cuprins
- Soiuri de smog
- frunză de maurg
- Măglă tulpină
- A recolta
- Vremea recoltei
Recoltarea smogului elvețian este ușoară și posibilă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece odată cu tehnologia, legumele cu frunze cresc iar și iar. Dar când este cel mai bun moment de recoltare pentru cultura bogată în substanțe vitale? Dezvăluim ce este important la recoltarea diferitelor soiuri și cum legumele pot fi aduse la masă proaspete și gustoase luni de zile.
Soiuri de smog
frunză de maurg
În cazul frunzelor de smog, durează doar opt până la zece săptămâni de la semănat până la recoltare. Cei care au semănat în aprilie se pot aștepta, așadar, la primele randamente încă din iunie. Atâta timp cât inima frunzei de smog nu este rănită, aceasta continuă să înmugurească din nou. Deci timpul de recoltare nu este limitat.
Pentru a recolta legumele cu frunze, frunzele sunt rupte individual la aproximativ două până la trei degete deasupra solului sau tăiate cu un cuțit sau foarfece. Se recoltează din exterior spre interior.
Măglă tulpină
Măgdul cu mâner lung, cunoscut și sub denumirea de mătgul de coastă, poate fi însămânțat și din aprilie. Cu toate acestea, durează zece până la douăsprezece săptămâni pentru ca acesta să fie gata pentru recoltare. Cu acest chard, primele recolte pot fi așteptate de la sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie dacă este semănat la timp.
Frunzele sunt, de asemenea, rupte sau tăiate din nou. Cu toate acestea, distanța până la rădăcină poate fi chiar mai mică decât în cazul frunzelor de smog. Ideal este să tăiați frunzele cât mai aproape de pământ. Trebuie avut grijă ca inima plantei să nu fie rănită. Dacă frunzele sunt îndepărtate individual și din exterior spre interior, acest lucru este relativ ușor de făcut.
A recolta
Frunze tinere de recoltă
Indiferent că este vorba de smog din frunză sau din coastă - frunzele tinere și fragede sunt întotdeauna mai blânde la gust și conțin mai puține substanțe amare. Gătitul legumelor cu frunze poate fi, de asemenea, menținut aici mai scurt și mai blând. Frunzele care au aproximativ zece centimetri lungime sunt ideale. De altfel, această lungime arată și că legumele sunt gata de recoltat.
Recoltați întotdeauna după cum este necesar
Chard învelit într-o cârpă umedă se poate păstra la frigider aproximativ două zile. Totuși, cu cât este mai mult timp între recoltare și prepararea legumelor cu frunze, cu atât mai mult scade conținutul de substanță vitală al mangului. În plus, se schimbă gustul.
Prin urmare, este optim să recoltați smog elvețian după cum este necesar și să tăiați numai ceea ce poate fi folosit imediat. Cu toate acestea, dacă sezonul de recoltare se încheie toamna sau iarna, frunzele pot fi, de asemenea, albite și înghețate. În acest fel, chiar și recoltele deosebit de mari pot fi păstrate și utilizate pentru perioade mai lungi de timp.
Vremea recoltei
Timp de recoltare până la îngheț
Deoarece smog elvețian crește din nou atâta timp cât inima nu a fost rănită, poate fi adusă înapoi la masă ca legumă proaspătă, iar și iar, timp de luni de zile. Numai odată cu apariția înghețului, creșterea se oprește.
Daca vrei sa adaugi frunze proaspete de mang la meniul tau pentru anul urmator, trebuie sa protejezi plantele in consecinta.
Următoarele sunt potrivite pentru aceasta:
- lână
- iută
- frunze
- paie
- Crenguțele, crenguțele de molid sunt ideale
- Covoare de bast
Este ideal – mai ales în ierni severe sau în climat răcoros – să combinați diferitele materiale. De exemplu, îngrămădirea frunzelor și tufișurilor pe portaltoi și apoi întinderea unuia sau mai multor straturi de lână, iută sau rogojini peste ele.
Recoltați în al doilea an
Dacă iarna este protejată corespunzător, are doi ani. Perioada de recoltare se poate extinde, prin urmare, pe un alt sezon. Cu toate acestea, plantele de mangac dezvoltă flori în al doilea an de stand. Odată cu începutul înfloririi, frunzele devin foarte amare.
Ele pot fi consumate în continuare deoarece, spre deosebire de alte plante, nu sunt otrăvitoare. Cu toate acestea, gustul în timpul și după înflorire este perceput de mulți ca fiind neplăcut. Prin urmare, este indicat, ca și înainte de apariția înghețului, să recoltați frunzele rămase înainte de faza de înflorire și să le folosiți imediat sau să le înghețați albite.
