Comestibile sau dăunătoare?

Sună destul de confuz la început, dar este ușor de explicat. Atât tulpinile, cât și frunzele conțin o mulțime de glicozide. Prin urmare, consumul de plantă crudă nu este bun pentru sănătatea ta. Cantități mai mari sunt toxice. Simptomele posibile ale intoxicației sunt greață și vărsături, diaree, crampe gastrointestinale și amețeli.

Părțile comestibile ale balsamului indian

Florile și semințele frumoase ale balsamului indian sunt comestibile. Poti folosi florile foarte bine ca decor comestibil pentru un bufet rece, salate sau platouri cu branza. Vei primi cuburi de gheață decorative pentru punch-ul tău de vară congelate în recipiente mici cu apă.

Semințele au gust mai mult sau mai puțin de nuci în funcție de gradul de coacere. Cu cât sunt mai maturi, cu atât gustul lor este mai pronunțat. Acestea conțin mult ulei și pot fi folosite chiar și pentru producția de ulei. Cu toate acestea, acest lucru necesită relativ timp. Prăjite într-o tigaie fără ulei, semințele se deschid, asemănător floricelelor. Apoi au gust de cartofi prăjiți.

Cum să colectezi semințele de balsam indian

Ierburile de primăvară își iau numele de la păstăile de semințe care se deschid la cea mai mică atingere. În acest fel, își aruncă semințele la câțiva metri și se pot răspândi ușor și foarte departe, mai ales că semințele rămân viabile mulți ani. Deci, atunci când colectați semințele, este important să evitați să sară.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să trageți cu grijă un sac mare peste plantă cu păstăile de semințe coapte. Apoi îndoiți ușor planta și țineți strâns punga în jurul tulpinii. De îndată ce atingeți balsamul din exterior, păstăile de semințe se deschid și semințele intră în pungă.

Comestibilitatea părților plantei:

• frunze crude usor otravitoare si nu foarte gustoase
• Seminte comestibile, gust de nuca (cu cat mai coapte, cu atat mai nuci)
• Semințele prăjite au un gust similar cu cartofii prăjiți
• Florile pot fi folosite ca decoratiuni comestibile sau pentru cuburi de gheata