Microgreens trend: cultivarea super-alimentului fără sol: așa funcționează

Odinioară era cultivat acasă Creson din propriul pervaz un plus binevenit la pâine, salate și supe. Astăzi, pe de altă parte, vorbim despre tendința microverde, dar în cele din urmă nu înseamnă nimic altceva. Numeroase plante de legume și ierburi oferă o productivitate ridicată și - mult mai important - un conținut extrem de ridicat de vitamine și nutrienți datorită recoltării la scurt timp după germinare. Vă vom spune cum vă puteți cultiva super-alimentul și apoi și fără sol.

Microverzi

Legume mici, plante tinere sau chiar superalimente - microverdele primesc o varietate de descrieri. Una peste alta, acestea sunt ierburi sau legume „normale” care sunt recoltate la scurt timp după ce au încolțit. Ceea ce nu ar trebui să confundăm această mâncare de tendință sunt germeni. Spre deosebire de muguri, microverdele au voie să-și dezvolte primele frunze și lăstari. Ca urmare, nutrienții din semințe sunt atacați de începutul creșterii. Cu toate acestea, oferta plantelor tinere este completată de alt conținut valoros prin declanșarea fotosintezei și metabolismului. Exemple întâlnite frecvent de specii de plante luate cu plăcere sunt:

• Nemuritoare
• busuioc
• conopidă
• Fasole
• brocoli
• Nasturel
• Hrişcă
• mărar
• mazăre
• fenicul
• coriandru
• creson
• mentă
• Pak choi
• ridiche
• Rachetă
• Sfeclă
• varza rosie
• Tăiați salatele
• muştar
• iarba de grau

Cerințe

Această cunoaștere despre ce și de ce este esențială atunci când vine vorba de cultivarea corectă a microverdelor la modă. Deși acestea sunt plante „cu drepturi depline”, următoarele proprietăți le fac foarte potrivite pentru cultivarea fără sol:

• Există rezerve de nutrienți în sămânță, nu este necesară aprovizionarea din substratul de creștere
• Este necesară alimentarea externă cu umiditate, deci un mediu de creștere în primul rând ca rezervor de apă
• Datorită creșterii în dimensiune, este nevoie de opțiuni de păstrare pentru rădăcini
• Necesar mare de căldură pentru germinare și prima încolțire

Dacă te uiți mai atent la aceste cerințe, ajungi la concluzia că nu va funcționa în întregime fără un substrat de creștere, dar că cultivarea poate reuși cu siguranță fără sol. Cel mai important lucru este căutarea unui mediu de înlocuire adecvat pe sau pe. în care seminţele individuale şi plantele tinere găsesc condiţii optime. În primul rând, mass-media în cauză ar trebui să îndeplinească următoarele cerințe:

• Capacitate de stocare a apei
• Permeabilitatea la apă pentru a evita îmbinarea cu apă
• Structură fibroasă sau poroasă pentru a ține rădăcinile

Din această listă de cerințe gestionabilă, dar indispensabilă, reiese un întreg Abundență de posibile substraturi de plante care pot fi folosite pentru a cultiva microverzi ca super-alimente auto-crescute potrivit:

• Fibre de cocos
• Granule de argilă, de ex. B. Perlit
• Substratul nutritiv mineral, de ex. B. Vermiculit
• Rumeguş
• Lână de bumbac
• Hârtie de bucătărie (numai pentru soiurile cu creștere rapidă, de ex. B. Creson)

Creșteți singuri microverzi

Dacă avem clar principiile de bază ale microverdelor, precum și posibilele substraturi pentru cultivare, putem începe cu implementarea concretă. Sunt necesare doar câteva instrumente pentru a vă asigura că cultivarea este fără probleme și sigură:

• Vasul de plantat, de ex. B. farfurie plată, ghiveci lat de flori sau ceva asemănător
• Substratul plantelor așa cum este descris
• Semințe ale speciilor de plante selectate
• Sticlă de pulverizare sau o mică cutie de apă cu o sită de turnare foarte fină
• foarfece (pentru recoltare)

Dacă toate lucrurile sunt gata, sunt necesari doar câțiva pași înainte de a începe călătoria de la semințe la microverde comestibil:

1. Alegeți locația

Pentru a germina, semințele au nevoie de căldură și umiditate mai presus de orice. Odată ce mugurii cresc, există și lumină ca bază pentru fotosinteză. Locațiile potrivite sunt, de exemplu:

• Pervaz peste calorifer
• Zone de pardoseală din spatele ușilor franceze (în special cu încălzire prin pardoseală)
• Vara: locații orientate spre sud lângă fereastră, apoi și fără încălzire

Așezarea lui la fereastră are avantajul suplimentar că bolurile de jardiniere atrag atenția din nou și din nou și astfel nu se uită controlul umidității optime.

