Anual sau peren Cimbru poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. Pe lângă utilizarea sa culinară, planta este folosită în medicina populară și ajută la alungarea dăunătorilor enervante din grădină.
Până la punctul
- Savuros ca acompaniament al preparatelor cu fasole sau carne
- planta uscată poate fi folosită pentru sare din plante sau uleiuri de preparat
- Pune varza proaspata in otet
- Savuros ca parte a amestecurilor de condimente precum Herbes de Provence
- gunoi de grajd savuros pentru combaterea afidelor
Cuprins
- Recolta savuros
- Însoțitori la mese
- Legume murate
- Amestecuri de condimente
- Ajută cu mușcăturile de insecte
- Sare condimentată
- Oțet din plante
- Ulei din plante
- Produse de protecție a plantelor
- ceai
- întrebări frecvente
Recolta savuros
Puteți folosi planta populară pentru gătit din iunie până în septembrie a recolta. Vă rugăm să rețineți că recoltarea poate avea loc atât înainte, cât și după înflorire. Avantajul înainte de înflorire este că aromele sunt semnificativ mai puternice decât după înflorire.
- colectați într-o zi uscată și nu prea fierbinte
- Recoltați savuros dimineața
- Folosiți foarfece sau un cuțit ascuțit
- Tăiați tulpinile la jumătate
- Eventual. deja grupare pentru următorii pași
Se face o distincție între cireasa de munte, care este prezentă pe tot parcursul anului fi crescut si savurosul de vara, care poate fi recoltat din iulie pana in octombrie.
Însoțitori la mese
Savuroasa este o planta culinara populara si este indispensabila in pregatirea preparatelor cu fasole. Savuroasa se potriveste bine cu preparatele din carne, mai ales daca au un continut mare de grasimi. Dar savurosul poate fi folosit și în multe feluri pentru mâncăruri vegetariene și vegane.
Utilizare:
- Gătiți sărate proaspăt sau uscat ca lăstaș
- îndepărtați la sfârșitul timpului de gătire
Dacă nu doriți doar să aromați preparatul, ci doriți și să rămână în farfurie, rade fin iarba. Atunci nu mai aveți vârfuri de lăstari în farfurie, care pot fi responsabile pentru o senzație neplăcută în gură.
Legume murate
Savuroasa este folosita ca condiment pentru orice supa de legume murate. Din nou, merge ideal cu fasole murată, iar planta se potrivește foarte bine și cu dovlecel sau dovleac.
Reteta de baza pentru bulion de otet:
- 500 ml otet de vin alb
- 500 ml apă
- 100 g zahăr
- putina sare
- Savuroase și alte ierburi
Bulionul se aduce la fiert și se toarnă peste legumele care au fost așezate în borcane. Borcanele sunt închise și apoi trebuie fierte pentru a le asigura termenul de valabilitate.
Amestecuri de condimente
Savuroasa poate fi folosita in aproape orice amestec de plante. Face parte chiar și dintr-unul dintre cele mai cunoscute amestecuri de condimente, ierburile din Provence.
Prepararea savuroasă pentru amestecurile de condimente:
- Spălați savurosul sub jet de apă
- întindeți să se usuce
- uscat la maxim 30°C
- Răzuiți iarba uscată
- se amestecă cu alte ierburi uscate
- Se toarnă în recipiente etanșe
Ajută cu mușcăturile de insecte
La grădinărit, există întotdeauna vizite neplăcute din partea insectelor înțepătoare. Câțiva lăstari proaspeți de cidru vă pot ajuta aici.
Utilizați savur pentru mușcăturile de insecte:
- smulgeți lăstari proaspeți
- Tăiați grosier lăstarii
- frecați locul puncției cu lăstarii divizați
Sare condimentată
Baza pentru sare pe bază de plante este cireasa uscată pe care o colectați pentru amestecurile de condimente. De exemplu, puteți procesa în continuare amestecul de condimente într-o sare sau pur și simplu să utilizați savurosul.
