Fructele decorative ale agrișei de Cape sau physalis sunt adesea folosite pentru a decora deserturi, prăjituri sau cocktail-uri. Dar fructele de pădure pot face mult mai mult, pentru că sunt foarte sănătoase, foarte bogate în vitamine și, mai presus de toate, delicioase. Originar din Peru, fructele sunt acum cultivate în principal în Africa de Sud. Datorită originii sale, este cunoscut și ca fructul andin. Cât de sănătos este cu adevărat fructul și ce poate face este explicat pe scurt în articolul următor.
origine
Numele de boabe andine, așa cum este numit și physalis, își dezvăluie deja originea. Pentru că provine inițial din munții din Chile și Peru. Numele Cape agrișe are și un sens de origine. În secolul al XIX-lea, marinarii portughezi au descoperit Century fructele și l-au adus în Africa de Sud, unde plantele s-au răspândit pe Capul Bunei Speranțe. Astăzi, însă, plantele pot fi găsite și în latitudinile locale, Africa de Sud fiind încă principala zonă de creștere a fructelor care sunt disponibile comercial aici.
Fructul acoperit
Numele Physalis a fost dat fructului gustos deoarece este învăluit de petale ca o mantie în timpul și după coacere. Petalele cresc împreună. Când fructul este copt, frunzele arată ca hârtie uscată, portocalie, ceea ce îi conferă aspectul decorativ. Fructul real, totuși, se află în această coajă ca o boabă mică, roșie. Acesta are un diametru de doar unul până la doi centimetri. În caz contrar, Physalis are următoarele caracteristici:
- Afară foarte drăguț
- coajă moale, foarte lipicioasă
- În interior sunt aproximativ 100-180 de semințe mici, deschise la culoare
- acestea sunt și comestibile
- au un gust aromat de citrice
- această combinație îl face în general de la amărui până la acru
Bacsis: Physalis are un gust intens, acru-dulce pe care unii cunoscători îl compară cu gustul de kiwi, agrișe, ananas sau fructul pasiunii.
Uscarea physalis
Nu doar fructele proaspete din Africa de Sud, care sunt în principal de sezon din decembrie până în iulie, sunt oferite în magazine. De asemenea, agrișele din Cape sunt oferite din ce în ce mai des din zonele locale de creștere. Aici se coc în lunile dintre august și octombrie. Aceasta înseamnă că fructele coapte și proaspete pot fi folosite aproape tot timpul anului
voi. Physalis, odată recoltat, nu se coace și, prin urmare, trebuie consumat întotdeauna imediat, altfel se va strica. Ca și stafidele din struguri, fructele sunt, de asemenea, potrivite pentru uscare și pot fi astfel conservate. La uscarea fructelor, trebuie respectate în special următoarele:- la uscare, pielea exterioară devine aproape transparentă
- semințele strălucesc prin învelișul fibros
- conținutul de apă este redus semnificativ
- așa este făcută durabilă
- Densitatea nutrienților este păstrată prin procesul de uscare blând
- gustul poate fi păstrat și în acest fel
- Temperatura de uscare trebuie să fie de 45 ° Celsius
- Pune fructele la cuptor și setează exact temperatura
Bacsis: După uscare, fructele trebuie lăsate să se răcească bine și apoi depozitate într-un loc uscat și nu prea cald. Aceasta înseamnă că au o durată lungă de valabilitate și pot fi folosite din nou și din nou în bucătărie.
ingrediente
Physalis, cu conținut scăzut de calorii și conținut scăzut de grăsimi, își desfășoară ingredientele mai ales când este proaspăt. Cu toate acestea, nu atinge valorile de top aici, dar oferă o bază bună pentru o dietă sănătoasă. Conține următoarele vitamine valoroase în 100 de grame de fructe proaspete:
- 0,06 mg vitamina B1
- 28 mg de vitamina C.
- 0,04 mg vitamina B2
- 0,05 mg vitamina B6
- 0,5 mg de vitamina E.
