Cum să scoți cu ușurință carcasa

Mai întâi spargeți carcasa solidă

Migdalii nu sunt o vedere tipică în grădină la latitudinile noastre. De aceea migdalele cu coaja tare sunt o raritate cu care ne confruntăm rar. Cu toate acestea, dacă obțineți astfel de exemplare, trebuie mai întâi să îndepărtați ambalajul de pe ele.

Migdalele sunt un fruct cu sâmbure și nu o nucă, așa cum se presupune adesea în mod greșit. Chiar și așa, cel mai simplu mod de a-i îndepărta coaja este cu un spărgător de nuci.

Comestibile, dar nu întotdeauna de dorit

Sub coaja tare se află un miez de migdale care este maro la exterior și alb la interior. În supermarketuri, boabele sunt de obicei oferite în acest fel, deoarece pielea maronie este comestibilă. Cu toate acestea, unele rețete necesită semințe decojite, albe. În acest context, peelingul și jupuirea se referă la același proces de lucru.

Cuțitul eșuează, unele trucuri ajută

Instrumentul de curățat cuțitul eșuează complet cu sâmburi de migdale, deoarece sâmburii sunt mici, tari și numeroase. Cheltuiala de timp și rezultatul lasă mult de dorit.

Pentru ca interiorul alb să apară nedeteriorat și rapid, trebuie să folosim câteva trucuri.

Se albesc sau se opăresc migdalele

Pentru ca pielea tare și uscată de migdale să se desprindă de miez, trebuie mai întâi înmuiată cu apă.

1. Puneți cantitatea necesară de semințe într-o cratiță.
2. Adăugați apă până când toate sâmburii sunt complet acoperite.
3. Aduceți conținutul oală la fierbere.
4. Lasam migdalele sa fiarba la foc mediu aproximativ 2-5 minute.
5. Apoi turnați conținutul fierbinte printr-o sită pentru a prinde semințele.
6. Pune apă rece de la robinet peste el timp de aproximativ 20-30 de secunde pentru a descuraja sâmburii fierbinți.
7. Luați migdalele între degete pe rând. Apăsați ușor pe capătul rotund al migdalei până când miezul iese din coajă.

Sfaturi pentru o jupuire mai rapidă

Peelingul manual este cea mai obositoare parte a muncii, așa că folosiți câteva trucuri pentru a o ușura.

Luați niște migdale albite și stinse între mâini și frecați-le una pe cealaltă. În acest proces, multe nuclee vor aluneca. Dar puteți încerca și metoda prosoapelor de bucătărie:

• Puneți o mână de semințe într-un prosop curat de bucătărie
• Închideți cârpa și frecați cu mâinile
• Deschideți cârpa și separați conținutul
• Repetați procesul până când toate migdalele nu au coajă

Lăsați să se usuce și continuați procesarea

Migdalele decojite nu se păstrează atâta timp cât nedecojite. Prin urmare, ar trebui să curățați migdalele numai dacă aveți nevoie de ele prompt. După ce sâmburii decojite s-au uscat, ele pot fi prelucrate în continuare conform rețetei.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

• Crăpare: Mai întâi spargeți migdalele într-o coajă fermă cu un spărgător de nuci
• Sfat: Nu cumpărați dacă miezul zdrăngănește în interior. Aceste migdale sunt vechi.
• Pielea brună: este comestibilă; dar trebuie eliminat pentru unele rețete
• Problemă: este ferm atașat de miez; nu poate fi decojit cu un cuțit
• Truc: Se înmoaie vasul cu apă, astfel încât să se dizolve mai ușor
• Pasul 1: acoperiți sâmburii cu apă; aduceți la fierbere; Gatiti 3-5 minute
• Pasul 2: se toarnă prin sită; Se stinge cu apă rece de la robinet timp de 20-30 de secunde
• Pasul 3: Apăsați capătul gros al miezului de migdale cu degetul; Miezul alunecă afară
• Pasul 4: Îndepărtați pielea una după alta în acest fel
• Relief: pune semințele în pânză; închide; frecați; Conținut separat