Poți îngheța ghimbirul?

Congelați numai ghimbir perfect

Cine știe de cât timp a stat ghimbirul în supermarket și își așteaptă cumpărătorul? Ar putea fi zile sau săptămâni. Deși ghimbirul are o perioadă de valabilitate lungă, trebuie folosit cât mai proaspăt posibil. Iată cum poți recunoaște piesele proaspete:

carcasa este intactă și are un luciu mat
Tuberculul lasă loc unei presiuni ușoare
pulpa este suculentă și lipsită de fibre

citeste de asemenea

Congelați turmericul
Înghețați ghimbirul - așa își păstrează puterea tuberculul sănătos
Plantați, recoltați și depozitați tuberculul de ghimbir

sfaturi

Ghimbirul, care provine din China, are gust fructat și provine în mare parte din cultivarea convențională. Peru, pe de altă parte, este adesea un furnizor de produse ecologice, care se caracterizează printr-o notă picant, picant.

Pune tot ghimbirul în piept

Congelarea unei bucăți de ghimbir durează câteva secunde. În primul rând, rădăcinile sunt eliberate de murdăria grosieră cu mâna și zonele putrezite sunt tăiate. Apoi rădăcina curățată și uscată se înfășoară în folie de aluminiu și apoi se pune într-o pungă de congelare. După ce sacul bine sigilat și-a găsit locul în congelator, toată munca s-a terminat deja.

Tăiați bucăți și înghețați

Dacă rădăcina de ghimbir congelată trebuie folosită doar treptat, este o idee bună să o congelați în bucăți potrivite. Aceasta înseamnă că îndepărtarea poate fi efectuată mai rapid și mai ușor.

Nu contează dacă tăiați rădăcina în felii sau cuburi. Mai presus de toate, trebuie decojit în prealabil. Un cuțit ascuțit s-a dovedit bine cu rădăcina tare de ghimbir. Înainte de înghețare, aerul trebuie să fie presat din sacul de congelare manual sau aspirat cu un dispozitiv de vid.

Congelați ghimbirul ras

Dacă este necesar, puteți îngheța și rădăcina de ghimbir rasă. Cu această variantă, cel mai bine este să procedați după cum urmează:

Curățați rădăcina de ghimbir și îndepărtați coaja.
Frecați ghimbirul pe răzătoarea de bucătărie cât mai fin posibil.
Împărțiți totalul în mai multe grămezi.
Întindeți grămezile pe o placă de lemn și apoi acoperiți-le cu folie alimentară.
Pune tabla cu mormanele de ghimbir la congelator pentru ceva timp.
Odată ce ghimbirul ras este ușor înghețat, îl puteți pune într-o cutie potrivită. Mormanele individuale nu se lipesc unele de altele.

Perioada de valabilitate variază

Ghimbirul congelat poate fi folosit timp de trei luni cu conștiința curată. Dacă este înghețată în întregime, poate rezista și mai mult timp la îngheț.