Tăierea datează din antichitate, unde vița de vie era uneori crescută cu măiestrie. Astăzi vinul este tăiat pentru a crește randamentul și pentru a promova sănătatea viței de vie.
Determinați lemnul din anul precedent
Dacă doriți să culegeți strugurii, trebuie să planificați pe larg. Fructele din anul următor vor crește pe mugurii care s-au format anul precedent. Prin urmare, este important să recunoașteți lăstarii formați în anul precedent. Acest lucru nu este adesea atât de ușor, deoarece vița de vie nu a format verde când au fost tăiate pentru prima dată în anul și chiar și lăstarii din anul precedent păreau mai uscați decât erau vii.
Puteți recunoaște lăstarii din anul precedent după culoarea lor galbenă până la roșu-maro. Au format muguri la o distanță de 5-15 cm. Dacă nu sunteți sigur dacă este o fotografie în direct, zgâriați ușor o zonă mică cu unghia. Dacă lăstarii sunt verzi, este un lăstar vital.
Tunderea de iarnă
Vița de vie este tăiată anual iarna. Tăierea este puternică și formează baza dezvoltării în acest an. Pentru bastoane tinere din 1 Anul tăietura de iarnă este folosită în principal pentru creștere. În funcție de cât de repede se dezvoltă vița de vie, tăierea de iarnă poate fi folosită în special pentru educarea plantelor cu creștere lentă în următorii câțiva ani.
Tăierea de iarnă este necesară deoarece plantele formează o rețea luxuriantă de cârcei până la iarnă. Ca rezultat, puterea merge mai mult în formarea frunzelor și mai puțin în lăstarii de fructe. Cei câțiva struguri care se formează au de obicei prea puțin soare pentru a fi cu adevărat aromați. La tăierea de iarnă, lăstarii sunt împărțiți în următoarele categorii:
Lemn de fructe
Lemnul de fructe ar trebui să aducă struguri în sezonul următor. Lemnul de fructe este cu
a scurtat diferite tehnici de tăiere, care se bazează pe experiența în îngrijirea vinului. Laicii atunci când tăiați vița de vie ar trebui să lucreze mai degrabă cu o tehnică de tăiere lungă. Oricine are experiență în tăiere poate combina lungimile pentru a maximiza randamentul.Lemn de schimb
Lemnul de înlocuire este acei lăstari care au potențialul de a produce lemn puternic în sezonul următor. În iarna următoare devin de obicei lemn de fructe. În plus, acești lăstari servesc la construirea stupului dacă mulți lăstari au înghețat până la moarte în timpul iernii.
Bușteni
Lemnul trunchiului este folosit pentru a extinde trunchiul și pentru a ridica bastonul pe o suprafață mare. Acest lucru este deosebit de important cu vinul pe spalier.
Notă: Temperaturile ar trebui să fie peste -5 ° C în timpul tăierii de iarnă. Soiurile sensibile la temperatură sunt tăiate doar în martie, pentru a evita daunele cauzate de îngheț.
Tipuri de tăieturi
Tipurile de tăiere diferă și în funcție de utilizarea vinului.
Sunt disponibile următoarele tehnici de tăiere:
Scurtătură
Scurtarea este folosită pentru vinul de struguri, iar lăstarul de fructe este scurtat la doi ochi. Preferați întotdeauna lăstarii care cresc viguros în sus.
Croiala de lungime medie
Tăietura de lungime medie este scurtată la trei până la șapte ochi.
Croială lungă
Cu tăietura lungă, care este ideală pentru vinul casei, rămân opt până la doisprezece ochi.
Notă: Cu toate acestea, uneori este necesar să combinați tehnicile de tăiere, astfel încât lăstarii să nu interfereze între ei. În plus, nu este indicat să scurtezi lăstarii cu mult potențial prea mult la tăiere.
întinerire
Chiar și o viță de vie bine îngrijită îmbătrânește și are nevoie de tăiere de întinerire. Acestea sunt în principal locurile direct pe portbagaj unde
vița devine din ce în ce mai noduroasă. Tăieturile nu sunt doar benefice, ci duc la îngroșarea acestor ieșiri care pot împiedica curgerea sucului. După cinci până la zece ani, este timpul să tăiați aceste pete și să scoateți un puieț în zona trunchiului. Puietul este apoi construit ca un viitor lăstar de fructe.
Bacsis: Dacă nu se formează lăstari de apă, strângeți punctul dorit pe trunchi sau pe orificiu de evacuare. Acest lucru poate încuraja formarea gloanțelor de apă.
Dacă nu se formează lăstari noi, tăiați finisajul înapoi la o lungime de doi până la trei centimetri. Puteți umple golul cu lăstari noi deasupra sau sub vechea ieșire. Dacă devine evident că un deșeu nu va mai fi utilizabil în curând, puteți construi un nou lăstar înainte de a elimina deșeurile.
