O reteta delicioasa, simpla

Ce trebuie să știi despre roșiile verzi

Acesta nu este un tip special de roșie, ci fructele care nu se mai coc pe tufiș. Puteți conserva și mânca roșiile necoapte, dar ar trebui să aveți grijă la cantitate. Roșii verzi conțin o otravă numită „solanină”. Prea multă otravă provoacă dureri de cap, greață și vărsături. Cu toate acestea, cel puțin opt roșii verzi trebuie consumate pentru otrăvirea care apare la aproximativ 200 mg de solanină.
Chiar dacă conservați fructele într-un mod dulce-acru, nu trebuie să consumați prea multe dintre roșiile necoapte, deoarece solanina se reține în apa cu oțet și după ce a fost fiert.

Păstrează roșiile verzi

Mai întâi, pregătiți borcanele de zidărie și sterilizați-le în apă clocotită sau la cuptor. Pentru un borcan de 1 litru ai nevoie de aproximativ 700 g rosii verzi. Ar trebui să aibă aproximativ 3 - 4 cm în diametru. Exemplarele mai mici nu sunt încă pe deplin crescute și nu sunt comestibile.

1. Spălați bine roșiile.
2. Înjumătățiți sau în sferturi fructele.
3. Pregătiți bulionul pentru roșii.

Pentru a face acest lucru, puneți aproximativ un sfert de litru de apă și oțet, precum și condimente într-o cratiță mare. Următoarele sunt potrivite ca condiment:

• sare de mare
• mărar
• Boabe de piper
• frunza de dafin
• cățel de usturoi
• Semințe de muștar
• Zahar sau miere
• ghimbir
• Aduceți bulionul la fierbere.
• Între timp, turnați roșiile în borcane.
• Turnați infuzia fierbinte peste fructe și sigilați borcanele.

Acum gătiți roșiile. Puteți folosi o mașină de conserve, cuptorul sau o cratiță mare pentru aceasta.
Paharele trebuie să stea în apă când sunt fierte și nu trebuie să se atingă. Se fierbe la o temperatura cuprinsa intre 80 si 90 de grade, durata este de aproximativ 30 - 40 de minute.
După ce paharele s-au răcit puțin în ibric, cuptor sau cratiță, scoateți paharele și lăsați-le să se răcească complet sub un prosop.
Roșiile verzi conservate pot fi păstrate aproximativ un an.