Etanș sau nu - aceasta este întrebarea
Dacă te uiți la discuțiile din forumuri și Contribuții De la experți, un lucru devine clar: există un mare dezacord. Unii recomandă ca ciupercile uscate să nu fie păstrate etanș, alții spun că doar depozitarea etanșă funcționează. Ce este acum?
citeste de asemenea
- Recoltați și folosiți corect ciupercile
- Culegeți ciupercile în modul corect - așa se face
- Culege ciuperci delicioase la plimbări toamna
De fapt, problema este destul de simplă: în primul rând, trebuie să te asiguri că ciupercile tale sunt ABSOLUT uscate. Dacă mai există umiditate reziduală în și pe ele, bineînțeles nu trebuie să le sigilați etanș, altfel vor începe să se mucească relativ repede (din cauza umidității).
Dar: Dacă ciupercile sunt de fapt complet uscate, ar fi la fel de fatal să nu le închidem ermetic. În caz contrar, legumele vor trage umezeală din mediu, care la rândul său va încuraja procesul de putrezire.
Varianta optimă: Închideți ermetic ciupercile complet uscate
Puneți ciupercile uscate complet într-un borcan care poate fi închis ermetic. În mod ideal, este un recipient întunecat - acesta protejează ciupercile de lumină, ceea ce este benefic pentru o bună conservare.
Puneți paharul într-un loc uscat, rece și cât mai întunecat (sau cel puțin întunecat). O cămară, podul sau o pivniță uscată sunt ideale.
Notă: În timp, o ușoară nuanță gri se poate răspândi la ciuperci. Motivul pentru aceasta sunt mineralele care se cristalizează. Cu toate acestea, această schimbare este inofensivă.
sfaturi
Pentru a proteja eficient ciupercile de paraziți, adăugați un praf de piper în pahar și scuturați-l viguros.
În acest caz, depozitarea care nu este etanșă este de preferat
Dacă nu sunteți sigur că ciupercile nu mai au umiditate reziduală, nu trebuie să le închideți ermetic. În acest caz, este indicat să stivuiți legumele într-un borcan deschis și doar să le acoperiți pe acestea din urmă cu o cârpă mică.
Unii bucătari de casă spun că ciupercile uscate se păstrează cel puțin unul până la doi ani. Cu toate acestea, vă recomandăm să consumați legumele mai devreme decât mai târziu - mai bine să vă protejați decât să ne scuzați.
sfaturi
Alternativ, puteți păstra ciupercile într-o pungă de cârpă sau de hârtie.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