Subtiaza-l
Eșecul tăierii viței de vie este și mai problematică decât o tăiere proastă. Deja după 1 În anul fără tăietură, o viță de vie este considerată neglijată. În special vița de vie care este condusă într-un spalier pe peretele casei poate fi o provocare la tăiere, deoarece vița de vie crește transversal și este dens cu frunze.
La rărire, vița de vie este revitalizată. Când faceți acest lucru, scurtați tulpinile groase. În mod ideal, o formă asemănătoare evantaiului este mai întâi tăiată. Au rămas doar lăstari care merită conservați. Primiți tururi preferențiale care au crescut anul trecut. Nu ar trebui să mai poată tăia o formă de evantai. Scurtați cadrul portbagajului pentru a trezi ochii adormiți. Vița de vie este reconstruită deasupra acesteia. Când reconstruiți, asigurați-vă că antrenați lăstarii să se potrivească într-o formă de evantai. Acest lucru scade riscul ca lăstarii să se împiedice unul pe altul chiar de la început.
Construiți o viță de vie
Reconstruirea unei vițe funcționează similar cu întinerirea, cu diferența că vița de vie este construită din pământ. Pentru a face acest lucru, vița de vie este tăiată înapoi chiar deasupra solului. Acest lucru este destinat să promoveze ejecția ochilor adormiți aproape de pământ.
Instrucțiuni pentru tăiere:
- căutați un posibil punct de rafinare (îngroșare bulboasă)
- Faceți tăierea deasupra punctului de finisare
- Faceți tăierea într-un unghi ușor
Cel mai bun moment pentru a începe cultivarea viței de vie este iarna. Dacă s-au format bazine de apă, acestea sunt ridicate din nou pe spalier cu ciorchini de case. Deocamdată, toți lăstarii pot rămâne pe plantă până la vară. Abia mai târziu se decide ce lăstari au potențialul de a continua.
A tăia
In taietura
există o serie de sfaturi pe care ar trebui să le urmați pentru a nu deteriora lăstarii.Sfaturi pentru tăiere:
- folosiți foarfece ascuțite
- Puneți tăietura la 1 - 2 cm deasupra mugurului
- Începeți întotdeauna tăierea cu un unghi ușor
Instrumentul de tăiere ascuțit este deosebit de important la tăierea viței de vie. Interfețele strivite și uzate se pot usca, ceea ce dăunează și mugurului din spate. Curgerea sevei este împiedicată sau chiar întreruptă complet.
Intretinerea portbagajului
Lucrul principal la tăiere se concentrează pe lăstarii formați. Portbagajul sau cu toate acestea, îngrijirea lui este adesea neglijată. Cu toate acestea, trunchiul este structura de bază și, de asemenea, organul de depozitare și trebuie îngrijit corespunzător.
Primăvara, lăstarii de apă de pe trunchi care nu sunt folosiți sunt deci îndepărtați. De preferință, aceste lăstari ar trebui să fie rupte și nu tăiate. Dacă puieții încă se formează la sfârșitul primăverii, aceștia pot fi, de asemenea, tăiați.
În cazul strugurilor pe spalier, se efectuează verificări regulate pentru a determina dacă trunchiul este strâns de frânghii sau alt material de susținere. Acest lucru poate împiedica în mod semnificativ fluxul de suc, ceea ce înseamnă că lăstarii și fructele sunt insuficiente. Uneori, vița de vie în sine face acest lucru ținându-se de trunchi cu cârlii creț, pe care ar trebui să le îndepărtați.
Despartire
Erupția poate fi numită și tăiere de primăvară, deși nu aveți nevoie de foarfece pentru a face acest lucru. De îndată ce lăstarii au ajuns la 10 și 30 cm lungime primăvara, se desprind diferite lăstari.
Puteți elimina următoarele lăstari:
- lăstari de apă inutil
- lăstari sterili
- lăstari multipli dintr-un singur mugure
Piersică
Sfârșitul lui mai sau La începutul lunii iunie vă puteți relaxa strugurii. Vârfurile soiurilor viguroase sunt scurtate. Dacă nu străpungeți lăstarii, acest lucru poate duce la o reducere a randamentului, deoarece puterea nu intră în formarea florilor, ci în lăstari.
Odată cu ascuțirea, se reduce și riscul așa-numitului „trickling”. Mulțurile de fructe cad în principal pe vreme rece și umedă.
Croiala de vara
Tăierea de vară este opțională și se efectuează numai dacă soiurile viguroase produc lăstari prea lungi și interferează. Tăierea de vară are avantajul că face vița mai aerisită, ceea ce înseamnă că ciupercile au mai puține șanse. În plus, mai multă lumină solară ajunge la struguri, ceea ce are un efect pozitiv asupra gustului.
Notă: Tăierea de vară pentru vin poate avea, de asemenea, dezavantaje, deoarece poate încuraja formarea unor instincte de usturime în continuare. Ele cresc adesea mai puternice decât lăstarii formați anterior.
