Măr „Braeburn”: informații despre gust și recoltă

„Braeburn” este un clasic care este unul dintre cele mai populare soiuri de mere din Germania de peste 20 de ani și este cunoscut pentru aroma caracteristică și opțiunile de preparare. Daca ai in gradina ta un mar din acest soi, cu siguranta te intereseaza momentul recoltei anuale pentru ca in sfarsit sa te bucuri de gustul lui. Pe lângă „Royal Gala”, soiul din Noua Zeelandă corespunde exact gustului cunoscătorilor germani.

gust

„Braeburn” este un măr a cărui aromă este adesea descrisă într-un singur cuvânt: complex. Aroma combină mai multe proprietăți care fac din măr un soi atât de popular în Germania. Caracterul echilibrat este următorul:

• Dulce
• amar
• suculent
• răcoritoare
• aciditate fină

Combinația de accente dulci și acide cu conținutul scăzut de acid vorbește despre aroma soiului. Subtonul tartă se potrivește perfect cu dulceața intensă și este purtat de sucul răcoritor al mărului. În comparație cu alte soiuri, pulpa merelor „Braeburn” este destul de tare și are o mușcătură bună. Mulți oameni ar descrie acest lucru ca fiind crocant. În timp ce mănânci mărul, pot fi auzite note speciale:

• Trandafir
• prune
• ceva fenicul

Da, aromele de mere pot fi descrise într-un mod similar cu un vin sau un parfum, ceea ce vă oferă o idee și mai bună despre gustul acestui soi. O altă caracteristică tipică a soiului este ușoară astringență, adică o senzație ușor aspră pe limbă. Acest lucru este declanșat de accentele de tartă atunci când mărul de masă este consumat proaspăt.

bacsis: Nu consumati soiul de mere daca sunteti alergic la mere. Creația din Noua Zeelandă este una dintre soiurile care are cel mai rău efect asupra alergiilor și, prin urmare, ar trebui evitată.

recolta

timp

Dacă aveți un măr din acest soi în grădină sau vă gândiți să obțineți un pom Breaburn, probabil vă întrebați când puteți recolta fructele. Recolta de mere variază foarte mult de la soi la soi și din acest motiv trebuie să știți când este cazul „Braeburn” pentru a avea o imagine de ansamblu foarte precisă asupra gradului de coacere. Acesta este un varietate clasică de toamnădin cauza temperaturilor mai scăzute din Germania de la mijlocul lunii octombrie pot fi recoltate. Mărul preferă un climat mediteranean și, prin urmare, se coace mai devreme în regiunile viticole din sud-vestul Germaniei. Recoltarea este posibilă aici încă de la începutul lunii octombrie.

bacsis: Merele „Braeburn” se numără printre soiurile cu cel mai mare conținut de vitamina C. Acestea au un conținut de vitamina C de 24 de miligrame la 100 de grame, care este aproape dublu față de alte soiuri.

Sfaturi de recoltare

Recoltarea merelor nu este doar sfârșitul unui an de succes în ceea ce privește îngrijirea merelor Copaci, dar ameliorează vegetația, care apoi se pregătesc pe deplin pentru odihna de iarnă poate sa. Recoltarea merelor este la fel de ușoară ca și în cazul altor exemplare.

1. Nu ține prea mult timp cu recoltarea de mere. Dacă fructele atârnă prea mult timp după coacere, acestea vor deveni maronii, își vor pierde fermitatea și sunt și mai susceptibile la viermi și la hrănirea sălbatică. De asemenea, nu trebuie să lăsați fructele să se coacă prea scurt, altfel vor fi acide necomestibile și adesea mult prea tari pentru a le putea mesteca relaxat.

2. Puteți recunoaște merele coapte prin faptul că atârnă lejer de ramură. Luați unul dintre mere în mână și întoarceți-l cu grijă în sus. Dacă fructul se slăbește de la sine fără a fi nevoie să folosiți multă forță, este gata pentru recoltare.

3. Nu lăsa culoarea să te păcălească. O nuanță frumoasă de roșu, așa cum este obișnuită pentru soi, nu este o garanție a unui măr copt.

4. De asemenea, nu vă orientați spre explozii. Se știe că merele își varsă fructele atunci când sunt antrenate prea multe. Din acest motiv, în fiecare an ai fructe prea mici pe pământ sub măr, care sunt necomestibile și se observă doar cu o lovitură extrem de acrișoară în gură. Acest lucru este tipic pentru așa-numita toamnă din iunie, prin care copacul respinge automat merele din cauza fertilizării insuficiente.

5. Verificați-vă copacii „Braeburn” zilnic sau la intervale regulate. Deoarece un măr nu rupe toate fructele exact la aceeași dată, puteți chiar să culegeți doar trei zile la rând. Din cauza coacerii întârziate a fructelor, trebuie să fii în gardă pe tot parcursul sezonului de recoltare.

depozitare

După ce ai cules merele, le poți păstra cu ușurință până în luna mai și te bucuri de aromă pe tot parcursul iernii. Cu toate acestea, soiul are un dezavantaj dacă este păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp: Acela Pulpa devine moale și după doar câteva ore nu mai este la fel de crocantă ca când era Recolta de mere. Cu toate acestea, este unul dintre merele care pot fi păstrate foarte ușor pentru perioade lungi de timp.

Sfat: Datorită gustului caracteristic, merele din acest soi sunt adesea folosite în scopuri diferite. Acestea nu sunt doar plăcut fructate crude, ci sunt ideale și pentru a fi folosite în prăjituri, produse de patiserie, sucuri, salate și ca compoturi.