Păstrează ierburi și co

Ce ierburi pot fi uscate?

Următoarele sunt foarte potrivite pentru uscare:

• Oregano,
• Maghiran,
• Rozmarin,
• Cimbru,
• Lavandă,
• Cimbru
• Seminte de marar,
• Seminte de chimen.

Dar puteți usca și multe alte mirodenii, cum ar fi ardei iute și, astfel, vă puteți aproviziona cu ele.

Când ar trebui să fie recoltate condimentele?

Plantele aromatice pe care vrei să le folosești verdețurile vor avea cel mai aromat gust atunci când sunt pe cale să înflorească.

Pentru ierburi precum mararul sau semintele de chimen se folosesc inflorescentele sau semintele. Părțile corespunzătoare ale plantei sunt tăiate atunci când fructele au atins culoarea lor tipică.

Curățați mirodeniile

După recoltare, depozitați condimentele într-un loc aerisit și procesați-le cât mai repede posibil:

• Pur și simplu scuturați bine ierburile puțin murdare.
• Puteți îndepărta murdăria grosieră cu o cârpă umedă.
• Dacă doriți să spălați condimentele, țineți-le sub un jet blând de apă. Apoi tamponați cu grijă.

Conservare prin uscare

Condimentele pot fi uscate la aer, într-un deshidratator sau în cuptor:

• Pentru uscare la aer, combinați ierburile în ciorchini. Agățați-le într-un loc aerisit, cald și umbrit.
• Întindeți pe o suprafață condimentele purtătoare de semințe și cele cu frunze mici.
• Cu ardei iute, tragi o sfoară prin tulpină și agățați păstăile.
• Dacă frunzele foșnesc ușor, procesul este complet. În funcție de condiment, acest lucru durează între trei și șapte zile.
• Semințele pot fi apoi ușor separate de celelalte părți ale plantei.

Alternativ, puteți folosi căldura pentru a usca condimentele în cuptor sau în deshidrator automat. Porniți dispozitivele la o temperatură de 30 până la maxim 50 de grade. Timpul de uscare este de două până la patru ore.

Pentru a păstra aroma, depozitați condimentele în recipiente închise la culoare și închise la culoare.