Doar pepenii cu adevărat copți sunt delicioși. Dar mulți oameni nu știu să determine nivelul optim de coacere fără a tăia fructele. Cu sfaturile noastre vei reuși!
Până la punctul
- fructele coapte emană un miros proaspăt, aromat, ușor dulce
- Culoarea cojii ar trebui să fie constant galben bogat și fără pată
- Shell ar trebui să cedeze doar puțin sub presiunea degetelor
- În timpul testului de detonare se aude un sunet plictisitor
- În patul de grădină suplimentar: tulpină uscată
Cuprins
- Miroși pepenele galben
- Verificați culoarea carcasei
- Verificați consistența pulpei
- Faceți un test de detonare
- Ai grijă la tulpinile ofilite
- Tăiați fructele
- întrebări frecvente
Miroși pepenele galben
Aroma unuia Pepenele galben este amintit de toți cei care au gustat vreodată acest fruct. De asemenea, puteți mirosi această aromă pe un fruct întreg în supermarket sau grădină.
| Fructe optim coapte | Fructe necoapte | Fructe supracoapte |
|---|---|---|
| parfum proaspăt, aromat | de obicei deloc parfumat | miros foarte intens |
| usor dulce | rareori miros slab | parfumat, dulce din punct de vedere chimic |
| rezervat, nu insistent | nicio dulceață, nicio aromă vizibilă | este perceput ca „înțepăt”. |
Bacsis: Pe măsură ce fructele se coc, semințele se separă de pulpă. Agitați cu atenție pepenele galben și ascultați cu atenție.
Verificați culoarea carcasei
Pe măsură ce se maturizează, culoarea cochiliei se dezvoltă pentru a le potrivi Tip pepene galben galben tipic. Culoarea unui pepene galben copt poate fi descrisă cel mai bine ca „de culoarea mierii” sau „galben auriu”. Întregul fruct ar trebui să aibă această culoare galbenă bogată. O culoare încă verzuie sau galben pal indică un fruct necoapt. Dacă galbenul se întunecă pe alocuri sau chiar devine maroniu, nu ar trebui să cumpărați pepenele. Cel mai probabil este un fruct supracoapt care fermentează deja în interior.
Bacsis: Dacă fructul nu este rotit în patul de grădină în timpul procesului de coacere, coaja din punctul de contact cu solul rămâne mai palidă, uneori chiar albă. Fructul este încă copt când restul de coajă este galben auriu și sunt prezente celelalte semne de coacere.
Verificați consistența pulpei
Pulpa unui pepene galben comestibil nu trebuie să fie nici prea fermă, nici prea moale. Această consistență se simte și din exterior. Apăsați ușor coaja cu degetul mare. Dacă cedează puțin, fructul este copt. Nu este comestibil dacă coaja este foarte tare sau cedează sub presiunea degetului mare, creând o adâncitură.
Faceți un test de detonare
Atingeți ușor fructele. Există un sunet gol, plictisitor? Dacă da, fructul este copt. Dacă sună destul de strălucitor și metalic, ar trebui să lăsați pepenele în pace. Cu cât mănânci mai des pepeni galbeni Test de baterie cu atât mai sigur vei putea recunoaște fructele coapte după sunet.
Ai grijă la tulpinile ofilite
Acest sfat, pe lângă cele anterioare, ar trebui să te ajute să recunoști un pepene copt în propriul pat de grădină. Odată ce un pepene galben este suficient de mare, începe să se coacă. Pentru a fi mai precis: începe să dezvolte aroma, dulceața și consistența corectă a pulpei. În același timp, tulpina, legătura cu planta, începe și ea să se usuce. Dacă este încă plinuță și proaspătă, lăsați fructele pe plantă încă câteva zile, pentru a putea continua să se coacă. Dacă pare moale, a venit vremea recoltei.
Bacsis: Trebuie să culegeți multe fructe deodată pentru că sunt coapte? Pulpa de pepene galben poate fi murată cu ușurință într-un mod dulce și acru și savurata timp de multe luni.
Tăiați fructele
Nu sunteți sigur dacă ați cumpărat pepenele potrivit? Când tăiați pepenele galben, puteți vedea dacă este într-adevăr copt.
- carne ușoară
- alb, verzui sau galben, in functie de soi
- miros de fructe proaspăt și plăcut
- consistenta usor moale, dar nu moale
întrebări frecvente
Pepenele galben este unul dintre fructele care nu se coace. Aceasta înseamnă că, dacă un fruct necopt este recoltat, acesta va rămâne necopt. Numai dacă un fruct a fost recoltat cu puțin timp înainte de nivelul optim de coacere, adică are deja multă aromă, poate continua să se coacă puțin. Pentru a face acest lucru, depozitați fructele la întuneric și la temperatura camerei. De asemenea, este bine dacă în apropiere sunt mere, banane sau roșii. Aceste fructe secretă un gaz de coacere care accelerează procesul de coacere a pepenilor. Cu toate acestea, coaja fructului nu trebuie deteriorată, altfel va putrezi.
Puteți păstra pepenele galben la temperatura camerei. Apoi termenul lor de valabilitate este de aproximativ o săptămână. Prin depozitarea în frigider sau într-o cămară răcoroasă, termenul de valabilitate poate fi prelungit la două până la trei săptămâni. Ar trebui să păstrați un pepene galben tăiat în frigider și să îl utilizați în decurs de 1 până la 2 zile. Un strat de folie alimentară pe suprafața tăiată protejează împotriva uscării și mirosurilor străine.
Da, carnea unui pepene galben prea copt este și ea comestibilă. Totuși, datorită gustului înțepător de dulce, care nu pare foarte natural, cel mai probabil nu vă va plăcea.