Arborele este considerat un simbol al norocului în multe culturi. Dar mai presus de toate, perele coapte sunt sănătoase și gustoase. De unde știi dacă perele sunt coapte și când le poți recolta?
Până la punctul
- Maturitatea depinde de varietate
- Vremea afectează timpul de coacere
- Recoltați între iulie și noiembrie
- recolta doar fructe care pot fi usor separate de tulpina
- Parfumul și culoarea ca semne de maturitate
Cuprins
- Recoltați pere
- Pere de vară
- Pere de toamnă
- Pere de iarnă
- Indicator de coacere a recoltei
- întrebări frecvente
Recoltați pere
Perele se recoltează de obicei între iulie și sfârșitul lunii noiembrie. Timpul de coacere este influențat de:
- vremea vara
- cel varietate
Perele se împart în pere de vară, toamnă și iarnă în funcție de maturitatea lor pentru consum.
Pere de vară
Perele de vară sunt dulci și suculente. Nu au o durată mare de valabilitate și trebuie consumate imediat după cules.
- pere de unt: Gata de a alege și de a savura de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august
- Favoritul lui Clapp: Gata de a alege și de a savura de la începutul lunii august
- Williams Christ: Gata de a alege și de a savura de la mijlocul lunii august
Pere de toamnă
Perele de toamnă pot fi păstrate pentru o perioadă scurtă de timp.
- Conferinţă: Gata de a alege și de a savura din septembrie
- Nashi: Gata de a alege și de a savura de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie
- Împăratul Alexandru: Gata de a alege și de a savura din septembrie până la sfârșitul lunii octombrie
- Delicatesele din Charneux: gata să alegeți și să vă bucurați din octombrie până în noiembrie; numită și para primarului
- Triumful Vienei: Gata de a alege și de a savura din septembrie
- Prințesa Marianne: Gata de a alege și de a savura din septembrie
Dacă lunile de vară sunt ploioase, perele se coc mai târziu.
Pere de iarnă
Perele de iarnă pot fi păstrate. Se recoltează când sunt încă ferme. Abia după câteva săptămâni de depozitare devin mai moi și își ating aroma populară.
- Alexander Lucas: Gata de cules din septembrie, gata de mâncat din octombrie/noiembrie
- Buna Luise: Gata de cules de la sfârșitul lunii septembrie, gata de mâncat de la sfârșitul lunii octombrie
- Becul decanului clubului: Gata de culeg din septembrie, gata de mâncat din noiembrie
- Ioana d'Arc: Gata de culeg din septembrie, gata de mâncat din noiembrie
Indicator de coacere a recoltei
1. Culoare
Un semn important de maturitate este realizarea culorii tipice soiului.
2. Detașare de pe tulpină
Perele sunt gata de recoltat doar atunci când sunt ușor de cules. Faceți testul de coacere: întoarceți pera cu grijă. Când pur și simplu se separă de tulpină, este gata de recoltat. Cu toate acestea, dacă tulpina se rupe la întoarcere, ar trebui să lăsați puțin mai mult perele să se coacă pe copac.
3. Parfum
Perele coapte au un miros plăcut, aromat. Perele necoapte, în schimb, nu au aproape deloc miros.
întrebări frecvente
Perele din cele mai însorite locuri se coc mai repede decât fructele din zonele umbrite ale copacului. Adesea, perele roșu-galbene complet coapte cad, în timp ce altele sunt încă verzi. Pur și simplu recoltați în etape.
Ar trebui să fii foarte atent când culegi perele de iarnă care pot fi păstrate. Fructele încep să putrezească în punctele de presiune. Păstrați perele într-un loc răcoros la aproximativ cinci grade Celsius. Nu așezați fructele unul peste altul. Lăzile din lemn căptușite cu hârtie sunt perfecte. Pentru a proteja împotriva punctelor de presiune, vă recomandăm să umpleți spațiul dintre fructe cu hârtie. Dacă este posibil, evitați să le depozitați lângă alte tipuri de fructe.
Perele se coace rapid la temperatura camerei. Acest lucru funcționează și mai bine dacă depozitați perele lângă mere. Merele emit etilenă, care accelerează procesul de coacere a altor fructe.
Boala crustei afectează adesea peri tineri. Agentul patogen este o ciupercă care iernează în frunzele căzute. Pentru a preveni acest lucru, îndepărtați întotdeauna complet frunzele căzute din pomi fructiferi. Pentru plantații noi, alegeți soiuri rezistente la crusta.
