Ce trebuie să știți despre boletul vrăjitoare
Boletușul vrăjitoarei cu tulpină fulgioasă poate fi recoltat în pădurile de molid încă de la mijlocul anului. De îndată ce îl atingeți și îl apăsați ușor, devine albastru. Aceasta este o reacție inofensivă, deoarece ciuperca se oxidează în aer. Deși aspectul său are particularitățile unui ciupercă, boletul vrăjitoarei este o ciupercă comestibilă bună. Cu toate acestea, trebuie să fie gătit suficient. Prudență! La prăjire, ciuperca devine mai întâi neagră și apoi devine din nou galbenă.
citeste de asemenea
- Uscarea dovleceilor - așa faci chipsuri vegetariene de dovlecel
- Așa se poate usca și măcina ardeii
- Așa pot fi uscați, măcinați și conservați ardeii
Uscați boletul vrăjitoarei
Majoritatea boletelor sunt potrivite pentru uscare. Când sunt umplute în pahare, acestea rezistă mai mult de un an.
Aveți diferite opțiuni de uscare. Uscarea la aer nu este recomandată, deoarece ciupercile se strică și se mucegește rapid. O metodă mai bună de uscare este cuptorul sau deshidratorul.
Se usucă la cuptor
- Ungeți bine ciupercile cu o perie.
- Tăiați petele maro sau urmele de mâncare.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la cca. 50 ° C (aer în circulație).
- Tăiați ciupercile în felii groase de 3 mm și întindeți-le lejer pe tava de copt.
- Se introduce tava la cuptor si se lasa usa intredeschisa. Umiditatea trebuie să poată scăpa.
- Întoarceți feliile de ciuperci la intervale regulate.
- Timpul de uscare este de aproximativ două până la trei ore. Ciupercile trebuie să fie uscate ruginite.
Odată ce ciupercile s-au răcit, se pot pune într-un borcan. Păstrați ciupercile uscate într-un loc răcoros și uscat.
Se usucă în deshidrator
Procesul de uscare în deshidrator este similar cu cel din cuptor. Ciupercile curățate și mărunțite se usucă ore în șir pe o tavă și apoi pot fi păstrate mai mult timp în recipiente adecvate.
Utilizarea ciupercilor uscate
Înainte de a adăuga ciupercile într-un vas, spălați bine ciupercile sub jet de apă. Apoi înmuiați ciupercile în apă caldă peste noapte. În acest timp, se înmoaie puțină apă și apoi sunt gătite în vas timp de aproximativ 20 de minute.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu