Recoltați rozmarin
Rozmarinul se recoltează în jurul prânzului, de preferință într-o zi însorită. În această perioadă, planta are cea mai mare cantitate de uleiuri esențiale. Tăiați numai ramurile care sunt în stare perfectă. Dacă acele sunt ofilite sau uscate, crenguțele sunt tăiate, dar ajung pe compost. Spălați crenguțele sub jet de apă și lăsați-le să se usuce pe un prosop de bucătărie.
citeste de asemenea
- Păstrează rozmarin
- Procesați rozmarin
- Înmuierea rozmarinului în ulei - mai multe idei de rețete și instrucțiuni
Păstrează rozmarin
Modul în care procedați depinde de modul în care doriți să păstrați planta. Dacă urmează să fie păstrate ramuri întregi, nu este necesară nicio pregătire suplimentară. Dacă doriți să tăiați planta, trebuie să tăiați acele individuale din vârf și să le tăiați dacă este necesar. Ramurile, acele întregi sau tocate pot fi congelate sau uscate.
Congelați rozmarinul
Cel mai simplu mod este să îngheți crenguțele întregi de rozmarin curățate. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți-le într-o pungă de congelator sau într-o cutie de congelator. Acele înghețate pot fi ulterior rupte cu ușurință din vârfuri și sfărâmate.
Rozmarinul care a fost deja zdrobit poate fi congelat și în tăvi pentru cuburi de gheață. Aceasta este o modalitate ușoară de a face cuburi de ierburi dacă amestecați rozmarin și alte ierburi înainte de a le congela.
Rozmarinul se va păstra la congelator aproximativ un an. Cu toate acestea, atunci când îl folosiți, veți constata că un timp lung de păstrare are un efect negativ asupra aromei.
Uscați rozmarinul
Dacă doriți să uscați rozmarinul, recoltați ramuri întregi. Ierburile trebuie să fie uscate și curate. Dacă se murdărește, este desigur necesar să clătiți pentru scurt timp crenguțele de rozmarin. Apoi strângeți până la opt crenguțe într-un buchet și atârnă-le pe o linie într-un loc uscat. Dacă există suficient spațiu, puteți usca ramurile individual pe o suprafață plană.
Imediat ce acele trosnesc si nu mai pot fi indoite, rozmarinul s-a uscat suficient si poate fi depozitat in borcane cu capac filetat.
Se poate usca si la cuptor. Rozmarinul se usucă pe tavă aproximativ patru ore la temperatură scăzută.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
