Bambusul ca plantă alimentară este comparabil cu palmierul de cocos. Următoarele părți ale plantelor sunt deosebit de potrivite pentru consum Soiuri de bambus :
- Bambusa
- Dendrocalamus
- Phyllostachys edulis
- Phyllostachys glauca
- Phyllostachys nigra Boryana
citeste de asemenea
- Bambus - proprietăți ale plantei norocoase asiatice
- Locația ideală din bambus
- Dacă bambusul ar trebui să fie rezistent
Produsele din bambus care sunt ambalate și pre-gătite în Germania sau disponibile în vrac sunt importuri din Asia și America Latină. În Europa, bambusul a fost cultivat doar ca aliment în Italia, lângă Genova (Val Fontanabuona).
Bambusul ca aliment și băutură vegetală
Atât semințele, boabele, lăstarii, puieții și lăstarii tineri ai Plante de bambus poate conține substanțe amare și glicozida otrăvitoare a acidului cianhidric în stare brută. Gătitul neutralizează amarul și toxinele. Lăstarii de bambus proaspăt recoltați sau vârfurile de bambus au o pulpă foarte fermă, galben deschis.
Ceaiul de bambus făcut din frunze tinere de bambus sau din boabele de bambus asemănătoare cu ovăzul este considerat foarte sănătos în Asia datorită conținutului său ridicat de siliciu și siliciu. Ceaiul din plante poate fi preparat și din frunze tinere de bambus din soiurile Sasa palmata și Sasa kurilensis. Ceaiul de bambus nu conține nici ceai sau cofeină și, prin urmare, este potrivit și pentru copii.
Bambusul ca medicament
Se găsește și în medicina tradițională apă de bambus energizată și extract de bambus pentru diferite reclamații.
Frunzele de bambus sunt, de asemenea, principala sursă de hrană pentru ursul panda. Mănâncă până la 20 kg de bambus pe zi și este insensibil la cianura de hidrogen conținută în plantele crude.
Sfaturi si trucuri
În Japonia, lăstarii de bambus sunt gătiți cu făină de orez. Sunt disponibile și de la noi ca Achia sau Atchia.