Uscarea fructelor de soc »Aveți aceste opțiuni

Uscarea cu aer - gratuită și ușoară

Lăsați boabele mici după aceea recolta pe umbele sunt ideale pentru uscare la aer. Pur și simplu atașați-l la o linie cu agrafe de rufe. Un loc uscat, cald, scăldat de aer în pod este ideal. Sub nicio formă nu li se permite Boabele de soc intră sub lumina directă a soarelui sau chiar se udă în timpul procesului.

Cum se usucă fructele de soc în cuptor

În timp ce uscarea cu aer durează câteva zile, procesul din cuptor este finalizat în câteva ore. Aparatele cu functie de circulatie a aerului sunt perfecte pentru ca se poate face mai rapid si pe mai multe etaje. Cum se face corect:

• Spălați fructele de soc complet coapte și uscați
• Întindeți hârtie de copt pe un grătar
• cel fructe distribuie-le astfel încât să nu se atingă
• setați dispozitivul la maximum 50 de grade Celsius

Ușa cuptorului nu este complet închisă, doar întredeschisă. În acest fel, lichidul care se evaporă poate scăpa nestingherit.

Uscarea confortabilă în deshidrator

Dacă uscați cantități mari de fructe în fiecare an, merită să investiți într-un deshidrator. Acest lucru are avantajul că cuptorul nu este ocupat permanent în timpul recoltării. În plus, uscarea este mai rapidă. Așa funcționează:

• cel curățat, complet copt Boabele de soc distribuie pe cele șapte
• fiecare sită ocupă doar 90 la sută pentru o mai bună circulație a aerului
• eventualele site care nu sunt necesare sunt îndepărtate

Procesul este finalizat după 8-10 ore. Opriți dispozitivul și efectuați un test. Boabele de soc trebuie să se simtă moi și flexibile. După ce s-au răcit complet, borcanele din sticlă închisă la culoare cu capac filetat sunt ideale pentru depozitare. Temperatura la fața locului variază între 5 și 20 de grade Celsius

Sfaturi si trucuri

Procesul de uscare nu reduce nivelul de sambunigrină nesănătoasă din fructele de soc. Prin urmare, trebuie să uscați fructele doar pentru preparare ulterioară și să vă abțineți de la a le consuma, așa cum este posibil cu stafidele. Doar prin bucătar la peste 80 de grade Celsius glicozida se descompune iar boabele negre devin digerabile.

GTH