Când și cum se face?

În acest moment aroma este la zenit

Pentru a recolta cimbru de lamaie la cea mai buna data posibila, faza actuala de crestere in general si ora din zi in detaliu joaca un rol decisiv. Dacă țineți cont de următoarele premise, veți primi o recoltă de plante de calitate premium:

• Perioada optimă de recoltare este în zilele înainte de începerea înfloririi
• Momentul ideal este dimineața, când roua s-a evaporat

Înainte ca înfloririle de pe cimbru de lămâie să se deschidă, se pulverizează cu dragoste bine îngrijit Plantați cu vitalitate până la vârfurile lăstarilor. Frunzele aromate beneficiaza de asta. De îndată ce înflorirea este în plină desfășurare, conținutul de aromă din plantă scade semnificativ și capătă un gust ușor amar.

Recoltați cimbru de lămâie cu simțul proporției - așa funcționează

Nicio plantă nu vă va mulțumi dacă o tăiați la întâmplare. Ca subarbust mediteranean, cimbrul de lamaie nu face exceptie in acest sens. Dacă combinați recolta cu întreținerea și tăierea topiară, această prudență contribuie la o durată lungă de viață. Cum se face corect:

• Tăiați lăstarii astfel încât să rămână o bucată de țesut verde
• Recoltați întreg tufișul de ierburi de jur împrejur, dacă este necesar dincolo de cerințele actuale

Dacă recoltați în mod regulat cimbru de lămâie, sunteți eficient și în prevenirea descuamării din interior spre exterior. La fiecare recoltare, vă rugăm să fiți atenți la lăstarii uscați pentru a-i subție la bază.

Păstrarea recoltelor în exces - așa funcționează în aer

După recoltare, aveți mai multe crenguțe de cimbru în mâini decât poate suporta bucătăria în prezent? Apoi legați lăstarii împreună în ciorchini mici. Atârnate cu capul în jos într-un loc aerisit, protejat de ploaie, ierburile se usucă în decurs de 8 până la 14 zile. Spre deosebire de alte tipuri de ierburi, cimbru de lămâie uscat are un gust mai intens decât produsele proaspete.