Macul, tot macul sălbatic sau Mac de porumb numit, poate fi folosit pentru gătit, dar se folosesc alte ingrediente pentru copt feluri, cum ar fi macul albastru sau macul gri. Numele indică culoarea semințelor. O zonă binecunoscută de creștere a semințelor de mac este Austria. Acolo se cultivă diferite tipuri de semințe de mac care au doar un conținut scăzut de morfină.
citeste de asemenea
- Trebuie să tăiați semințele de mac?
- Care este cel mai bun mod de a semăna semințe de mac?
- Cum să tăiați semințele de mac
Când recoltați maci?
Dacă aveți semințe de mac pentru asta semănat Dacă doriți să recoltați anul viitor, cel mai bine este să faceți acest lucru într-o zi uscată. Capsulele ar trebui să fie deja uscate, apoi semințele sunt coapte și pot fi eliberate din capsule scuturându-le ușor. Păstrați semințele într-un loc uscat și răcoros până când semănat.
La aproximativ patru până la șase săptămâni după a inflori păstăile de semințe sunt coapte și pot fi recoltate. Macii cultivați industrial sunt recoltați mai ales în august sau septembrie. Cu toate acestea, timpul exact de recoltare determină întotdeauna gradul de coacere al capsulelor. Acest lucru poate fi recunoscut după culoarea maro și zdârâitul semințelor slăbite atunci când sunt scuturate.
Cum recoltați maci?
Dacă semințele de mac urmează să fie recoltate manual, aceasta este o întreprindere care necesită mult timp. Tulpinile devin singure a tăia și combinate în mănunchiuri. Mănunchiurile sunt apoi scuturate cu capul în jos pentru a permite semințele să se desprindă. Acestea cad într-un recipient în care sunt colectate.
Recoltarea la mașină este acum larg răspândită. Capsulele coapte sunt recoltate cu combine convertite și colectate într-o unitate de depozitare. Capsulele care ajung mai degrabă în câmp decât în depozit sunt folosite ca îngrășământ. Recoltarea mecanică este mult mai rapidă deoarece combinele pot recolta aproximativ un hectar în trei ore.
Cele mai importante informații despre recoltare:
- Furnizor principal de mac copt: Austria
- Recoltarea manuală necesită foarte mult timp
- în mare parte recoltare mecanică
Sfaturi si trucuri
Dacă doriți să coaceți sau să gătiți cu semințe de mac, folosiți semințe de mac germane sau austriece, a căror cultivare este aprobată. Alte tipuri de mac pot conține mai multă morfină.
