Recoltarea pepenilor verzi: momentul ideal

Un pepene verde, din punct de vedere botanic Citrullus lanatus, este un potolitor ideal de sete vara. Deoarece acum există și soiuri pe care le puteți cultiva bine pe balcon, nimic nu stă în calea creșterii pepenilor în casă. Pentru ca pepenii tăi să aibă un gust foarte dulce, totuși, este esențial să te asiguri că momentul recoltării este potrivit.

Recoltați pepeni verzi

Un pepene verde durează cam patru luni până când este complet copt. Cu toate acestea, acest ghid se aplică numai dacă se poate maturiza în condiții ideale. Dacă urmați calendarul, fructele se culeg de obicei de la sfârșitul lunii august. În funcție de vreme, ultimii pepeni se mai pot coace până la sfârșitul lunii septembrie. După aceea, pepenii din această țară de obicei nu se mai coptesc pentru că le lipsește lumină și căldură.

timp

Cu Citrullus lanatus este important să obțineți momentul potrivit pentru recoltare. Dacă fructele rămân pe plantă prea mult timp, ele vor deveni prea coapte și își vor pierde gustul. Vă puteți da seama când un pepene galben a atins maturitatea optimă prin mirosul său dulce. Cu un pepene verde, în schimb, ai nevoie de puțin tact. Cu toate acestea, când a sosit momentul potrivit de recoltare, poate fi recunoscut după anumite caracteristici:

• Vricul de pe tulpina pepenilor s-a uscat
• Tulpina pepenilor este crăpată
• Vei auzi un sunet plictisitor când vei bate
• Pepenii galbeni au o culoare bogată, verde închis
• partea inferioară a pepenilor este gălbuie și nu mai este albă (cu pepenii întinși pe pământ)

Dacă toate aceste caracteristici se aplică pepenelui tău, atunci a sosit momentul recoltării. Dacă planta de pepene galben prezintă toamna frunze galbene, atunci cu siguranță ar trebui să culegeți fructele, deoarece în acest caz nu se vor mai coace.

bacsis: Dacă ai cules pepenele galben prea devreme, nu are un gust foarte dulce.

recolta

Deși găsirea momentului potrivit de recoltare nu este atât de ușoară, procesul de recoltare este foarte simplu. Pepenele galben este tăiat pur și simplu cu un cuțit ascuțit. Pentru a putea păstra pepenii pepeni mai mult, ar trebui să-i tăiați cu tulpina.

depozitare

În principiu, pepenii verzi nu pot fi păstrați foarte mult timp deoarece conținutul lor de apă este mult prea mare pentru asta. În plus, structura cărnii unui pepene nu este deosebit de potrivită pentru depozitare. În ciuda acestor condiții dificile, există modalități de depozitare a fructelor.

bacsis: Este deosebit de important pentru depozitare ca coaja pepenilor să fie intactă. Deci fii extrem de atent cu fructele.

Un pepene verde poate fi întreg nerăcit aproximativ doua saptamani depozitați când căldura nu este prea mare, deoarece acest lucru scurtează considerabil termenul de valabilitate. Cel mai bine este să păstrați pepenii întregi într-o pivniță răcoroasă și întunecată. Asigurați-vă că pepenii galbeni au suficient spațiu și nu sunt strânși. Dacă ați mâncat deja o parte din pepene galben, partea rămasă din fructe este învelită în folie alimentară și păstrată la frigider.

bacsis: Un pepene verde tăiat poate fi păstrat la frigider cel mult câteva zile.

Îngheţa

În principiu, fructele pot fi și congelate. Cu toate acestea, carnea lor devine extrem de moale atunci când este dezghețată. Prin urmare, ar trebui să alegeți această variantă doar dacă doriți să faceți piure din pulpa după decongelare, de exemplu pentru un sorbet de pepene verde sau un smoothie.

bacsis: Pepenii verzi se curăță doar la congelator.