Notă: De fapt, ar fi posibil să vă concentrați inițial pe o locație caldă și să luați în considerare luminozitatea doar după germinare. De dragul simplității, însă, vom căuta încă de la început o locație care să țină cont de ambele. Acest lucru elimină nevoia de a muta jardinierul și concentrarea îngrijirii este lăsată cu umiditatea potrivită.

2. semănat

Odată ce locația a fost determinată, jardiniera poate fi amplasată. Containerele largi, plate, care oferă cea mai mare suprafață de cultivare posibilă sunt ideale. Nu este necesară o grosime mare a substratului din cauza recoltării foarte timpurii, deoarece rădăcinile pătrund doar puțin de la suprafață în adâncimea substratului în perioada scurtă de creștere. De asemenea, nu este nevoie de găuri de scurgere a apei și de un coaster, deoarece udarea sau udarea nu este necesară. Menținerea lor umedă trebuie făcută la intervale scurte de timp, cu puțină udare.

• Întindeți uniform substratul în jardinieră și apăsați-l ușor
• Substraturi presate precum B. Fibrele de cocos, se slăbesc și se sfărâmă în prealabil
• Furnizați substraturi foarte subțiri, cum ar fi hârtie de bucătărie, în două sau trei straturi
• Umeziți substratul
• Întindeți semințele uniform pe substrat și apăsați ușor
• Se toarnă ușor peste sau spray

Notă: Este suficient să depuneți semințele pe substraturi. O impresie sau Nu este necesar să stropiți cu substrat. În acest fel, semințele primesc suficient aer și căldură încă de la început, în timp ce rădăcinile își găsesc oricum drum în substrat după germinare.

3. îngrijire

Odată ce semințele au fost semănate, întreținerea microverdelor se limitează, în esență, la menținerea semințelor și a plantelor umede:

• Turnați substratul în mod regulat de sus
• Evitați îmbinarea cu apă (din cauza Mucegai și semințele care plutesc)
• Optim: pulverizați cu ceață fină de apă
• Evitați uscarea semințelor

Alte măsuri de îngrijire sunt de obicei inutile din cauza timpului foarte scurt de creștere până la recoltare. Mai ales căutarea sau De obicei, puteți elimina în siguranță protecția împotriva bolilor din repertoriul dvs. de întreținere pentru microverzi. Nici aici pur și simplu nu există timpul în care agenții patogeni sau paraziții trebuie să se răspândească la plante.

Notă: Timpul efectiv de creștere al răsadurilor poate varia semnificativ din cauza uscăciunii și vârstei semințelor, a temperaturii și umidității, precum și a soiului selectat. Timpul de așteptare de la semănat până la recoltare poate fi de la două până la trei zile (creson) până la o săptămână și jumătate până la două săptămâni (sfeclă roșie). În general, se poate spune că toate plantele care durează foarte mult în cultivarea „normală” se numără, de asemenea, printre candidații mai lente ca microverzi.

4. recolta

În cele din urmă, recolta de microverzi acum „complet crescute” este programată. Deoarece acestea nu sunt culturi complet coapte prin definiție, este, desigur, dificil să găsești momentul potrivit pentru recoltare. Trebuie spus că principala problemă este că recoltarea este prea târziu. Pentru că prea devreme ar însemna pur și simplu să „recoltezi” semințele singur. Chiar și cu formarea cotiledoanelor, plantele sunt pe deplin utilizabile în ceea ce privește o dietă sănătoasă și hrănitoare și, prin urmare, pot fi și recoltate.

Dacă, pe de altă parte, recolta vine prea târziu, nutrienții din sămânță au fost deja consumați și planta începe să sufere din cauza deficienței. Un moment bun de recoltare este deci atins atunci când plantele au dezvoltat prima pereche de frunze după cotiledoane. Apoi, planta are încă o aprovizionare completă, dar și suficientă materie verde pentru o bună utilizare ca hrană. Recoltarea efectivă este atunci foarte simplă cu foarfecele. Tăiate chiar deasupra substratului, plantele tinere sunt cel mai bine consumate proaspete.