- 8 µg acid folic
- 150 µg retinol
- 900 µg caroten
- 0,1 µg biotină
- 2583 µg niacină
- 0,2 mg acid pantotenic
Dar nu numai vitaminele fac Physalis atât de atractiv și sănătos, ci și multele minerale, care sunt conținute aici au un efect pozitiv asupra ansamblului atunci când te bucuri de delicioasele fructe de pădure Corp. Următoarele minerale sunt conținute în 100 de grame de Physalis:
- 5 mg sodiu
- 170 mg de potasiu
- 10 mg calciu
- 8 mg de magneziu
- 40 mg fosfat
- 1,3 mg fier
- 0,1 mg zinc
În plus, există 13 g de carbohidrați, 2 g de fibre și, de asemenea, proteine cu 2 g la 100 de grame de fructe. Cu cele 53 de kilocalorii ale sale, Physalis este, de asemenea, considerat a fi foarte scăzut în calorii.
Bacsis: Mai presus de toate, physalis conține multă vitamina C, de care organismul are nevoie pentru multe procese metabolice. In plus
Vitamine și efecte
Physalis conține multe vitamine, toate având un efect și o funcție diferită asupra corpului uman și, prin urmare, sunt atât de sănătoase pentru oameni atunci când lucrează împreună.
Vitamina A
Dacă doar aproximativ 30 de grame din fructele delicioase sunt consumate zilnic, aceasta acoperă deja aproximativ 45% din necesarul zilnic de vitamina A. Vitamina A este alcătuită din caroten și retinol. Acesta este responsabil pentru multe funcții din organism. Aceasta include, mai presus de toate, întărirea sistemului imunitar și astfel protecția împotriva bolilor și infecțiilor. În plus, se spune că vitamina A are următoarele efecte asupra corpului uman:
- Sprijinul vederii în amurg
- pentru mucoase sănătoase
- bun pentru tratarea diferitelor boli de piele, de ex. B. acnee
- împotriva virusurilor din tractul respirator
- împotriva rujeolei
Vitamina B1
Această vitamină este numită și vitamina antistres. Pentru că mai presus de toate asigură un sistem nervos bun și sănătos și, de asemenea, țesutul muscular la fel de bine Sistemul imunitar este întărit, iar organismul poate face față mai bine factorilor externi care declanșează stresul contracara. Cei care nu consumă suficientă vitamina B1 suferă adesea de iritabilitate, oboseală, plângeri abdominale și chiar depresie.
Vitamina B2
Această vitamină se mai numește și riboflavină și este necesară în principal pentru păr, unghii și piele sănătoase și stabile. De asemenea, este necesar pentru descompunerea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Oricine suferă de o deficiență de vitamina B2 poate determina cu ușurință acest lucru din sensibilitatea la lumină, boli ale ochilor, probleme digestive și oboseală. Cu un aport regulat, vitamina B 2 ajută în principal împotriva:
- Cataractă care provoacă vedere tulbure
- Migrene, incidența poate fi redusă cu până la 50%
Vitamina B6
Cei care suferă de o deficiență de vitamina B6 sunt adesea afectați de iritabilitate, depresie și chiar confuzie și se poate dezvolta și anemie de vitamina B6. Ingerat în mod regulat, ajută organismul să susțină următoarele funcții:
- formează anticorpi care sunt necesari pentru combaterea bolilor
- asigură funcționarea normală a nervilor
- formează hemoglobina
- desparte proteinele
- asa este adusa in echilibru zaharul din sange
vitamina C
Vitamina C este cea mai cunoscută vitamina care întărește în primul rând sistemul imunitar și oferă astfel o mai bună protecție împotriva virușilor și bacteriilor. Dar vitamina poate face mult mai mult:
- Rănile se vindecă mai bine
- Nivelurile de colesterol sunt scăzute
- Viața celulară este prelungită
- Protecție împotriva bolilor cardiovasculare
- Protecție împotriva loviturilor
- Protecție împotriva cancerului
- Producerea de colagen pentru o piele fermă
Bacsis: Potrivit unui studiu, oamenii care consumă multă vitamina C au un ten mai bun. Ridurile sunt mai puțin vizibile, iar pielea uscată, legată de vârstă, poate fi, de asemenea, evitată.
