Așa că fă-o corect

Ardei iute cu pulpă subțire uscată lepădată cu aer

În climatul constant uscat, o mare parte din apa stocată se evaporă. Microorganismele și bacteriile se înmulțesc foarte lent, ceea ce păstrează ardeiul iute pentru o lungă perioadă de timp. Fără ajutoare suplimentare, această practică are succes numai cu fructe cu pulpă subțire.

• Aji Amarillo
• Cayenne
• Chiltepin
• Roșu olandez
• Fatalii Brown
• Steaua moale
• Racheta Rosie
• dragon thailandez
• Tabasco

Păstrează ardeiul iute cu un ac și ață

Uscarea este cea mai convenabilă dacă trageți o sfoară prin tulpinile păstăilor și agățați totul. Apoi ardeii iute atârnă în aer, ca rufele pe o coadă.

Locația ideală este într-un loc cald și aerisit. Acolo poate fi de la semi-umbros la umbrit. Procesul este complet după aproximativ 3 până la 6 săptămâni. Cea mai importantă premisă pentru ardei iute uscat este protecția absolută împotriva umezelii.

Ristrale decorative - modul mexican de a usca ardei iute

Ați observat pitoreștile ristras chilli de pe pereții casei în timp ce vă aflați în vacanță în Mexic sau Ungaria? Cum să îți evoci propriul decor de perete ascuțit din recolta ta:

• Conectați 3 ardei iute la tulpini cu o bucată de ață de cusut
• Trageți firul între două păstăi și strângeți în buclă
• Legați mai multe mănunchiuri de trei ardei iute sau individual în acest fir la o distanță de lungimea păstăii

Acum atașați o bucată lungă de sfoară robustă la o tijă de perdea sau la mânerul unui dulap înainte de a continua. Legați o bucată de lemn sau o plută la capătul inferior.

• Începând de jos, împletește mănunchiurile de ardei iute ca o împletitură
• cordonul stabil formează un fir împletit
• celelalte două fire formează tulpinile a doi ardei iute fiecare
• La sfârșit, toate păstăile stau apropiate una de cealaltă și arată cu vârfurile spre exterior

Ardeii iute cu pulpă groasă intră în deshidrator

Condițiile climatice locale nu sunt făcute pentru uscarea ardeiului iute voluminos. În acest caz, este nevoie de puțin suport tehnic. Deshidratatoarele speciale și-au dovedit valoarea.

Dispozitivele funcționează cu un încălzitor electric și un ventilator. Aerul încălzit curge prin tăvile de sită cu ardeiul întins. În funcție de performanță și echipament, uscarea poate dura până la 8 ore.

Se recomandă instalarea unui cronometru. În orice caz, ar trebui să păstrați procesul de uscare ochiul a pastra. Păstăile uscate corespunzător sunt încă oarecum cauciucate. La final, lasati ardeii iute uscati sa se raceasca si puneti-i intr-un recipient ermetic.

Acolo unde nu există deshidrator, cuptorul preia

Pentru grădinarii amatori, nu merită întotdeauna să investești într-un deshidrator. Cine din când în când soiurile lui preferate ați dori să păstrați, folosiți cuptorul pentru a face acest lucru.

• Spălați ardeii iute sub jet de apă
• tăiați tulpina din fiecare păstaie
• Înjumătățiți fructele pe lungime
• Tapetați o tavă de cuptor cu hârtie de copt și întindeți ardeii iute deasupra
• la 75 de grade pentru aprox. Se usucă timp de 6 ore

Dacă doriți să faceți uscarea pe ciclu blând, păstăile stau la cuptor timp de 4 ore. Apoi te poți bucura de soare pentru o zi la aer curat. În a treia zi, procesul continuă la cuptor timp de 3 ore.

Aceste soiuri de ardei iute sunt uscate doar cu ajutorul unei mașini

• Piment dulce de mere
• Roșu Caraibe
• Bombă de cireșe
• Jalapeno timpuriu
• festival
• Habanero
• Rio Grande
• Poblano
• Paprika Supremă
• Dar Jolokia
• Santa Fe Grande
• Scotch Bonnet
• Tiburon

Doar Elite este potrivit pentru uscare

Ardeii iute prezintă ocazional grădinarilor pete întunecate și decolorare. Crescătorii cu experiență știu că acesta nu este unul Infestarea cu boli sau dăunători acte. Mai degrabă, modificările pigmentare complet naturale sunt exprimate în acest fel. Acești ardei iute sunt perfect potriviti pentru consum.

Cu toate acestea, nu au loc în deshidrator sau cuptor. Ardeii iute se usucă la cea mai înaltă calitate numai dacă sunt impecabili. Aceasta înseamnă că și tulpinile au fost îndepărtate și fiecare păstaie individuală a fost curățată cu grijă.

Sfaturi si trucuri

Desigur, NU ar trebui să uscați ardei iute astfel. Un pasionat de ardei iute a pus recent 1 kilogram de păstăi în cuptorul cu microunde pentru a le usca. Acest plan a avut consecințe groaznice. Toți locuitorii casei au fugit cu ochii lăcrimați, în timp ce pompierii au venit cu protecție respiratorie. Mirosul înțepător putea fi ținut sub control doar cu ventilatoare de înaltă performanță. Factura de plată pentru operațiunea de salvare a adus lacrimi în uscătorul de ardei iute, la rândul său.