Curățarea ciupercilor de stridii este foarte puțină muncă
Pe de altă parte, curățarea ciupercilor de stridii rege face cu atât mai puțină muncă. Nu trebuie să spălați ciupercile cultivate, care sunt deja destul de curate, le puteți curăța pur și simplu cu o cârpă sau o perie. Capătul uscat al tulpinii este îndepărtat, precum și orice pete întunecate de pe pălărie și tulpină - gata! Apoi puteți folosi ciupercile fine în funcție de modul în care doriți să le pregătiți a tăia și proces. De obicei, ciupercile de stridii sunt pur și simplu tăiate în felii subțiri și prăjite. Apropo: nu ar trebui să speli deloc aceste ciuperci delicate, altfel vor absorbi multă apă și își vor pierde aroma. Veți observa acest lucru în tigaie când apa va ieși din nou în timpul prăjirii.
citeste de asemenea
- Pentru a vă bucura fără griji de ciuperci: depozitați corect ciupercile de stridii
- Pur și simplu tăiați ciupercile de stridii cu o feliere de legume
- Congelați ciupercile de stridii - un înlocuitor demn pentru ciupercile porcini chiar și atunci când sunt congelate
Cât timp pot fi păstrate ciupercile de stridii?
În general, ciupercile nu au un termen de valabilitate lung - proteina pe care o conțin se descompune într-un timp foarte scurt, în funcție de tip, astfel încât ciuperca devine în cele din urmă necomestabilă. Desigur, acest lucru este valabil și pentru ciupercile de stridii, care sunt, de asemenea, cel mai bine preparate și savurate proaspete. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți păstra ciupercile în sertarul de legume al frigiderului pentru câteva zile magazin. În acest caz, scoateți-l din tava de plastic și înfășurați-l într-o cârpă umedă din bumbac sau in. Cu toate acestea, ciupercile vor rămâne cele mai proaspete dacă le curățați, le tăiați și apoi le înghețați. Ciupercile regele congelate pot fi folosite ca și cele proaspete.
Cum să pregătiți corect ciupercile de stridii - sfaturi și idei
Ciupercile de stridii rege sunt foarte versatile: le puteți fierbe, prăji, le puteți fierbe, le puteți fierbe la grătar sau le puteți fierbe. Ciupercile, care sunt feliate mărunt, au gust de ciuperci, dar și când sunt crude sub formă de salată, marinate într-un sos din oțet, ulei și ierburi. Ciupercile delicioase au cel mai bine, însă, atunci când pur și simplu le prăjiți într-o tigaie într-un amestec de unt și ulei de măsline și împreună cu ceapa tăiată mărunt. La sfarsit, le poti asezona cu sare si piper si presara patrunjel proaspat, tocat. Un sos cremos de smântână are și un gust foarte bun, apoi ciupercile de stridii rege sunt completarea perfectă pentru paste.
sfaturi
Puteți cumpăra ciuperci de stridii rege atât din cultura convențională, cât și din cultura ecologică. Fermierii convenționali susțin adesea creșterea ciupercilor sensibile cu fungicide și alte otrăvuri, pe care, desigur, le mâncați cu ele. Dacă nu vrei asta, poți alege ciuperci stridii rege din agricultura ecologică.