Alte ingrediente și efecte
După cum se poate observa din numeroasele ingrediente și vitamine, Physalis este o sursă excelentă de vitamina C, niacină, fosfor și beta-caroten. Dar, mai presus de toate, conținutul ridicat de proteine, care este mai mare decât boabele de goji, despre care se știe că este foarte bogată în proteine, susține dezvoltarea musculară, stimulează creșterea celulelor și poate face acest lucru.
de asemenea, sprijiniți cu pierderea în greutate și cu o dietă. Conținutul ridicat de fosfor, pe de altă parte, ajută organismul să formeze dinți și oase, iar energia din alimente poate fi, de asemenea, mai bine eliberată prin absorbția fosforului. Pectina conținută în ea, așa cum se găsește în principal în merele domestice, are în special următorul efect:- este considerat un agent de gelifiere natural
- reglează digestia
- scade nivelul de zahar din sange
- scade si nivelul colesterolului
- în special colesterolul rău este redus de pectină
- sistemul imunitar și apărarea organismului sunt întărite
- acest lucru poate împiedica răspândirea celulelor canceroase
Boabele sănătoase conțin și melatonină. Aceasta are un efect de ameliorare a stresului asupra corpului uman, bioritmul revine în armonie și tulburările de somn pot fi, de asemenea, eliminate în acest fel.
Împotriva bolilor
Aztecii cunoșteau deja efectele vindecătoare și benefice ale physalis și le foloseau împotriva multor boli. Astăzi se știe că fructul se datorează în principal numeroaselor semințe mici din interior Când este consumat în cantități mai mari, are un efect laxativ și, prin urmare, este un bun tratament pentru tulburările digestive este folosit. Prin urmare, dacă încorporezi în mod regulat fructele de pădure delicioase în alimentația ta, poți obține o floră intestinală bună. Dar există și alte boli pe care agrișa de Cape poate fi folosită pentru a le susține. Mai presus de toate, aceasta include:
- Diabet
- efectul laxativ excretă toxine
- hepatită
- malarie
- Poate fi folosit chiar și pentru a susține diferite tipuri de cancer
- Boli metabolice
- astm
- reumatism
- Susținerea sistemului imunitar al organismului
Bacsis: Physalis poate fi încorporat în meniu în fiecare zi. Pot fi consumate proaspete sau procesate într-o salată de fructe sau un smoothie cu fructe. Când sunt uscate, sunt deosebit de populare în muesli sau în batoanele de muesli de casă.
Uz extern
Physalis poate fi folosit și extern, mai ales pentru iritațiile pielii, rănile și inflamațiile pielii, are un efect benefic și vindecator. Există deja tincturi cu ingredientele active ale fructului pe piață.
Concluzie
Cei care încorporează în mod regulat physalis în dieta lor pot conta pe mai multă energie. Pentru că fructele de pădure susțin metabolismul celular și asigură astfel o bună stare de bine. Nivelul de energie al corpului este crescut și performanța mentală crește. La aceasta se adaugă stabilizarea zahărului din sânge și protecția împotriva deteriorării celulelor. Această deteriorare celulară este cauzată în primul rând de factori externi precum mediul, deșeurile industriale, fumul și gazele de eșapament, precum și alimentele și pot duce la probleme de sănătate. Consumul regulat de physalis sănătos cu antioxidanții săi poate contracara această afectare celulară. În plus, fibra ajută la menținerea nivelului de colesterol și a zahărului din sânge la un nivel constant și, în același timp, să semnaleze stomacului o senzație mai lungă de sațietate. Delicioasele physalis nu numai că sunt foarte sănătoase și susțin organismul în propriile sale funcții, dar te pot ajuta și să slăbești. Daca fructele sunt deci incorporate in meniul zilnic, fie ele uscate sau folosite in stare proaspata, starea de bine este crescuta si multe boli sunt contracarate inca de la inceput.