Secvență sensibilă: spălați mai întâi - apoi curățați
Grădinarii experți hobby nu curăță niciodată căpșunile proaspăt culese sub apă curentă. Dacă stropește în mod constant fructele, o mare parte din aromă este spălată. În plus, sepalele rămân inițial pe loc, astfel încât apa să nu se infiltreze în pulpă și să dilueze gustul. Cum să vă curățați corect căpșunile:
- umple un vas cu apă
- spălați cu atenție căpșunile cu mâinile
- Se pune intr-o strecuratoare si se scurge
- alternativ, uscați cu hârtie de bucătărie
- apoi tăiați sau deșurubați sepalele
citeste de asemenea
- Așa că nu ratați momentul optim de recoltare pentru căpșuni
- Păstrați căpșunile în mod corect - așa o puteți face fără cusur
- Recoltați căpșunile cu grijă - nici prea devreme, nici prea târziu
Dacă aveți un număr mare de căpșuni, îndepărtarea sepalelor va dura o perioadă considerabilă de timp. În acest caz, investiția într-un urmăritor de căpșuni merită luată în considerare. Aparatul la îndemână are trei cleme mici cu care se curăță frunzele verzi.
Curățați și procesați fără întârziere
După recoltare, căpșunile sunt spălate și curățate doar dacă sunt consumate sau imediat după aceea conservate voi. Acest fapt se aplică tuturor variantelor de procesare. Indiferent dacă aveți căpșuni îngheţa, introduceți sau se reduce vrei; nu curățați fructele până când toate materialele nu sunt gata.
Sfaturi si trucuri
Daca capsunile proaspete sunt destinate consumului in aceeasi zi, gurmanzii experimentati nu pun fructele la frigider. În schimb, o vor face ținut într-o sită care atârnă ideal de tavan. Acest lucru nu este numai frumos de privit, dar căpșunile scăldate de aer dezvoltă o aromă optimă la temperatura camerei.
