Timpul potrivit
Cu condimentul lor de foc, ardeii, prelucrați într-o tocană copioasă de toamnă, se încălzesc corespunzător. Perioada de recoltare din august până în octombrie vine exact la momentul potrivit. Cu toate acestea, depinde în întregime de dvs. la ce grad de coacere culegeți fructul. Ardeii verzi și galbeni sunt, de asemenea, comestibili. În această stare, conținutul de capsasin nu este încă pe deplin dezvoltat, motiv pentru care au gust mult mai blând decât ardeii roșii. La temperatura camerei, totuși, se coace în câteva zile.
citeste de asemenea
- Ardei iute - ardeii cu o aromă deosebită
- Ardeii verzi au un gust delicios
- Așa îți aduci ardeii iute în siguranță pe timpul iernii
Protejați ardeii de îngheț
Daca iti cultivi planta la aer curat, este important sa o recoltezi inainte de primul inghet sau macar sa o aduci in interior. Acesta este avantajul păstrării găleții. Adesea, nu toate fructele pot fi folosite dacă trebuie culese. Totuși, dacă așezi ghiveciul pe pervaz, recoltarea se poate face și treptat.
După recoltare
Cultivarea personală a legumelor are două efecte pozitive. Pe de o parte, desigur, te face mândru să vezi fructele înflorind încet. În plus, economisești achiziția și poți folosi legumele de casă pentru gătit. Ardeii iute sunt foarte versatili la acest capitol. Ați încercat vreodată un chili con carne delicios? Sau ce zici de o pastă în sos chili? Legumele sunt, de asemenea, o plăcere umplute cu cremă de brânză. În funcție de scopul procesării, există următoarele opțiuni pentru depozitarea ardeilor:
- Procesați imediat recolta proaspătă
- Se intinde pe hartie de bucatarie si se lasa sa se usuce
- Ardeii congelați (cel mai bine este să-i tăiați în bucăți mici în prealabil pentru a putea fi folosiți imediat după decongelare)
sfaturi
Înainte de congelare, este o idee bună să îndepărtați sâmburii. Dar nu le arunca. Ca și în cazul fructelor uscate, semințele pot fi depozitate într-un recipient într-un loc răcoros și folosite pentru înmulțire. Cu toate acestea, acest lucru funcționează numai cu semințele de fructe roșii. Semințele de ardei verde nu reușesc adesea să încolțească.
