Mucegaiul ca dușman al murelor proaspete
Cea mai mare problemă cu termenul de valabilitate al murelor este mucegaiul, care adesea se poate răspândi surprinzător de rapid. Păstrați-l la frigider mure culese prin urmare, de obicei numai pentru maximum două zile. Dar chiar și în formă nerecoltă, murele cad adesea victime ale mucegaiului pe plante perene. Acest lucru se întâmplă întotdeauna când există perioade prelungite de umiditate cu precipitații persistente la mijlocul verii. În absența uscării, fructele necoapte pot deveni apoi mucegăite pe tufiș. Îndepărtați întotdeauna astfel de fructe imediat prin îndepărtarea lor a tăia calea și aruncați compostul. În caz contrar, fructele mucegăite infectează foarte repede fructele rămase pe o tufă de mure cu mucegai.
citeste de asemenea
- Eliminați definitiv murele de pe proprietate
- Timpul de coacere a murelor în grădină
- Mure uscate
Prelucrare după recoltare
Lăsați ceva timp pentru procesare imediat după colectarea murelor dacă nu doriți să mâncați fructele proaspete. Înainte de orice prelucrare ulterioară, murele care au fost colectate în sălbăticie trebuie spălate bine cu apă curată pentru a evita contaminarea cu substanțe periculoase.
Tenia vulpei a preveni. Dacă murele sunt coapte într-o prăjitură sau în brioșe delicioase, acest lucru crește termenul de valabilitate cu câteva zile din cauza deshidratării asociate. Cu toate acestea, procesarea în următoarele produse oferă o perioadă de valabilitate și mai lungă:- sucuri
- Jeleuri
- gemuri
- Lichioruri
Congelarea murelor
Înghețarea este, de asemenea, o modalitate excelentă de a păstra murele aproape la nesfârșit. Înainte de congelare, trebuie mai întâi să spălați bine fructele colectate și să le uscați cu grijă cu hârtie de bucătărie. Apoi congelați murele în porții în boluri sau pungi de congelare. Chiar dacă fructele nu au consistența murelor proaspete după decongelare, gustul și nutrienții pentru utilizare în prăjituri și sundaes se păstrează cu siguranță. De asemenea, puteți folosi un blender pentru a face piure murele proaspete și spălate înainte de a le congela. Congelați pulpa murelor într-o formă pentru cuburi de gheață și veți primi cuburi de gheață fructate pentru rafinarea băuturilor răcoritoare de vară.
Sfaturi si trucuri
Dulceata de mure din propria gradina nu este doar o amintire placuta a verii Toamna și iarna, dar și un cadou personal grozav pentru prieteni, rude și Vecini.
