Recolta de mere: când este cel mai bun moment de recoltare pentru Boskop & Co

Pentru o recoltă de mere de calitate premium, momentul potrivit joacă un rol cheie. O privire asupra claselor de coacere a merelor dezvăluie doar parțial când începe perioada de recoltare pentru Boskop & Co. Mai informativ este un test simplu de maturare care confirmă că merele sunt gata de cules. Pentru unele dintre cele mai delicioase mere cultivate, recolta marchează doar primul pas pe drumul spre a fi gata de consum. Acest ghid vă va familiariza cu toate aspectele recoltei perfecte de mere într-un mod practic și ușor de înțeles. Citiți aici când și cum să recoltați merele corect.

Cursuri de coacere a merelor

Principiul ordinii ca ghid

Grădinarii acasă se bucură de privilegiul de a lucra de la peste 1.500 Soiuri de mere să aleagă pentru cultivarea privată. Autoservitorii care nu sunt mulțumiți de oferta limitată din supermarket apreciază acest avantaj. Pentru a urmări gama uriașă de soiuri disponibile pentru autocultivare, este util să aruncăm o privire asupra împărțirii în clase de maturare a mărului. Enumeră toate soiurile de mere pentru grădina de acasă, în funcție de disponibilitatea lor pentru cules și consum. Acest lucru facilitează elaborarea unui plan de plantare variat, precum și determinarea timpului optim de recoltare pentru Boskop și Co. Următoarele

TreiCategorii asigura ordinea în cadrul varietății cu mai multe fațete.

Merele de vară

Merele de vară sunt primele care încep printre soiurile de mere. Înainte ca sezonul principal de recoltare să înceapă în septembrie, aceste mere vor fi consumate mult timp. În condiții meteorologice normale, perioada de recoltare se întinde de la jumătatea/sfârșitul lunii iulie până la jumătatea/sfârșitul lunii august. Aceste soiuri de mere se caracterizează printr-un conținut ridicat de aciditate răcoritoare, care este foarte binevenită pentru tineri și bătrâni în mijlocul verii. Deoarece majoritatea merelor de vară sunt sensibile la presiune și nu pot fi păstrate mult timp, grădinarii de acasă sunt cei care se bucură de ele. Următoarea listă vă prezintă soiurile populare de vară.

Măr alb limpede

• unul dintre cele mai timpurii soiuri de mere de la mijlocul lunii iulie, cu un gust ușor acru și coajă galben deschis

Mai frumos de la Barth

• un soi timpuriu istoric de la sfârșitul lunii iulie, cu o aromă acru-picată și coajă galben-roșie

Regele de vară (Gravensteiner)

• mai tarziu, mar de vara rosu-galbui, gata de recoltat de la sfarsitul lunii august

Măr roșu de vară piersic

• soiul premium roșu și galben pentru consum proaspăt cu un timp de păstrare de 2 săptămâni

Jamba este unul dintre puținele mere de vară care se găsesc pe rafturile cu fructe ale supermarketurilor și piețelor săptămânale de la jumătatea lunii august. Fructele coapte capătă o culoare roșie apetisantă pe partea însorită și pot fi păstrate până în octombrie, ceea ce este, desigur, doar o clipire în comparație cu merele de iarnă precum Boskop.

Merele de toamnă

Merele de toamnă sunt pilonul de bază al recoltei anuale de mere atât în ​​cultura privată, cât și în cea comercială. De la mijlocul lunii septembrie puteți recolta clasici bine-cunoscuti ale căror nume sunt familiare tuturor. Datorita capacitatii lor bune de pastrare, urmatoarele soiuri de mere au fost intotdeauna o sursa importanta de vitamine toamna si iarna.

