Recoltați pătrunjel: așa crește optim

Pătrunjel (bot. Petroselinum crispum) este una dintre cele mai populare ierburi de bucătărie în toate variantele sale și nu ar trebui să lipsească în nicio grădină - până la urmă, nimic nu bate o bucătărie cu plante aromatice. Cum și când să recoltați această plantă versatilă și ce să aveți în vedere atunci când tăiați pot fi găsite în acest articol. Cu sfaturile noastre, atât pătrunjelul, cât și pătrunjelul plantat în pat vor crește și mai bine după aceea - pentru o recoltă mai abundentă și mai multă aromă.

Când să culegeți pătrunjelul

Practic, nu există o dată sau oră anume când este cel mai bine să culegeți pătrunjel. Puteți folosi cuțite sau foarfece pe tot parcursul anului dacă aveți nevoie de câteva hârtii de rulat în bucătărie. Varza are cel mai bine gust proaspăt tăiat și nu poate fi păstrată pentru o perioadă deosebit de lungă - tulpinile își pierd aroma caracteristică după doar câteva zile în frigider.

Cu toate acestea, nu ar trebui să tăiați atât cât consumați. Cu taieri regulate, viguroase, stimulezi cresterea plantei si astfel iti asiguri o recolta bogata. Excesul de patrunjel poate fi congelat foarte usor si astfel isi pastreaza aroma. Planta tăiată apoi încolțește puternic și dezvoltă un aspect stufșat cu numeroase foliole.

Bacsis: Spre deosebire de pătrunjelul din frunze, pătrunjelul rădăcină se recoltează cel mai devreme din octombrie. Sfecla lungă, asemănătoare păstârnacului, poate rămâne în pământ până în februarie și poate fi pur și simplu scoasă, dacă este necesar. Verdele cu frunze are un gust foarte asemănător cu pătrunjelul cu frunze și este, de asemenea, folosit. Cu toate acestea, recoltați acest lucru doar vara.

Poti folosi patrunjel dupa inflorire?

Există însă o restricție când vine vorba de recoltare: de îndată ce pătrunjelul începe să înflorească, nu trebuie să-l mai folosiți. Din acest punct încolo, planta produce din ce în ce mai mult apiol toxic, care are consecințe neplăcute în tractul digestiv. Consecințele sunt crampe și diaree, iar consumul excesiv poate duce și la aritmii cardiace. În plus, pătrunjelul își lasă gustul din acest moment.

Momentul potrivit de recoltare dintr-o privire:

• posibil pe tot parcursul anului
• tot iarna
• de îndată ce o tulpină are cel puţin 3 perechi de frunze
• de la începutul înfloririi nu mai

Bacsis: Dacă iarna săpați planta din patul grădinii și o puneți într-o oală, o puteți folosi în continuare până în primăvară. Plantarea primăvara nu mai merită, deoarece pătrunjelul va începe să înflorească. Astfel de exemplare sunt, de asemenea, nepotrivite pentru producția de semințe, deoarece nu au hibernat și, prin urmare, vor dezvolta cu greu semințe potrivite pentru însămânțare.

Tăiați corect

Pentru ca planta de pătrunjel să beneficieze de tăiere și să nu moară ulterior, este foarte important să folosiți procedura corectă. Prin urmare, acordați atenție acestor note atunci când tăiați:

• Utilizați tulpini cu cel puțin trei perechi de frunze
• Tăiați chiar deasupra solului
• nu smulgeți doar pliante individuale
• acestea nu mai cresc înapoi, tulpina rămâne goală
• Tăiați întotdeauna tulpina din exterior spre interior
• Lasă inima plantei în picioare!
  • recunoscut după tulpinile mai groase din mijlocul plantei
  • În caz contrar, pătrunjelul va muri

Folosiți pentru tăiere foarfece ascuțite și dezinfectate anterior sau similare Cuțit astfel încât să nu fie transferați microbi (de exemplu, de la alte plante tăiate anterior). voi. Îndepărtați imediat frunzele galbene și aruncați-le.

Bacsis: Pătrunjelul nu trebuie tăiat înainte de iarnă, puteți doar să-l lăsați în pat și să continuați recoltarea dacă este necesar. Abia când devine cu adevărat înghețat, tăiați plantele și le înghețați - tocate mărunt - pentru utilizare ulterioară. Înmugurează primăvara și poate fi folosit în continuare între iunie și iulie până la înflorire - cu puțin timp înainte, frunzele sunt deosebit de aromate.