Există mii de soiuri de mere în întreaga lume care diferă ca gust, mărime, randamentul recoltei, dar și prin culoare. În această listă am compilat 12 dintre cele mai populare soiuri de mere verzi din Germania.
Pe scurt
- majoritatea soiurilor de mere verzi cu tonuri roșii induse de soare
- mai ales acru la gust
- Cele mai populare sunt soiurile mari de mere verzi cu recolte mari, regulate
- împărțit în soiuri de vară, toamnă și iarnă
Cuprins
- Soiuri de mere verzi de vară
- Soiuri de mere verzi de toamnă
- Soiuri de mere verzi de iarnă
- întrebări frecvente
Soiuri de mere verzi de vară
helios
Lumina spre verde gălbui soi de mere Helios este foarte popular ca fruct proaspăt și se caracterizează în special prin rezistența ridicată la tipic bolile pomilor fructiferi și dăunători, precum și rezistența sa enormă la iarnă, până la minus 35 de grade Celsius.
- Dimensiune: mic spre mediu
- Gust: dulce, usor acid
- Randamentul culturii: mare
- Recoltare și maturitate alimentară: august; devreme până la sfârșitul lunii august
- Perioada de valabilitate: rău, maxim trei săptămâni
măr limpede
Mărul limpede de la galben-verzui până la verde deschis este probabil cel mai cunoscut măr de vară si convinge printr-o aciditate placuta si pulpa sa mijlocie ferma. Din păcate, o va face măr de desert dar și rapid moale și făinoase.
- Dimensiune: medie
- Gust: acru, aroma usoara
- Randamentul culturii: mare, regulat
- Recoltarea și maturitatea consumului: mijlocul lunii iulie până în august; mijlocul până la sfârșitul lunii iulie
- Perioada de valabilitate: slabă, aproximativ două săptămâni
Soiuri de mere verzi de toamnă
Rambourul lui Gehrer
Acest soi de măr verde cu colorare roșie pe partea însorită este un exemplu tradițional robust și rezistent la boli și dăunători.
- Dimensiune: mare
- Gust: dulce-acrișor, aciditate ușor crescută
- Randamentul culturii: foarte mare, regulat
- Perioada de recoltare și maturitate: mijlocul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie; octombrie până în decembrie
- Perioada de valabilitate: rău, maxim trei săptămâni
Mărul jubileu al lui Graham
Acest măr de toamnă este unul dintre foarte soiuri vechi de mere, care apare galben-verzui când este copt pentru recoltare, cu ocazional un roșu portocaliu care apare pe partea însorită. Acest măr nu face față bine înghețului târziu.
- Dimensiune: mai mare decât media
- Aromă: dulce, moderat suculentă
- Randamentul culturii: mare, fluctuant regulat
- Matură pentru recoltare și consum: mijlocul lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie; septembrie până în ianuarie
- Termen de valabilitate: mediu, maxim până în ianuarie
Jacob Lebel
Jakob Lebel galben-verde este un soi vechi de mere cultivat care se încadrează sub tufișurile cu creștere puternică. Merele au o consistență pufoasă și au un miros fructat, intens.
Sursă: Utilizator: Markus Hagenlocher, Jacques Lebel, Editat din Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Dimensiune: medie spre mare
- Gust: plăcut dulce-acru, foarte aromat
- Randamentul recoltei: mediu, ritm de 2 ani
- Perioada de recoltare și maturitate: mijlocul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie; octombrie până în decembrie
- Perioada de valabilitate: bună, până la trei luni, dar tinde să scadă
Bacsis: Soiul de măr verde „Jakob Lebel” necesită un soi polenizator. Mărul limpede este deosebit de potrivit pentru asta.
Soiuri de mere verzi de iarnă
crack mar
Gacksapfel este un soi local, încercat și testat, foarte suculent, verde sălbatic, cu marmorare roșiatică pe partea însorită. Este la fel de popular pentru consumul proaspăt și procesarea ulterioară, în special pentru producția de vin.
- Dimensiune: medie
- Gust: suculent, acru
- Randamentul culturii: alternativ scăzut și ridicat la fiecare doi ani
- Perioada de recoltare și maturitate: sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie; Noiembrie până în aprilie
- Perioada de valabilitate: foarte buna, pana in aprilie
Golden Delicious
Golden Delicious verde și galben este un adevărat clasic. Acest soi de măr verde este preferat deoarece este foarte crocant și suculent și o sursă excelentă de polen pentru insecte, deși este ușor susceptibil la crusta.
