Înghețați, înmuiați sau uscați?

Procesați prunele coapte

Se folosesc doar fructe coapte. Dacă prunele mai au pete verzi, cauciucuri puneți-le într-o pungă de hârtie la temperatura camerei. Adăugarea unei banane accelerează procesul de coacere.

Îngheţa

Spălați, curățați și tăiați în jumătate fructele coapte. Se răcește în prealabil pe o foaie de copt sau o farfurie mică în congelator timp de aproximativ 60 de minute. Apoi împachetați în pungi de congelare sau cutii rezistente la îngheț. În funcție de nevoile tale, poți dezgheța fructele individuale și te poți bucura de o prăjitură cu fructe autocoaptă iarna. Prune congelate sunt potrivite pentru producerea piureului.

Inserare

Fructele proaspăt culese pot fi combinate minunat cu mâncăruri de vânat de iarnă. Se spală, se taie în jumătate și se decupează fructele. Prunele sunt în diverse marinate făcute din oțet de înaltă calitate

până la 24 de luni durabil. În funcție de gust, vinul roșu, romul și condimentele completează delicatesele.

uscat

În deshidrator sau cuptor uscat prune tăiate în sferturi. Ca fructe uscate, pot fi păstrate până la 12 luni.

Folosiți prune prea coapte

Când timpul ideal de recoltare se termină, toate sunt potrivite Soiuri de prune pentru prepararea piureurilor sau gemurilor. În special speciile târzii rămân pe copac până după primul îngheț din noiembrie. Bucata inferioară a fructului este deja șifonată în acest moment. Gustul este însă incomparabil de dulce. Datorită consistenței sale suculente, conserva este singura modalitate de utilizare.

Prunele supracoapte de pe copac sunt un domiciliu celebru pentru larve. Se recomandă o baie într-o soluție de zahăr-apă înainte de procesare. În acest fel, animalele scapă din prune și înoată la suprafața apei.

Sfaturi si trucuri

Când prunii noi se mută în grădina de acasă, alegeți doi diferiți feluri. Din iulie până în septembrie recoltați fructele în etape.