Recoltați semințele de urzică: colectați și uscați corespunzător

Pentru mulți oameni de astăzi, urzicile fac parte din dieta lor buruianacare pedepsește pe cei nepăsători cu o erupție cutanată cu mâncărime. Cu toate acestea, plantele pot face mult mai mult. În special semințele de urzică le au pe toate. Micile bombe aromatice sunt extrem de sanatoase pentru organism si pot fi recoltate, consumate proaspete si folosite sau uscate fara probleme. Timpul de recoltare și modul în care sunt colectate semințele sunt importante pentru ca acestea să nu fie acoperite cu bule în final.

Vremea recoltei

Când se recoltează semințele de urzică depinde în mare măsură de tipul de urzică care este colectată. În Germania pot fi găsite patru specii care oferă randamente diferite și pot fi găsite în diferite regiuni:

• Urzica mare (bot. Urtica dioica): recolte mari, care se găsesc peste tot în Germania
• Urzică mică (bot. Urtica urens): producții scăzute, care se găsesc peste tot în Germania
• Urzică de stuf (bot. Urtica kioviensis): producții mari, care se găsesc doar în zona de captare a Havelului
• Pastilă de urzică (bot. Urtica pilulifera): recolte mici, extrem de rare

După cum puteți vedea, cel mai benefic lucru de făcut este să colectați semințele urzicii mari. Acest lucru se întâmplă cu adevărat peste tot în Germania și crește fără probleme, chiar și în locuri dificile. Dacă locuiți pe Havel, trebuie neapărat să culegeți semințele de urzică de stuf, deoarece acestea au o aromă diferită de cea a urzicii mari.

Momentul recoltării diferă semnificativ de la specie la specie, dar cel mai mult veți fi interesat de timpul de recoltare a urzicii mari din cauza recoltelor mari:

• Perioada de înflorire: iulie până în octombrie
• primele panicule de semințe: mijlocul până la sfârșitul lunii august
• se maturizează până la jumătatea lunii octombrie
• se coace în regiunile mai calde până în prima săptămână a lunii noiembrie

Urzicile mici pot fi folosite de la mijlocul lunii august până la începutul lunii octombrie, urzicile de stuf de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii august Octombrie și urzici de pilule, dacă le găsiți, culese în același timp cu urzica mai mare voi. Acest lucru vă oferă un timp lung de recoltare.

bacsis: Dacă nu locuiți în Germania sau Europa Centrală, ci de exemplu în Marea Mediterană, există numeroase alte tipuri de urzici pe care le puteți recolta. Una dintre cele mai comune specii este urzica cu coadă (bot. Urtica membranacea), ale cărei semințe au fost folosite în Grecia și Egipt ca remediu natural pentru bolile de sân.

Colectați semințele de urzică

Recoltarea semințelor de urzică este mai ușoară și mai sigură decât ați putea crede. Singurul lucru de care aveți nevoie sunt hainele și ustensilele potrivite:

• pantaloni lungi
• Topuri sau jachete cu mâneci lungi
• pantofi rezistenti
• mănuși
• foarfece
• Container pentru transportul semintelor

Mănușile de grădină sunt grozave pentru recoltarea semințelor de urzică. Când vine vorba de îmbrăcăminte, asigurați-vă că vă acoperă complet pielea și că nu poate fi pur și simplu împinsă în sus. Unele tulpini de urzică sunt foarte ferme și pot împinge hainele în sus. Foarfecele ar trebui să fie suficient de mari, deoarece unele dintre tulpini sunt foarte groase. Pungile de plastic, de exemplu, funcționează foarte bine ca recipiente de colectare. Procedați după cum urmează pentru recoltare:

instrucțiuni

1. Alegeți ce semințe să recoltați. Semințele imature sunt verzi și sunt folosite în stare proaspătă, în timp ce semințele maro, coapte sunt ideale pentru uscare. Acestea au aroma populară, de nucă. Nu vă faceți griji, semințele imature sunt non-toxice și pot fi folosite fără probleme.

