Pregătiți fasole dulce-acrișoară
Dacă vrei să prepari fasole dulce-acrișoară, nu trebuie să le fierbi. În schimb, fasolea este murată într-o băutură, asemănătoare cu murăturile. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie (pentru aproximativ un kilogram de fasole):
- 500 ml de otet la alegere
- 500 ml apă
- 200 g zahăr
- 2 linguri sare
- 2 lingurițe de semințe de muștar
- câteva boabe de piper
- 3 sau 4 boabe de ienibahar
- 2 foi de dafin
citeste de asemenea
- Practic și durabil: introduceți fasole
- Conservarea fasolei verzi - aceste metode există
- Conserve de ardei în diferite arome
Poti adauga si o ceapa si/sau un morcov impreuna cu fasolea dupa gust.
Pregătiți borcane sterilizate cu capac cu șurub.
- Spălați fasolea și îndepărtați vârful, tulpina și eventualele fire. Dacă urmează să fie prelucrate alte legume, acestea se curăță și, dacă este necesar, se toacă.
- Acum pregătiți infuza și aduceți oțetul, apa cu sare și toate celelalte condimente la fiert într-o cratiță.
- Între timp, se fierb legumele în apă cu sare timp de aproximativ cinci minute, apoi se stinge la rece, de preferință în apă cu gheață.
- Pune fasolea in borcane si adauga si celelalte legume. Totul ar trebui să fie aproape unul de altul.
- Se toarnă bulionul clocotit peste legume. Umpleți paharele astfel încât să iasă cât mai puține fasole.
- Închideți imediat borcanele și întoarceți-le cu susul în jos pentru cel puțin 5 minute. Acest lucru creează un vid și bacterii sau Mucegaiul nu are nicio șansă.
Utilizați fasole dulce și acrișoară
După două-trei săptămâni, fasolea este înmuiată pentru a putea fi gustată. Folosiți fasolea ca murăturile amestecate sau pregătiți o salată. Deoarece fasolea are deja ceva aciditate, veți avea nevoie de mai puțin oțet pentru dressing.
Dacă un borcan de fasole este deschis, acesta poate fi păstrat la frigider trei până la patru zile, cu condiția ca boabele să fie mereu acoperite cu stoc.
Borcanele cu fasole dulce-acrișoară, decorate cu o cârpă sau o fundă, sunt un suvenir frumos din bucătărie.