Recoltați și pregătiți corespunzător usturoiul sălbatic
Face diferența dacă ați cumpărat usturoiul sălbatic folosit în bucătărie într-o oală, într-o oală împrejmuită Grădină recoltat sau în pădure au adunat. Usturoiul sălbatic colectat în sălbăticie prezintă un anumit risc (deși mic) de contaminare cu agenți patogeni ai așa-numitelor Tenia vulpei. De aceea ar trebui să spălați bine frunzele de usturoi sălbatic înainte de fiecare utilizare ulterioară, mai ales dacă urmează să fie folosite în mâncăruri negătite. La uscare sau de asemenea când Îngheţa Spălarea usturoiului sălbatic poate părea contraproductivă, dar puteți usca frunzele sensibile la presiune cu o cârpă moale înainte de procesare ulterioară. În plus, rezultatul uscării nu se va îmbunătăți dacă recoltați frunze aproape uscate după valurile de căldură și perioadele de secetă. Frunzele verzi luxuriante conțin mai mult din aroma tipică de usturoi sălbatic, din care, din păcate, se pierde suficient la uscare.
citeste de asemenea
- Consumul de usturoi sălbatic: amestecarea acestuia poate fi periculoasă
- Poți transplanta usturoi sălbatic?
- Mai recoltați usturoi sălbatic după înflorire sau nu?
Uscarea la aer sau la cuptor
Puteti usca usturoiul salbatic pe o tava sau legat in ciorchini mici si agatat. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că toate zonele sunt bine ventilate și să agitați buchetele de câteva ori dacă este necesar. În caz contrar, anumite zone ar putea rămâne prea umede, ceea ce ar duce la mucegai și putrezire. Usturoiul sălbatic uscat poate fi preparat mai repede la cuptor, dar temperatura ar trebui să fie setați nu mai mult de 50 până la 60 de grade Celsius în timpul procesului de uscare, care durează câteva ore fi. Țineți ușa cuptorului întredeschisă cu o lingură de lemn, astfel încât umezeala care iese din frunzele cu tulpini să poată fi îndepărtată mai bine. Din păcate, usturoiul sălbatic este una dintre plantele aromatice care își pierd mult din aroma reală atunci când se usucă. Cu toate acestea, dacă sunteți unul dintre acei oameni pentru care usturoiul sălbatic proaspăt miroase și are un gust prea intens, această proprietate se poate dovedi, de asemenea, destul de pozitivă.
Depozitarea pe termen lung a usturoiului sălbatic
Puteți sfărâma usturoiul sălbatic uscat în bucăți mici cu degetele sau folosiți un sucitor. Nu-l puneți în borcane cu capac cu șurub și etanș până când nu este cu adevărat uscat. Astfel, puteți păstra praful fin de condiment de usturoi sălbatic timp de câteva luni, fără pierderi semnificative de aromă. Dar există și o alternativă la uscare Îngheţa de asemenea, posibilitatea de a prepara următoarele produse intermediare din usturoi sălbatic:
- Ulei de usturoi sălbatic
- Unt de usturoi sălbatic
- Pesto de usturoi sălbatic
Uleiul de usturoi sălbatic ca ulei de măsline îmbogățit cu aromă de usturoi sălbatic poate fi păstrat de obicei cel puțin un an la temperatura camerei. Untul de usturoi sălbatic și pesto de usturoi sălbatic pot rezista câteva săptămâni la frigider și chiar mai mult dacă sunt congelate ținut voi.
Sfaturi si trucuri
cel Muguri usturoiul sălbatic poate fi ca caperele în oțet introdus fie dacă tu înainte de înflorirea infloreste fi recoltat.
WK
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu