Uscarea vinetelor »Aceste opțiuni sunt disponibile

Uscarea vinetelor - o metodă de conservare încercată și testată

Uscarea fructelor este cea mai veche metodă de conservare a alimentelor. Vinetele sunt, de asemenea, ușor de folosit în acest fel. Dacă îngrijirea vinetelor tale a fost prea bună, există mai multe moduri de a conserva fructele.

Opțiuni de uscare:

• Atârnat de un fir
• cuptor
• Deshidratator
• Pe grătar în aer liber

Pregătiți vinetele

După recolta vinetele se spala si se usuca bine. Apoi scoateți atașamentul tijei. Tăiați vinetele în felii subțiri. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât se usucă mai repede.

Agățați să se usuce

Feliile de vinete se infileteaza in mijloc. Firul se atârnă într-un loc aerisit, de preferință uscat. Vinetele nu trebuie uscate direct la soarele arzător, deoarece acest lucru va estompa fructele și va distruge prea mult vitaminele valoroase.

Se usucă în cuptor sau în deshidrator automat

Cuptorul este preîncălzit la cea mai scăzută temperatură. Una sau mai multe grile sunt acoperite cu hârtie de copt. Grilele sunt împinse în cuptorul cald. Feliile se răstoarnă de mai multe ori, astfel încât să se usuce pe ambele părți. Deshidratorul este preîncălzit conform instrucțiunilor. Așezați feliile pe rafturi cu puțin spațiu între ele și glisați-le în mașină. Întoarcerea nu este necesară aici.

Uscați plat

Un suport este, de asemenea, potrivit pentru uscare culcat. Se aseaza intr-un loc cald, uscat si se acopera cu geamuri. Discurile trebuie răsturnate în mod regulat.

Când se termină procesul de uscare?

În funcție de grosimea feliilor și a Soi de vinete este nevoie de câteva zile pentru ca feliile să se usuce complet. Se păstrează în borcane ermetice care se păstrează la întuneric.

Sfaturi si trucuri

Dacă ai prea multe Vinetele în seră sau au plantat in aer liber, uscarea este solutia ideala. Vinetele uscate sunt folosite ca și roșiile uscate și conferă preparatelor o aromă cu totul specială.