2. Alegeți o zi pentru recoltare când aceasta uscat și însorită este. Nu colectați niciodată semințele după o zi ploioasă, altfel trebuie să se usuce mai mult și să înceapă să mucegăească în recipientul de colectare. Prânzurile și după-amiezele însorite sunt recomandate în special.

3. Tăiați paniculele cu semințele direct din plantă și apoi puneți-le în recipient.

4. Dacă doriți să fie rapid, îndoiți un lăstar cu multe semințe direct peste recipientul de colectare și tăiați-l complet. Aceasta înseamnă că numeroase semințe ajung în recipient care altfel s-ar pierde. Această metodă este foarte potrivită și atunci când plantele de urzici sunt puțin mai uscate.

5. Continuați să recoltați până când ați adunat suficiente semințe.

6. În drum spre casă, numeroase semințe se vor desprinde în interiorul recipientului. Prin urmare, asigurați-vă că nu cade.

Plantele femele de urzici permit cele mai mari randamente. Ele pot fi recunoscute după lor Inflorescențe atârnă din cauza greutății. Exemplarele masculi, pe de altă parte, poartă mai puține semințe și arată în sus.

Uscarea semintelor de urzica

După ce ați adus recoltele, le puteți usca pentru a le folosi fie la gătit, fie la ceai. Mai presus de toate, folosiți semințele maro pentru aceasta, semințele verzi trebuie consumate cât mai curând posibil. Înainte de uscare, trebuie să îndepărtați paniculele din tulpini. Pentru a face acest lucru, țineți tulpinile individuale cu capul în jos în recipient și ștergeți-le de sus în jos. Desigur, ține-ți mănușile pe tine. Puteți apoi să eliberați cât mai bine posibil semințele din paniculele individuale și să le cerneți. Acest lucru va separa semințele de părțile nedorite ale plantei pentru uscare.

bacsis: Tulpinile de urzică și paniculele goale trebuie fie aruncate pe compost, fie procesate în gunoi de grajd lichid. Gunoiul de urzică este potrivit pentru o varietate de plante și oferă suficienti nutrienți pentru simptomele de deficiență.

Uscarea la aer

Semințele de urzică sunt în mod tradițional uscate la aer. Acest lucru durează câteva zile, dar un lucru este special metoda blândăsă se usuce semințele de urzică. Pentru uscare la aer, procedați în felul următor:

1. După cernere, verificați din nou recolta pentru semințe verzi și sortați-le. Puteți atinge în siguranță semințele, nu au fire de păr usturătoare.

2. Acum alegeți un vas plat și umpleți-l cu recolta. Semințele individuale nu trebuie să fie așezate individual ca fructele uscate.

3. Așezați recipientul într-un loc cald, care nu este umed și cu mult aer proaspăt. Nu așezați niciodată recipientul în lumina directă a soarelui, deoarece acest lucru va elimina ingredientele sănătoase.

4. Acum recipientul este lăsat pur și simplu să stea câteva zile. Vă slăbiți recolta manual la intervale regulate, astfel încât aerul să ajungă în toate semințele.

5. De îndată ce acestea sunt complet uscate, puteți pune semințele în recipiente ermetice.

bacsis: Ar trebui să folosiți un desicant pentru a depozita semințele, astfel încât să nu se ude prea mult. De exemplu, umpleți niște orez într-o pungă de bumbac permeabilă la aer și puneți-l cu semințele în recipient.

In cuptor

Cuptorul este cel mai rapid mod de a usca semințele de urzică. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să nu lăsați semințele în cuptor prea mult timp, altfel se vor prăji. Semințele prăjite sunt comestibile, dar se fierb ușor. Urmați acest ghid:

• Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt
• Preîncălziți cuptorul la 30 ° C până la 40 ° C
• Răspândiți semințele pe tavă
• pune la cuptor
• Lăsați ușa întredeschisă
• slăbiți regulat cu mâna
• Scoateți din cuptor imediat ce semințele capătă o culoare maro distinctă
• Se usucă la aer curat timp de 24 de ore
• apoi umpleți într-un recipient ermetic