Congelați castraveții pentru gătirea ulterioară
Consistența moale a legumelor decongelate este o problemă doar dacă urmează să fie consumate crude. Cu toate acestea, dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare din castraveți fierți, de exemplu castraveți înăbușiți în sos de muștar, este în totalitate posibil să folosiți felii de castraveți congelați. Versiunea congelată are un gust la fel de bine gătit ca și cea proaspătă. Ar trebui să consumați castraveții congelați cel târziu după un an.
Când congelați, faceți următoarele:
- Curata castravetele de coaja.
- Tăiați-le în jumătate pe lungime și răzuiți semințele apoase cu o lingură.
- Tăiați castravetele în felii groase.
- Puneți feliile în pungi de congelator sau cutii de plastic și închideți-le cu grijă înainte de a le congela.
- Când gătiți mai târziu, puneți feliile congelate direct în oala fierbinte.
citeste de asemenea
- Diferite moduri de a congela portocale
- Pregătirea, creșterea și îngrijirea castraveților în seră
- Ce sunt castraveții - fructele sau legumele?
Dacă vă place să pregătiți supa rece de legume Gazpacho, aveți și opțiunea de a congela în avans piureul de castraveți.
Congelați castraveții murați
A doua modalitate de a congela castraveții este să pregătești un fel de salată de castraveți care se duce la congelator. Oțetul adăugat susține consistența castraveților, astfel încât să poată fi consumați cruzi chiar și după decongelare. Feliile de castraveți au un gust grozav în salate sau pe sandvișuri. După câteva luni în congelator, aroma are de suferit, dar feliile de castraveți pot fi păstrate până la un an.
- Tăiați castravetele în felii subțiri.
- Turnați cu generozitate peste ele un amestec de oțet, puțină sare și zahăr (puteți adăuga și alte condimente dacă doriți).
- Se amestecă cu grijă feliile de castraveți cu lichidul.
- Puneți amestecul de castraveți în pungi de congelator sau cutii de plastic și sigilați-le bine înainte de congelare.
- Lăsați feliile de castraveți să se dezghețe încet la frigider înainte de a le mânca.
Adesea, alternativa mai bună: înmuiați castraveții în oțet
După cum puteți vedea, utilizările murăturilor congelate sunt limitate. Prin urmare, cei mai mulți grădinari amatori preferă să-și înmoaie recolta de castraveți în apă cu oțet și, dacă este necesar, să o fierbe. Castraveții acri sunt un clasic care poate fi păstrat în cămară până la un an.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
