Verde proaspăt iarna
Dacă te uiți cu atenție, vei observa rapid: Natura este verde și iarna. Mai modest decât de obicei și poate puțin mai ascuns. Cu cât zilele sunt mai blânde, cu atât este mai probabil să întâlniți un număr mare de ierburi sălbatice enumerate mai jos. Frunzele sale sunt deosebit de delicate și pot fi colectate.
- Urzica
- margaretă
- Gundermann
- trifoi
- Muștar cu usturoi
- Rădăcină de cuișoare
- Pennywort
- măcriș
- Pătlagină
- Puiul
- Paie de paș de luncă
- Iarbă de spumă de luncă
citeste de asemenea
- Plantați ierburi sălbatice - vor prospera și acasă
- Ierburi sălbatice în gazon - adesea enervante, uneori binevenite
- Ierburi sălbatice pe balcon - aceste specii pot fi cultivate
Distractie de radacina iarna
Pe tot parcursul verii, rădăcinile plantelor sălbatice și-au recăpătat puterea și și-au crescut în dimensiuni. Dacă puteți vedea clar plantele enumerate mai jos chiar și atunci când sunt ofilite, puteți folosi lopata.
- mugwort
- Patlagina
- Marshmallow adevărată
- Angelica
- castan de pământ
- Brusture mare
- Micuța Bibernelle
- păpădie
- hrean
- Primroza de seară
- Rădăcină de cuișoare
- Săpună
- Pătlagină
- Morcov sălbatic
sfaturi
Cele mai interesante sunt cu siguranță rădăcinile brusturei și ale Primroza de seară. Au un gust asemănător cu salsiful negru când sunt gătite.
- Ierburi sălbatice de la congelator
Ierburi sălbatice comestibile iarna nu este întotdeauna necesar să se colecteze în pădure sau în pajiști când este frig înghețat. Oricum, unele specii nu sunt proaspete în această perioadă a anului. Doar strânge o mulțime Ierburi sălbatice primăvaracând oferta este aproape nelimitată.
Puteți folosi cele proaspăt colectateÎngheață ierburile sălbatice și astfel le prelungesc termenul de valabilitate până la 12 luni. Aproape toate tipurile sunt potrivite pentru a rămâne în congelator. Decalajul de aprovizionare în afara timpului de colectare a acestora este astfel închis.
Ierburi sălbatice fermentate
Vara, când colectarea este ușoară, poți Fermentați ierburile sălbatice. O oală de fermentație, culturi bune de fungi sau bacterii și puțină sare, atât ai nevoie. Ierburile sălbatice își păstrează ingredientele valoroase și capătă un gust bun.
sfaturi
Puteți usca câteva ierburi sălbatice pentru iarnă. Acest lucru este de obicei recomandabil dacă sunt folosite la prepararea ceaiului.
