țelină, dar planta este și mai picantă și ușor amară, dar și încântătoare în același timp. Lăstarii sunt albiți și sunt un acompaniament ideal pentru legume, iar tulpinile au o aromă grozavă atunci când sunt confiate. Planta este folosită și la coacerea pâinii și a produselor de patiserie. Aici se folosesc semințele de leuștean.

Uscați călcâiele

Levisticum officinale uscat

Frunzele sunt, de asemenea, potrivite pentru uscare, prin care aproape nu se pierde aroma. Acest lucru se face după cum urmează.

• Leagă tulpinile împreună
• Agățați cu susul în jos într-o cameră aerisită și uscată
• După uscare, tăiați frunzele în bucăți mici și păstrați-le într-un recipient adecvat

Frunzele uscate trebuie păstrate întotdeauna într-un recipient bine închis. Paharele cu sigiliu etanș, în care aroma nu se pierde, sunt ideale. Planta uscată își păstrează aroma picante timp de câteva luni, deși gustul frunzelor proaspete de leuștean este mai puternic.

Cu toate acestea, rădăcinile dezvoltă o putere de aromă mai puternică la uscare și, prin urmare, trebuie dozate cu atenție. Planta Maggi poate fi, de asemenea, congelată. Pentru aceasta se taie in bucati mici. Aroma, vitaminele și culoarea sunt bine păstrate. Ierburile congelate pot fi păstrate până la un an.

Multiplicare

Înmulțirea leușteanului

Înmulțirea se poate face prin însămânțare sau împărțire, prin care înmulțirea prin aceasta din urmă este de obicei mai ușoară și mai rapidă și are mai mult succes. În acest scop se împart rădăcinile și se plantează planta obținută. Fructele ies apoi din flori, care sunt și purtătoare de semințe. Pot fi recoltate în septembrie.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale leușteanului?

Planta medicinală și aromatică conține uleiuri esențiale valoroase în toate părțile plantei. Se presupune că promovează digestia, motiv pentru care este folosit, de exemplu, pentru afecțiuni gastrointestinale și arsuri la stomac. Semințele pot fi, de asemenea, folosite pentru a face un ceai care este stimulant și se spune că ajută la pierderea poftei de mâncare și la constipație.

Datorită efectelor sale antiinflamatoare și diuretice, planta sa dovedit și în cistita și infecțiile tractului urinar. Cu toate acestea, persoanele cu boli de rinichi trebuie să aibă grijă. De asemenea, este folosit de mulți medici pentru reumatism și gută. Datorită ingredientelor antispastice și stimulatoare, poate ameliora și durerile menstruale. Frunzele, rădăcinile și semințele sunt folosite în scopuri medicinale.

Concluzie

Leușteanul (Levisticum officinale) este o plantă nepretențioasă și ușor de întreținut în ceea ce privește cultivarea, însămânțarea, tăierea și înmulțirea. Poate prospera în aproape orice loc. Crește pe soluri bogate în nutrienți, lutoase, ușor var și umede. Planta Maggi iubește locațiile însorite sau parțial umbrite. Planta trebuie udată în mod regulat, evitând îmbinarea cu apă.

Același lucru este valabil și pentru uscarea bolii. Leușteanul nu este folosit doar într-o varietate de moduri în bucătărie, ci poate fi cultivat și în grădină buruiana fi redus. Motivul pentru aceasta este că creșterea celorlalte plante este inhibată.