Recunoașteți castanele proaspete
Fructele care cad din copac sunt bineînțeles proaspete, cu excepția cazului în care au stat mult timp pe pământ. Din păcate, castanele care au trecut de cele mai bune zile sunt adesea oferite în piețe. Iată cum îți poți da seama dacă fructele oferite sunt proaspete:
- fructele sunt plinuțe și grele
- nu ceda sub presiune
- coaja este strălucitoare și nu s-a uscat
- nu miros a mucegai
- nu se văd crăpături sau găuri mici
- nu se pot observa spori de mucegai
citeste de asemenea
- Congelarea castanelor – așa vă puteți păstra castanele mai mult timp
- Când este timpul recoltării castanelor?
- Colectați singur castane - sfaturi și trucuri
Pentru consumul imediat, precum și pentru păstrare mai îndelungată, trebuie achiziționate doar fructe absolut proaspete și fără cusur.
Depozitare scurtă la temperatura camerei
Fructele cu adevărat proaspete pot fi păstrate mai multe zile. Dar pentru a le păstra proaspete și gustoase, au nevoie de condiții speciale de păstrare.
Nu puteți păstra pur și simplu castane într-un vas cu fructe în bucătărie sau sufragerie. La temperatura normală a camerei, își pierd rapid gustul și chiar încep să germineze. Acest tip de depozitare este acceptabil numai dacă toate fructele sunt consumate în decurs de o săptămână.
Frigiderul este cel mai bun loc de depozitare
Temperaturile răcoroase din frigider sunt ideale pentru păstrarea pe termen lung a castanelor deoarece protejează fructele de uscare și împiedică germinarea indusă de căldură.
Înainte de a intra în compartimentul pentru legume, castanele trebuie ambalate într-o pungă de plastic. Acesta nu trebuie niciodată închis etanș, altfel mucegaiul se va dezvolta rapid. Punga de plastic trebuie să permită schimbul de aer, motiv pentru care în prealabil sunt perforate mai multe găuri.
Poți păstra castanele la frigider o lună întreagă. Verificați ocazional dacă toate castanele sunt încă în stare perfectă.
Păstrați castanele dulci la congelator
O altă opțiune de stocare este înghețarea. Castanele pot fi puse crude la congelator fara probleme, dar pot fi si fierte cu aproximativ 10 minute inainte. Fructele fierte sunt apoi îndepărtate de coajă și congelate după răcire.
Castanele pot fi păstrate la congelator timp de șase luni.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
