Cum să le păstrezi la congelator

Selectați mere potrivite

Găsirea unor mere perfecte pentru a le transforma într-o rezervă înghețată nu ar trebui să fie o mare problemă. Nu ar trebui să aibă puncte leneșe sau puncte de presiune.

Practic, toată lumea poate Soiuri de mere fi înghețat. Cu toate acestea, temperaturile geroase din piept nu permit merelor să zăbovească în liniște. Își schimbă atât gustul, cât și textura.

• soiurile de mere dulci tolerează mai bine înghețul decât cele tartate
• Merele potrivite pentru coacere sunt mai bune decât soiurile făinoase
• Gala, Golden Delicius sau Granny Smith sunt ideale

Mărul trebuie tăiat

Chiar și fructele mici sunt încă prea mari pentru a îngheța complet în congelator. De aceea, merele întregi sunt tăiate în bucăți înainte de congelare. Dacă lăsați bolul aprins sau nu, depinde de dvs. Nu este nimic în neregulă cu un măr cultivat organic.

Cel mai bine este să tăiați merele în modul optim pentru utilizare ulterioară:

• Bucăți pentru smoothie-uri sau pentru sos de mere
• Coloane pentru plăcintă cu mere sau pentru gustare

Pre-congelați felii de mere

Toată lumea a spălat, decojit, decupat și tăiat un măr la un moment dat, așa că acești pași nu trebuie explicați în detaliu aici. Roțile cu mere sunt utile atunci când o plăcintă cu mere urmează să fie evocată în timp record. Coloanele trebuie să fie detașabile individual, astfel încât atribuirea să poată fi efectuată rapid.

1. Tapetați o tavă cu hârtie de copt.
2. Întindeți feliile de măr într-un singur strat fără ca acestea să se atingă.
3. Dați tava la congelator pentru câteva ore
4. Când felii de mere sunt înghețate tare, le puteți transfera într-o cutie de congelare.

De asemenea, puteți folosi această metodă pentru a preîngheța bucăți care arată diferit pentru a fi folosite pentru o plăcintă cu mere.

Bucăți de mere care vor fi gătite mai târziu

Bucățile de mere care sunt procesate în compot sau piure după decongelare pot fi, de asemenea, albite înainte de congelare. În apa clocotită se adaugă zahăr și puțin suc de lămâie. Acest lucru împiedică bucățile de mere să devină maro.

Congelați bucățile de mere în soluție de zahăr

Bucățile de mere dezghețate nu sunt tocmai comparabile cu cele foarte proaspete. Dacă tot doriți să gustați, le puteți îmbunătăți gustul înainte de a le congela.

1. Se fierbe 1 l apa cu 300 g zahar, se poate prepara o cantitate mai mica sau mai mare daca este nevoie.
2. Lasati solutia de zahar sa se raceasca complet in timp ce pregatiti bucatile de mere intre timp.
3. Împărțiți bucățile de mere în recipiente mai mici.
4. Se toarnă soluția de zahăr.
5. Etichetați recipientele și apoi puneți-le imediat la congelator.

Dezghețați ușor sau deloc

Cu cât piesele congelate se dezgheț mai încet, cu atât devin mai puțin moale. Pune recipientul la frigider până când bucățile de mere sunt complet dezghețate. Apoi ar trebui să stea aproximativ 30 de minute la temperatura camerei, astfel încât aroma de mere să se poată dezvolta pe deplin.

Bucățile de mere care sunt folosite pentru coacere și gătit pot fi procesate imediat în stare congelată.

durabilitate

Merele congelate crude rămân gustoase la congelator timp de aproximativ șase luni. Merele în soluție de zahăr pot dubla cu ușurință timpul.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

• Fructe: Procesați merele impecabile fără pete putrede și vânătăi
• Tipuri: Toate tipurile; Granny Smith, Golden Delicius și Gala sunt ideale
• Preparare: spalare; eventual. pieliță; miez
• Tăiere: mărul întreg este prea mare; Împărțiți în coloane sau bucăți
• Pre-congelare: Distribuiți pe o tabletă; Precongelați în câteva ore
• Apa cu zahar: Se fierbe 1 l apa cu 300 g zahar; Îngheață merele în el
• Decongelare: ușor la frigider; Gătitul și coacerea cu bucăți congelate
• Perioada de valabilitate: Mere crude congelate: 6 luni; în apă cu zahăr: 1 an