Iată cum să o faci corect

Recoltați maghiran dimineața

• Dimineaţă a recolta
• Tulpini întregi a tăia
• Evitați spălarea
• Nu tăiați măghiranul în bucăți mici
• Procesați imediat

Dimineața, frunzele de maghiran conțin majoritatea uleiurilor esențiale. Prin urmare, este recomandabil să recoltați tulpinile înainte de prânz. Tulpinile mai lungi facilitează legarea și uscarea ierburilor.

Cel mai bine este dacă a plouat cu o zi înainte. Apoi frunzele sunt deja proaspăt spălate când doriți să le folosiți. Dacă este posibil, evitați să spălați maghiranul din nou. Acest lucru prelungește timpul de uscare și există un risc crescut de mucegai.

Uscat aerisit, dar nu prea fierbinte

Legați măghiranul în mănunchiuri mici, cu maximum zece tulpini. Agățați pachetele cu susul în jos într-o cameră aerisită și caldă sau afară, la umbră.

Lumina directă a soarelui nu este ideală, deoarece maghiranul se va estompa. În plus, multe substanțe aromatice se pierd atunci când temperaturile cresc peste 42 de grade.

Maghiranul nu trebuie mutat in timpul procesului de uscare, deoarece acest lucru va volatiliza uleiurile esentiale.

Când a fost uscat maghiranul?

Este nevoie de opt până la 14 zile pentru ca maghiranul să se usuce, în funcție de locația, umiditatea și grosimea tulpinilor.

Frunzele pot fi frecate cu ușurință de pe tulpină cu degetele. Se pot păstra într-un pahar închis la culoare maxim un an.

Se pastreaza in cuptor sau in deshidrator automat

Daca nu ai o camera potrivita, poti usca maghiranul la cuptor sau, si mai bine, in deshidrator. Din nou, nu ar trebui să tăiați ierburile în bucăți mici.

Setați cuptorul sau deshidratorul cât mai jos posibil. În niciun caz temperaturile nu trebuie să depășească 40 de grade.

Sfaturi si trucuri

Faceți ulei de maghiran dacă aveți prea multe ierburi în grădină plantat a avea. Pune doar una sau mai multe crenguțe într-o sticlă cu ulei de măsline. Dupa cateva saptamani vei primi un ulei de plante picant pe care il poti folosi in multe feluri in bucatarie.