Faceți sare din plante:
- Îndepărtați lăstarii din ierburile uscate
- Se amestecă în porții cu sare și se pisează împreună într-un mojar
- Depozitați întotdeauna cantități mai mari de sare în recipiente etanșe și turnați doar cantități mici în sare
Pentru a vă asigura că sarea și varza sunt distribuite uniform, ar trebui să le măcinați împreună într-un mojar. Alternativ, puteți turna sare grunjoasă și ierburi uscate, tăiate grosier într-o moară de condimente și le puteți măcina imediat proaspăt.
Oțet din plante
Puteți folosi savurosul pentru a crea un oțet deosebit de aromat, care se potrivește bine cu salatele cu fasole.
Instrucțiuni pentru prepararea oțetului din plante:
- Spălați varza curată
- se usucă
- Se toarnă savurosul într-un borcan mare sau o sticlă
- umpleți cu oțet de vin alb (iarba trebuie acoperită)
- Lăsați să stea cel puțin patru săptămâni
- Filtru și sticlă
Ulei din plante
Folosiți numai ciruși uscat pentru uleiuri din plante. Cu savururile proaspete există riscul ca acesta să înceapă să mucegăească sau să fermenteze.
Producția de ulei din plante:
- Tăiați grosier planta uscată
- Turnați savurosul într-un pahar
- Completați cu un ulei de înaltă calitate, cum ar fi uleiul pur de floarea soarelui sau uleiul de măsline
În funcție de uleiul de bază folosit, puteți folosi chiar și uleiul de start cu savur pentru prăjit. În acest caz, uleiul de bază trebuie să fie un ulei care poate fi încălzit la temperaturi ridicate.
Produse de protecție a plantelor
Daca savurosul devine coplesitor in gradina si nu mai poate fi folosit in cantitati mari in scopuri culinare, il puteti folosi ca produs de protectie a plantelor. Gunoiul de grajd ajută foarte bine împotriva dăunătorilor precum afidele datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale.
Producția de gunoi de grajd:
- Tăiați grosier savurosul
- Umpleți recipientul la 2/3 cu varză
- se toarnă în apă
- se inchide cu capac
- Lăsați într-un loc parțial umbrit timp de cel puțin patru până la șase săptămâni
- Diluați gunoiul de grajd într-un raport de 1:10
- Pulverizați plantele afectate cu el
ceai
Savory este bun pentru sistemul digestiv și este folosit în cărțile antice cu plante medicinale pentru o varietate de afecțiuni, de la stomac deranjat până la flatulență. De asemenea, se spune că are un efect antispastic asupra tusei.
Prepararea ceaiului:
- fierbe apa
- Folosiți 1 linguriță uscată sau 2 lingurițe proaspete pe cană
- Pune planta într-o strecurătoare de ceai sau direct în ceașcă
- Turnați apa fierbinte peste el
- Se lasă la infuzat 5-10 minute
- Îndepărtați ierburile
- lasa-l sa se raceasca
- bea cu înghițituri mici
- Bea maxim 2 cani pe zi timp de doua zile la rand daca ai simptome
Pentru că poți folosi și ceai împotriva lui Afidele pe plante de apartament utilizare. Pentru a face acest lucru, lăsați ierburile în apă peste noapte și pulverizați plantele cu ceaiul răcit.
întrebări frecvente
Păstrați soluția uscată în recipiente etanșe, cum ar fi borcane cu capac cu șurub. Borcanele trebuie păstrate întunecate, astfel încât culoarea ierburilor uscate să nu se estompeze prea repede din cauza radiațiilor UV. Puteți depozita ciuroasele ca lăstari întregi în recipiente sau îndepărtați în prealabil frunzele uscate.
În funcție de modul în care este păstrat, cimentul poate dura până la un an. Dacă depozitați planta uscată în recipiente ermetice, puteți păstra uleiurile esențiale și mai mult timp. Dacă savurosul uscat nu mai miroase aromat, ar trebui să-l aruncați în compost, pentru că atunci aproape că nu conține ingrediente.
Da, înghețarea este posibilă. Cu toate acestea, nu există diferențe de calitate față de savururile uscate. Pentru a congela cimentul, spălați-l și uscați lăstarii. Îndepărtați frunzele și puneți-le în recipiente sigure pentru congelator.
