Ce este puful alb?

Puful alb este miceliu

Ceea ce numim în mod obișnuit „ciupercă” este practic doar corpul fructifer al ciupercii care crește de fapt sub pământ, miceliul. Este o rețea larg ramificată de fire albe care străbate sol sau mediu de cultură și se observă uneori pe corpurile de fructe foarte coapte. Ei secretă spori pentru a se înmulți, din care în cele din urmă crește miceliu nou. În acest sens, ciupercile voastre, cu firele albe care le străbat, nu sunt rău, dar doar foarte copt - motiv pentru care s-a format deja un nou miceliu de ciuperci. Dacă doriți, puteți trimite aceste copii la rasă Folosiți-vă propriile ciuperci sau pur și simplu ștergeți miceliul cu un prosop de bucătărie. Cu siguranță ciupercile sunt încă comestibile.

Când este mai bine să arunci ciupercile?

Cu toate acestea, acest lucru se aplică doar atâta timp cât ciupercile cu miceliu arată încă proaspete și crocante și emană un miros plăcut asemănător ciupercilor. În niciun caz nu trebuie să le folosiți (ci să le aruncați) dacă observați următoarele:

• Ciupercile au un puternic sau neplăcut.
• Ciupercile nu mai arată proaspete, au o mulțime de pete întunecate.
• Ciupercile sunt acoperite cu puf colorat.
• Mucegaiul pe ciuperci este de obicei negru, maro sau verde.
• Ciupercile au putrezit sau locuri cu mucegai.

În aceste cazuri - trebuie să se aplice doar una dintre caracteristicile menționate! - Este esential sa aruncati ciupercile, altfel riscati intoxicatii alimentare.

Păstrați corect ciupercile proaspete

Pentru ca ciupercile proaspete să nu mucegăească, ar trebui să le îndepărtați (dacă le-ați cumpărat) Luați ambalajul (mai ales cutii de plastic) și depozitați-l într-un loc răcoros, uscat și întunecat Locație magazin. Cel mai bun loc pentru aceasta este compartimentul pentru legume al frigiderului, unde ciupercile, învelite într-un prosop de bucătărie uscat și curat, pot fi păstrate timp de trei până la patru zile. a pastra. Cu toate acestea, ciupercile proaspete sunt cel mai bine procesate în aceeași zi, deoarece se strica foarte repede datorită conținutului lor ridicat de apă și proteine.