- Dimensiune: medie spre mare
- Gust: dulce, aroma usoara de anason, cu aciditate redusa
- Randamentul culturii: ridicat și regulat
- Timp de recoltare și maturitate pentru consum: septembrie până în octombrie; octombrie până în martie
- Perioada de valabilitate: bună, până în martie
Bunica Smith
Mărul de iarnă Granny Smith verde până la galben-verde este unul dintre cele mai cunoscute soiuri de mere acru. Cu toate acestea, are o mulțime de ingrediente sănătoase, carne fermă și o susceptibilitate scăzută la crusta merelor.
- Dimensiune: medie
- Gust: dulce, aciditate intensa, revigorant
- Randamentul culturii: mare, regulat
- Perioada de recoltare și maturitate: sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii decembrie; ianuarie până la mijlocul lunii aprilie
- Perioada de valabilitate: excelentă, este necesară depozitarea îndelungată pentru aromă
Boskoop verde
Acesta este un soi de măr verde bine stabilit, cu creștere mare, care se află pe lista rezistenței la crusta și cancer de pomi fructiferi este în vârf. Dar există o susceptibilitate minimă la focul și putregaiul miezului.
- Dimensiune: mare
- Gust: intens aromat, acru
- Randamentul culturii: mediu-ridicat
- Perioada de recoltare și maturitate: mijlocul lunii octombrie până în noiembrie; Decembrie până în martie
- Perioada de valabilitate: bună, până în martie/aprilie
Bacsis: Boskoop verde se datorează acidității sale ridicate, care amintește de un vin bun, ideal pentru coacere potrivit.
Jonagold
The Jonagold se arată cu carnea fermă și pielea galben-verzuie când ajunge la maturitatea de recoltare, care poate fi ușor roșiatică pe partea expusă la soare. Acest soi de mere verde este unul dintre cei de pe listă cu conținut scăzut de polen, ceea ce este bun pentru cei care suferă de alergii, dar un dezavantaj pentru multe insecte.
- Dimensiune: medie
- Gust: dulce, aciditate scăzută
- Randamentul culturii: mare, dar neregulat
- Perioada de recoltare și maturitate: septembrie până în octombrie; noiembrie până în mai
- Depozitare: excelentă, din septembrie până în mai
ontario
Cu o coaja verde-galbuie, o pulpa enorm de suculenta si acesta este unul dintre putinele soiuri de mere verzi de pe lista care prospera si in zonele cu ingheturi tarzii. Acest soi de mere verde este ușor susceptibil la cancer de pomi fructiferi, motiv pentru care trebuie luate măsurile de precauție corespunzătoare.
- Dimensiune: foarte mare
- Gust: intens aromat, acru
- Randamentul culturii: mare cu rărire anuală
- Perioada de recoltare și maturitate: mijlocul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie; decembrie până în mai
- Perioada de valabilitate: buna, pana in mai, cel putin doua luni pentru aroma deplina dupa recoltare
Rambur de iarnă renan
Ramburul de iarnă renan galben-verde, ușor punctat și cu dungi roșii impresionează prin carnea sa fermă și prin utilizarea versatilă. Este unul dintre cele mai vechi soiuri de mere din Germania și este încă ușor susceptibil mucegai.
- Dimensiune: mare spre foarte mare
- Gust: foarte dulce, aciditate scăzută
- Randamentul culturii: alternativ scăzut și ridicat
- Perioada de recoltare și maturitate: mijlocul lunii octombrie; decembrie până în mai
- Perioada de valabilitate: bună, până în martie
întrebări frecvente
În comparație cu coaja verde, coaja mărului roșu este semnificativ mai bogată în antioxidanți, cei liberi Leagă radicalii și, în consecință, au un efect pozitiv asupra îmbătrânirii naturale a pielii, dar și o promovează vasele sunt. Merele roșii conțin adesea mai multe vitamine. Cu toate acestea, soiurile de mere verzi, precum cele din lista de mai sus, sunt și ele foarte sănătoase.
Depinde de conținutul de fructoză. De la foarte soiuri dulci, cum ar fi Rheinische Winterrambur, ar trebui să mănânci mai puțin decât din cele acre, de exemplu. În principiu, se poate spune că două mere pe zi sunt mai benefice pentru organism decât dăunătoare.
Datorită sensibilității lor la presiune, merele trebuie păstrate unul lângă altul și cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat. În cazul depozitării mai lungi, este indicat să se așeze o folie peste el, deoarece aceasta colectează monoxidul de carbon în creștere și în același timp este absorbit. conținut redus de oxigen, care încetinește procesul de îmbătrânire/maturare a merelor depozitate și perioada de păstrare extins. În plus, ar trebui să existe umiditate ridicată și o bună ventilație pentru a evita mucegaiul și putregaiul.