Elstar

• unul dintre cele mai populare soiuri de mere cu pulpă suculentă și timp de păstrare până în ianuarie

Gală

• un soi important de mere pentru grădinile casnice și cultivarea comercială care rămâne proaspăt până în decembrie

Braeburn

• o bombă cu vitamina C pe care o poți recolta și să te bucuri de la mijlocul lunii octombrie sau să o păstrezi până în ianuarie

Jonagold

• se clasează printre primele 10 mere de toamnă cel mai des cultivate pe glob

Pentru grădinarii de acasă cu o slăbiciune pentru soiurile vechi de mere, aceasta se apropie Clasic „Holsteiner Cox” în focus. Acest măr de toamnă este un exemplu strălucitor că copt pentru cules nu este întotdeauna sinonim cu copt pentru consum. Sezonul de recoltare se întinde de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Când puteți mânca merele cu obraji roșii depinde de calitatea depozitării și necesită câteva săptămâni de răbdare până în noiembrie. Varietatea istorică „Cardinal în flăcări” Nu te excita atâta timp cât tortura recolta de mere până la răsfățul răcoritor. După recoltarea din septembrie, aceste mere vor fi servite în octombrie.

Merele de iarnă

Soiurile de mere sunt clasificate ca mere de iarnă cu o perioadă de recoltare din octombrie până în noiembrie și o perioadă de depozitare de două luni până când sunt gata de consum. O altă caracteristică a următoarelor soiuri de probă este durata de valabilitate de până la 6 luni.

Mai frumos de la Boskoop

• numit pe scurt Boskop, mărul legendar, cu coajă galbenă, din Olanda

Boskop roșu

• omologul cu coajă roșie a olandezului Boskop din Renania

Cox portocaliu

• superstarul comercializat la nivel mondial printre merele de iarnă datorită gustului lor excelent

Golden Delicious

• un măr de iarnă ușor dulce care este foarte popular printre copii

Varietatea istorică este una dintre soiurile preferate ale grădinarilor și autofurnizorilor "Gloster"care a fost odată crescută în Țara Altes, centrul culturii germane de mere. Fereastra de recoltare este deschisă de la mijlocul lunii octombrie până la sfârșitul lunii octombrie. Fructele sunt coapte pentru consum din noiembrie și rămân comestibile până în februarie.

Test de maturitate

Testul de maturitate înlătură toate îndoielile

Merele culese prea devreme se zboară în cel mai scurt timp și își pierd mult din aromă și gust. Fructele culese prea târziu nu sunt, de asemenea, o sărbătoare pentru palat, deoarece făinoase, pulpa moale și petele de putregai maro strică plăcerea. Următorul test simplu de coacere dezvăluie când este cel mai bun moment pentru recoltarea merelor.

• Culoarea pielii tipică soiului, mai ales roșiatică pe partea însorită
• Pulpa cedează ușor sub presiune
• Tăiați eșantion de mere: sâmburi maro indică faptul că sunt gata de cules, sâmburi ușoare necesită amânarea recoltării merelor

Cu testul de înclinare și întoarcere, puteți determina începutul perioadei de recoltare cu o precizie maximă, fără a sacrifica o probă de măr. Ridicați fructul agățat și rotiți-l la 90 de grade. Dacă mărul poate fi cules fără a trage tare, este gata de recoltat.

recolta

Recoltarea merelor în mod corect - așa funcționează

Odată ce merele de pe copac au trecut testul de coacere, timpul de recoltare poate începe. Experiența ne-a învățat că fructele cu sâmburi sunt sensibile la presiunea dimineții. Prin urmare, după-amiaza și seara devreme sunt recomandate pentru recoltarea de mere de cea mai bună calitate. În plus, ar trebui să recoltați numai fructe uscate pentru a preveni mucegaiul, ciupercile și putregaiul. De regulă, nu toate merele de pe copac sunt coapte în același timp. Prin urmare, ar trebui să culegeți în mod special fructele pentru consumul proaspăt de astăzi, precum și exemplarele coapte pe care doriți să le păstrați.

Cum să recoltați corect:

• Așezați o scară solidă lângă măr pentru fructele agățate
• Pune-ți o pungă de cules de mere în jurul gâtului, astfel încât exemplarele culese să nu cadă la pământ
• alternativ, scuturați fructele cu un cârlig și ridicați-l de pe podea cu un colector cu role, astfel încât să fie ușor pe spate.

Grădinarii de casă care nu se tem de înălțimi nu riscă să urce acrobații pe scară, ci folosesc una Culegator de mere cu maner telescopic pentru recoltare în zona coroanei superioare. Dispozitivul auxiliar practic are un maner reglabil cu un inel metalic la capat vârfuri ascuțite pentru a tăia tulpina fructelor și o pungă de pânză pentru mărul care cade sunt situate.