Diferite moduri de a usca nucile
Pentru ca nucile culese in septembrie si octombrie sa nu se strice, trebuie sa le usuci si sa le depozitezi optim. Erorile la uscare și depozitare vor recunoaște imediat nuca cu creșterea mucegaiului. Există mai multe moduri de a usca nucile:
- Uscarea la aer
- Uscarea în deshidrator automat
- Uscarea într-un uscător de rufe sau cuptor
citeste de asemenea
- Nuca sănătoasă - prăjită și mai plină de aromă
- Congelarea nucilor - cel mai bun mod de a păstra prospețimea!
- Uscarea dovleceilor - așa faci chipsuri vegetariene de dovlecel
Citiți despre ce metodă de uscare este cea mai bună.
Culegeți nucile și pregătiți-le să se usuce
Recoltarea nucilor se întinde din septembrie până în octombrie. În acest timp nucile cad din copac și trebuie ridicate rapid, astfel încât să nu pătrundă umezeala. Prin urmare, nucile nu trebuie spălate după ce au fost colectate. Scoateți capacul verde numai dacă este încă blocat. Dacă nucile sunt murdare, tot ce trebuie să faci este să le periezi cu o perie de legume.
Nuci uscate la aer
Păstrați nucile într-un loc uscat și lăsați-le să se usuce la aer. Deși această metodă necesită timp, este gratuită. O pivniță uscată și răcoroasă este cea mai bună pentru asta. Puneți nucile pe ziar sau pe un suport special pentru uscare și întoarceți nucile la intervale regulate. Aerul poate circula in jurul nucilor si dupa aproximativ 14 zile acestea sunt uscate.
Uscați nucile în deshidratorul automat
În timp ce deshidratatoarele automate au multe avantaje la uscarea fructelor și ierburilor, acestea trebuie folosite doar în cazuri excepționale la uscarea nucilor.
Deshidratatoarele funcționează într-un interval de temperatură de la 30 de grade. Această temperatură este prea mare pentru nucile uleioase, acestea ar râncezi. Uscați numai nuci la temperaturi scăzute în jur de 15 grade.
Uscați nucile în uscător de rufe sau cuptor
Uleiul de nucă devine rapid rânced la temperaturi mai ridicate, iar nucile se strica. Prin urmare, nu este recomandat să uscați nucile cu rufe sau să le uscați în cuptor. Cuptorul pornește la 50 de grade, uscătorul de rufe este de obicei și mai cald. La o temperatură atât de ridicată, doar coaja de nucă s-ar usca, miezul interior ar rămâne umed și mucegai rapid.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu