Decojirea caiselor - pas cu pas
Dacă caisele sunt consumate crude, nu trebuie să le îndepărtați coaja, deoarece majoritatea mineralelor și vitaminelor se află sub piele. În plus, fibrele sunt bune pentru digestie. Este suficient dacă speli bine fructele înainte de a-l consuma. Pentru gătit și coacere, este logic să îndepărtați coaja, deoarece felurile de mâncare capătă un aspect mai fin.
- Mai întâi, încălziți apa într-o cratiță mare.
- Tăiați caisa la baza tulpinii în formă de cruce. Utilizați un cuțit ascuțit și ascuțit pentru aceasta. Încercați să nu intrați prea adânc în pulpă.
- Imediat ce apa fierbe, pune fructele in ea.
- Lăsați caisele în apă timp de maxim unu-două minute și apoi îndepărtați-le cu o lingură cu fantă.
- Înmuiați imediat fructele în apă rece cu gheață. În acest fel, procesul de gătire este întrerupt rapid și caisele nu pot deveni prea moi.
- Albirea a slăbit coaja fructelor și acum poate fi decojită bucată cu bucată cu un cuțit, de îndată ce caisele s-au răcit complet.
- Acum tăiați orice pete maro din pulpă.
- Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați sâmburele.
citeste de asemenea
- Conserve de caise pentru iarnă
- Caise dulci: cum să le coaceți corect
- Uscarea caiselor - fructe dulci pentru tot anul
Utilizarea caiselor decojite
Caisele decojite se procesează cel mai bine imediat, de exemplu, așezate pe o bază de tort sau amestecate în crema de quark a unui cheesecake. Fructele delicioase arată mult mai fine, mai ales atunci când sunt coapte fără coajă, și au, de asemenea, mai multă dulceață decât caisele fără coajă.
Caisele decojite se folosesc și în bucătărie, de exemplu ca frigărui de caise cu salvie cu cotlete de miel sau un orez curry cu bucăți de caise. Nu există limite pentru imaginația ta.
