Daylilies - sfatul din interiorul bucătăriei chineze
Oricine a crezut anterior că crinii de zi sunt otrăvitori se înșeală. Aceste plante sunt în Asia de Est - cele galben-roșii sunt remarcabile Daylily - extrem de popular in bucatarie. Bucătăria chineză, în special, a apreciat crinii de zi de mii de ani. Crinii de zi sunt cultivați în special pentru a servi drept hrană!
citeste de asemenea
- Tăiați crini de zi - atașați din când în când
- Crini de zi - otrăvitori sau nu?
- De ce îngrijire au nevoie crinii de zi?
Ce părți ale plantei sunt comestibile?
Toate părțile plantei pot fi mâncate. Mugurii și puieții de frunze sunt deosebit de populari. De asemenea, puteți pregăti mult cu flori. Cu cât sunt mai mature frunzele, rădăcinile și Semințe de crin de zi folosit in bucatarie.
Cum gust mugurii, florile, frunzele și rădăcinile?
Mugurii au gust crocant, proaspăt și ușor dulce. În stare crudă, florile au o notă plăcut dulce rezultată din nectar. De asemenea, au un gust bun când sunt uscate. Frunzele sunt dulci și subtil asemănătoare prazului și fierbinți, iar rădăcinile amintesc de nuci sau castane ca gust și de cartofi ca consistență.
Preparare și rețete cu crini de zi
Iată cum sunt de obicei pregătite părțile plantei:
- Muguri: cruzi, prăjiți, fierți, prăjiți, murați, copți
- flori înflorite: crud, uscat, fiert
- Lăstarii de frunze: cruzi, fierți
- frunze coapte: înăbușite, fierte
- Rădăcini: crude (răzuite), fierte
- Semințe: zdrobite, măcinate
Următoarele idei de rețete pentru părțile de plante ale crinilor de zi sunt comune:
- Ronțăi mugurii cruzi sau îi prăjești în ulei
- Flori pentru salate, iaurt, quark, inghetata, prajituri, sandviciuri, preparate din orez, supe, umplute cu carne tocata
- Puieți de frunze pentru supe (cum ar fi pregătirea sparanghelului)
- frunze coapte pentru salate, supe, cu paste, aburite in apa cu sare
- Rădăcini pentru salate, înlocuitori de cartofi, caserole, crude și rase în salate
- Semințe piureate în supe
Sfaturi si trucuri
Înainte de a consuma florile, staminele din mijloc trebuie îndepărtate. Nu sunt foarte gustoase și au o notă neplăcută. Fără ele, gustul florilor este mai bun.
