De unde provine numele de tei kaffir?
De ce soiul de citrice exotice este numit în multe limbi europene „lai kaffir” rămâne un mister nerezolvat până astăzi. De fapt, este un termen ofensator, la urma urmei, „Kaffir” a fost o expresie foarte denigratoare pentru oamenii de culoare, mai ales în epoca colonială. Grupul etnic Xhosa din Africa de Sud a primit acest nume în timpul perioadei de apartheid. Termenul „Kaffir” este acum clasificat drept discurs instigator la ură și, prin urmare, este interzis.
citeste de asemenea
- Adu teiul exotic kaffir bine peste iarnă
- Originea teiului
- Lămâie sau lămâie - care sunt diferențele?
Teiul kaffir își trage numele din arabă?
Dar planta, care este foarte răspândită în Asia de Sud-Est, nu trebuie neapărat să-și ia numele de la „Kaffiri”. În schimb, există un al doilea tip de interpretare, conform căruia cuvântul a primit din arabă „kafir” pentru „necredincios” sau „sat” (în sensul de „înapoi”). Cu toate acestea, această derivare nu permite să se tragă nicio concluzie cu privire la semnificația reală a numelui.
Importul de lime kaffir nu este interzis
În afară de numele foarte ciudat - a cărui origine probabil nu va fi descifrată prea curând - circulă din când în când Zvonuri din nou pe web că importul de lime kaffir și alte produse/mărfuri din Asia de Sud-Est este interzis au fost. Ei bine, iubitorii de bucătărie thailandeză nu trebuie să-și facă griji pentru că teiul kaffir este și va rămâne în Vremurile internetului sunt destul de ușor disponibile - chiar dacă o astfel de interdicție de import nu a fost încă abordată sau implementată au fost. Teiul kaffir este acum cultivat și în pepiniere specializate, prin care copacii sunt de obicei scoși din butași și rafinați pe o bază adecvată. Puteți achiziționa o astfel de plantă din orice magazin online de grădinărit.
Tipuri înrudite de tei kaffir
Tipuri înrudite de tei kaffir sunt, de exemplu, Alemow (Citrus macrophylla) cu fructele sale mari și parfumate și papeda melaneziană (Citrus macroptera). Prima este adesea folosită ca bază de altoire, cea din urmă este o plantă impresionantă cu frunze uriașe, strălucitoare și fructe de mărimea unei portocale.
Frunzele și fructele proaspete nu sunt disponibile în supermarketuri
Spre deosebire de întreaga plantă, totuși, frunzele și fructele proaspete nu sunt disponibile în supermarketurile germane. Puteți folosi numai uscate sau Cumpărați frunze de tei kaffir congelate în magazine asiatice special asortate - dar rareori acolo, deoarece aceste condimente nu sunt des căutate. Cojile fructelor sau fructele în sine nu sunt nici proaspete, nici uscate în Germania - pur și simplu nu există piață pentru asta. Deci, dacă doriți să gătiți thailandez original, practic nu aveți de ales decât să cumpărați un mic tei kaffir - nu vă faceți griji pentru asta Întreținerea nu este deosebit de laborioasă.
Sfaturi si trucuri
În loc de frunzele de tei kaffir sau a căror coajă de fructe folosesc și frunzele și coaja de tei nostru comercial (Key lime sau mexican lime, Latin Citrus aurantiifolia). Acesta este mai ușor de obținut (în orice supermarket). Cu toate acestea, preparatele preparate din acesta nu au un gust la fel de aromat ca originalul.